Viernes 06 de Marzo de 2009 09:31
A partir de hoy y hasta el próximo lunes, la Ciudad Condal acoge la tercera edición de Barcelona Degusta, Salón de Alimentación para el Consumidor. El recinto Montjuic de Fira de Barcelona ha sido el escogido para reunir al sector de la restauración que, a pesar de la coyuntura económica actual, mostrará una amplia oferta gastronómica y, sobre todo, aportará nuevos estilos de alimentación.
En esta edición del salón, los alimentos naturales sin colorantes ni conservantes se presentan como una auténtica condición alimenticia para un consumidor urbanita que no está acostumbrado a los productos naturales. Alimentos procedentes, directamente, de la huerta, el campo o el mar que se comercializan a través de Internet, se abren paso en los lineales de la oferta virtual.
Y en la línea de lo sano y lo natural, otro de los estilos que marcarán 2009 es el consumo de productos sin azúcar, sin grasas, sin gluten, etc. Comida menos grasienta, más saludable y que sea beneficiosa para la salud, es lo que busca el consumidor del siglo XXI, que basa muchas de sus decisiones de compra en función de las recomendaciones médicas.
Horarios ajustados y poco tiempo para cocinar. La tendencia, desde hace unos años, es la oferta de platos preparados listos para servir en dos minutos. Pasta, verdura o ensalada son algunas de las apuestas para un público que no renuncia a disfrutar de un menú gourmet, a pesar de no disponer de tiempo para elaborarlo. A estos platos pre-cocinados se suma la oferta internacional, entre la que destacan los menús exóticos, compuestos por alimentos aromáticos o crujientes, que no escapan a los sentidos.
La última tendencia, y la más predominante a lo largo de este año, es la del consumo en el hogar. El actual escenario de crisis económica global fomenta el consumo en casa para ahorrar dinero y a la vez tiempo, lo que propicia el lanzamiento de productos que ayudan al consumidor a recrear las experiencias de consumo fuera del hogar: comidas étnicas y sofisticadas, pero a la vez fáciles de preparar o listas para el consumo, tal y como demanda el consumidor actual.
Y toda esta oferta aderezada con el mejor vino o cava, la mayoría del cual procede de los viñedos catalanes. Además de tes innovadores o refrescos energéticos, que complementan la muestra de bebidas, de las que el visitante podrá disfrutar en la tercera edición de Barcelona Degusta.
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