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Viernes 20 de Noviembre de 2009 18:32 - BODEGAS JOSE PAEZ LOBATO

Fri, 20 Nov 2009 18:32:08 +0100

JOSE PAEZ LOBATO es una empresa familiar especializada en la elaboración de Vinagre de Jerez desde hace 75 años. La Bodega fué fundada en 1933 por Francisco Páez Sánchez. Tras él pasó a manos de sus hijos, uno de los cuales, José Páez Lobato, comercializa sus productos bajo la denominación de Bodegas José Páez Lobato.

La Bodega cuenta con unas existencias de 4.000 barricas de roble americano de 500 litros cada una, viña propia, embotellado, así como instalación de frío para el tratamiento de vinos y vinagres.

Los Vinagres de Jerez están caracterizados por su distintiva calidad como resultado de una cuidados y lenta elaboración. Entre los destacados atributos que hacen de este producto único e insustituible en la gastronomía mundial: su color ámbar, su delicado y fino aroma, y su excelente sabor... es debido a un prolongado proceso de envejecimiento en barricas de roble americano. Su alta calidad y su cuidadosa elaboración, hace de estos Vinagres de Jerez que estén altamente concentrados en acidez y aromas, por lo cual se necesitan pequeñas cantidades.

Domingo 04 de Octubre de 2009 11:15 - DRY SACK SOLERA 15 AÑOS

Sun, 04 Oct 2009 11:15:20 +0100

Oloroso Reserva 15 años

BODEGAS WILLIAMS & HUMBERT , Jerez de la Frontera (CADIZ)

D.O. JEREZ

Palomino y Pedro Ximénez.

Mostos de yema, fermentación controlada a 28ºC. Fortificación con alcohol destilado de vino hasta 20.5º, mezcla de sobretablas de Palomino y Pedro Ximénez a la espera de entrar en el sistema de Criaderas y Soleras para su crianza y envejecimiento del tipo físico – químico por oxidación durante un tiempo mínimo medio de 15 años, como resultado, este singular oloroso muy abocado, o medium sweet, que llaman los británicos.

Viernes 16 de Enero de 2009 13:08 - VINO DE MISA

Fri, 16 Jan 2009 13:08:22 +0100

Blanco Dulce Superior

BODEGAS DE MULLER Reus (TARRAGONA)

D.O.: TERRA ALTA

Garnacha Blanca y Macabeo

Más de 140 años de confianza eclesiástica avalan la calidad de este vino de misa. Un vino dulce criado en un clima seco y soleado que le garantiza el gran aporte de azúcares.

Sábado 27 de Diciembre de 2008 12:18 - VERMUT YZAGUIRRE

Sat, 27 Dec 2008 12:18:29 +0100

El Vermouth o Vermut es una bebida alcohólica, usada para aperitivos, producida a partir de vino de buena calidad con infusión de ciertos vegetales triturados o por adición de esencias provenientes de la infusión de sustancias. Esta bebida se basa en vinos blancos, fuertes y muy aromáticos, macerados con hierbas, caramelo y condimentos.

Existen diferentes tipos de vermouth; pueden ser secos o dulces , que a su vez pueden ser blancos o rojos. Su graduación alcohólica oscila entre los 16º a 18º.

CELLER SORT DEL CASTELL, son las bodegas fundadas en 1884 por

E. Yzaguirre en la ciudad de Reus, donde durante más de cien años la firma ha elaborado el vermut con unas pautas de calidad creadas a finales del siglo XIX.

Lunes 17 de Noviembre de 2008 13:23 - VI DE GEL

Mon, 17 Nov 2008 13:23:14 +0100

Blanco Dulce de proceso especial

BODEGAS GRAMONA Sant Sadurni D´Anoya (BARCELONA)

D.O.: PENEDES

100% Gewürztraniner

Se obtiene mediante la congelación parcial del mosto, lo que supone un absoluto control enológico del proceso o... supraextracción. Para ello se utiliza una levadura especial con el efecto de la plasmólisis acentuado, procediendo a la fermentación entre 13 y 14º. La parada de ésta se realiza de forma lenta y natural, cuando quedan más o menos 150 gr/l de azúcares residuales y 9.5º de alcohol bajando su temperatura a 10º C hasta su embotellado.

El resultado es un vino muy dulce y concentrado, con mucha fruta y larga vida. Es muy armónico, lo que lo hace un vino fácil de degustar.

