Esta afirmación, que en principio, nos podría parecer excesiva se encuentra amparada por un estudio real del enólogo chileno Aurelio Montes.

El fundador de bodegas Viña Montes afirma que música y vino forman una unión indisoluble.

Para demostrarlo reproducen cantos gregorianos en las bodegas donde descansan las barricas para mejorar la calidad de los vinos, comprobando que desde que ponen música el vino envejece con una grata armonía.

Han podido comprobar que en un vino joven un poco agresivo, con la música los taninos se ablandan.

Por otra parte socialmente música y vino siempre han ido juntos. No es lo mismo tomar una copa en un lugar ruidoso que en un local de ambiente agradable con buena música. ¿Verdad?

Así pues no nos engañemos una planta, la vid, es un ser vivo como nosotros. Y lo que es bueno para nosotros también lo es para ella, aunque sea en forma de vino. Una transformación de la materia que no la invalida para percibir el ambiente circundante. Ya sea en forma agresiva o relajante como el canto gregoriano

Al vino tinto se le atribuyen virtudes especificas: antioxidantes, vasodilatadoras, antidiabéticas, anticoagulantes y anti arterioscleróticas.

El vino tinto detoxifica el colesterol, ya que es muy rico en antioxidantes que actúan evitando la oxidación de las LDL (lipoproteínas que transportan el colesterol) lo que reduce la tendencia a producir placas de ateroma, de este.

Los anticoagulantes del vino tinto, protegen las estructuras de colágeno y la estructura mecánica de la monocapa celular del endotelio

Los taninos condensados y la quercetina son vasodilatadores con efectos positivos.

Los flavonoides y otras sustancias activas del vino proceden sobre todo del hollejo, por tanto el vino blanco que fermenta generalmente sin su piel ni los raspones,  tiene un contenido menor en antioxidantes y vasodilatadores.

Aunque existen grandes diferencias por  zonas y procesos de elaboración el varietal de efecto más poderoso parece ser el Pinot Noir, asi como la uva de cosecha más tardía  tiene el hollejo más grueso y más rico en sustancias activas. Los vinos muy añejos son pobres en flavonoides.

De todos modos no todo es positivo, su consumo excesivo o inadecuado puede provocar multitud de problemas graves entre otros, el alcoholismo, depresión, agresividad, hipertensión, cirrosis, cáncer hepático, impotencia en los varones y aborto en mujeres