Viernes 13 de Marzo de 2009 16:56
Hay un plan europeo que permite cortes para hacer vino rosado, o sea "fabricar" este tipo de vino . . .
El proyecto, que autoriza el corte entre vino blanco y tinto para obtener rosados o tintos de rojo más leve, fue aprobado en una votación preliminar de los expertos de la UE el 27 de enero, y fue enviado a la Organización Mundial del Comercio (OMC) para que pueda ser consultado por terceros países. Una votación definitiva tendría lugar el 27 de abril.
El objetivo de la Comisión es liberar a la UE de "obstáculos enológicos" para abrir nuevos mercados, sobre todo a China, ya que el corte de blanco y tinto (mucho blanco y un poco de tinto) para fabricar vino de mesa rosado ya es practicado en otros países, sobre todo en Sudáfrica y Australia, pero es considerado como una herejía por los profesionales europeos
Si el proyecto es aprobado, consideramos que será el fin del resurgimiento actual del buen vino rosado, que toma el color en la maceración con sus hollejos y que tan agradable nos resulta, fresco y acompañado de una buena paella. . . .
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