Lunes 17 de Noviembre de 2008 12:58 - OREMUS TOKAJI

Mon, 17 Nov 2008 12:58:00 +0100

Vino blanco Dulce de cosecha tardía

BODEGAS TOKAJ-OREMUS (Propiedad de Vega Sicilia) (HUNGRIA)

D.O.: TOKAJ-HEGYALJA

100% FURMINT

Un Tokaj a medio camino entre los dulces y nobles grandes vinos aszú y los secos de la región.
Envejecido 6 meses en barricas de roble
Con un perfecto equilibrio entre dulzor y acidez, este Cosecha Tardía ha sido elaborado con uvas sobremaduras (un 30-40% de uvas aszú) y criado, además, en barricas de roble antes de ser embotellado en esta delicada y elegante pequeña botella.

Sábado 04 de Octubre de 2008 07:41 - PAR

Sat, 04 Oct 2008 07:41:10 +0100

Vino naranja.

BODEGAS IGLESIAS Bollullos Par del Condado (HUELVA)

D.O. CONDADO DE HUELVA

90% Zalema y 10% Pedro Ximénez.

A partir de un vino oloroso dulce, que permanecerá en contacto con, la piel deshidratada (por medio del soleado) de la naranja amarga de la comarca de Doñana. Esta maceración durará al menos 8 años sobre madre en las vasijas, en los sótanos de nuestras bodegas, para que el vino adquiera los aromas propios de la fruta.

Viernes 26 de Septiembre de 2008 13:22 - MANZANILLA LA GUITA

Fri, 26 Sep 2008 13:22:40 +0100

Manzanilla

HIJOS DE RAINERA PEREZ MARTIN Sanlucar de Barrameda (CADIZ)

D.O. JEREZ Y MANZANILLA

100% PALOMINO FINO

Las uvas proceden de viñedos que se extienden sobre onduladas y suaves colinas en el famoso triángulo que forma el Marco de Jerez y que, por su calidad, están calificadas como “Albariza Superior".
Albariza es el nombre de estas famosas tierras de color blanco, ricas en carbonato cálcico, arcilla y sílice, que tienen una alta capacidad para retener la humedad, almacenando las lluvias de invierno para las épocas más secas. La Albariza es la tierra más idónea para producir uvas aptas para la elaboración de vinos de alta calidad.

Seguramente pocos viñedos requieran la cantidad de labores que realizamos en aquellos acogidos a las D.O. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla de Sanlúcar, llegando a ser hasta doce faenas las que se realizan en el primer año de la plantación de la viña.
La vendimia se realiza a mano, procurando que las uvas lleguen al lagar rápidamente y en las mejores condiciones posibles.

Jueves 25 de Septiembre de 2008 09:00 - CAN SAIS + QUE PANSES ´ 05

Thu, 25 Sep 2008 09:00:24 +0100

Blanco Dulce Natural

CELLER CAN SAIS Vall-llobrega (GIRONA)

D.O. EMPORDA - COSTA BRAVA

100% MALVASIA

La esencia y el secreto de este gran vino reside en la delicada selección de la vendimia en el punto de sobremaduración idóneo, cuando ha habido suficiente concentración, en las uvas atacadas por el hongo de la Podredumbre Noble. Después de un suave prensado, el mosto ha fermentado delicadamente durante 2 meses en barricas de roble y sobre lías finas. La fermentación se ha parado naturalmente (sin adición de alcohol), cuando el grado alcohólico generado por las propias levaduras ha sido suficiente. El vino se ha filtrado ligeramente para preservar mejor todas sus características organolépticas; podría dar posos dentro la botella.

Miércoles 11 de Junio de 2008 13:28 - MARISMEÑO

Wed, 11 Jun 2008 13:28:49 +0100

Blanco Fino Solera 4 años

BODEGAS SANCHEX ROMATE Jerez de la Frontera (CADIZ)

D.O. JEREZ

100% PALOMINO

Su fragancia punzante y delicada procede de su larga crianza bajo flor siguiendo el sistema tradicional de criaderas y soleras.

Viernes 06 de Junio de 2008 07:48 - DULCE PX ELIO BERHANYER

Fri, 06 Jun 2008 07:48:17 +0100

Vino Dulce con Solera

BODEGAS DELGADO Puente Genil (CORDOBA)

D.O. MONTILLA MORILES

100% PEDRO XIMENEZ

De elaboración artesanal y como resultado de extender la uva al sol, sobre capachos de esparto, exclusivos de esta zona vinicola.

El Diseñador de Moda cordobés Elio Berhanyer presento en el Palacio de Viana su primer vino de autor: un pedro ximénez que define como "tímido y dulce, como el beso de dos enamorados"...... y la elegancia se hizo vino!