Vino blanco joven elaborado con la uva Xarel.lo de la cosecha 2009. Procedente de viñas viejas del Massís del Garraf (en el término municipal de Sant Pere de Ribes)- Un proyecto de David Martinez, sumiller del restaurante El Velero de Sitjes que esta impactando en el panorama vinicola catalán

DAVID MARTINEZ

Nota de cata de la botella con contra-etiqueta BX 218349, gentilmente cedida por su productor

Carta de presentación de DEMENCIA

Es un vino del Bierzo, evidentemente hecho con la variedad Mencía, y de una manera un tanto especial (de locos). Bueno, eso es lo que puede parecer desde fuera, pero si analizáis algunos puntos, creo que el proyecto tiene algo de coherencia. La base del proyecto es la puesta en valor REAL de lo que nosotros consideramos los mejores viñedos del Bierzo. Bueno, la zona que más nos gusta en cuanto a suelo, orientación, cepajes, plantaciones, densidades, etc… Son viñedos muy viejos, y os podéis imaginar que uno de los problemas que aquí tenemos es el minifundismo, y la propiedad.

Otra de los pilares del proyecto es la sostenibilidad; es decir se trata de un proyecto de gente joven (que no tenemos grandes recursos) pero que creemos que el fundamento y la dimensión de una bodega como la nuestra es la sostenibilidad de los socios del proyecto que estamos volcados en todos los procesos: viñedo, elaboración, comercialización, comunicación, etc…

]]> Wed, 12 May 2010 12:02:24 +0100 http://www.aldespy.com//index.php?option=com_content&view=article&id=932:compania-vinicola-del-guadiana&catid=17&directory=100006

Compañía Vinícola del Guadiana nace con el nuevo milenio, a mediados del año 2000, como empresa vitivinícola integral, para desarrollar dentro de la Denominación de Origen RIBERA DEL GUADIANA un proyecto de elaboración de vinos tintos de alta calidad.

Está ubicada en Almendralejo, centro de la D.O RIBERA DEL GUADIANA, ciudad situada a 59 Km al sudeste de Badajoz y a 28 Km al sur de Mérida, en la Ruta de la Plata

]]> Thu, 06 May 2010 12:12:07 +0100 http://www.aldespy.com//index.php?option=com_content&view=article&id=930:samuel-cano-y-sus-patio-2008&catid=45:nos-gusta&directory=100006

Samuel Cano es el dueño, enólogo y alma mater de su propia bodega.

Desde Mota del Cuervo (Cuenca) nos muestra la cara más amable, natural, y sobretodo sincera de su tierra: de lo que allí se puede llegar a dar sin más ayuda que lo que su propio hábitat proporciona.

Sus vinos son 100% naturales, nacidos del respeto y con una responsabilidad hacia el medioambiente que pocos pueden proporcionar.

La gama de vinos Patio se elaboran desde la viña, allí se selecciona y clasifican las mejores materias primas que, bajo ningún concepto y a contracorriente de lo que se estila en la zona, serían dignas merecedoras de engrosar cualquier tipo de granel.

Una vez en la bodega se nutre de unas elaboraciones muy personales, como la de que los vinos fermentan en las propias barricas (sin tapa y en posición vertical) y no en los clásicos depósitos de acero inoxidable. Como no podía ser de otra manera, la posterior crianza en madera no hace más que acompañar a su líquido acompañante y respetar la tremenda fruta que sus vinos poseen.

Todos los vinos de Samuel, incluido Patio Airén, son de largo recorrido, con buena predisposición para la guarda y una evolución más que favorable en botella.

PATIO SELECCIÓN 2008

Este es un ensamblaje al 50% de syrah y petit verdot. Ambos de zonas de la parcela más pobre y por consiguiente con mayor concentración.

Nota de cata:

Vista: Color de picota madura de capa alta, ribete morado, alta concentración, brillante y limpio.

Olfato: En nariz al principio aparecen notas frutales y florales de alta intensidad con un fondo de caramelo, vegetales y minerales, nariz muy compleja predominando al principio la variedad syrah, pero apareciendo poco a poco la potencia floral de la petit verdot.

Gusto: Ataque potente, con acidez y tanicidad marcados pero no molestos, un paso por boca concentrado, voluminoso y envolvente con un final amargoso y tánico pero amable. El retronasal es floral y frutal.

PATIO ENSAMBLAJE 2008

Patio ensamblaje, es la unión de 4 variedades syrah (50%), tempranillo (25%), petit verdot (12%) y graciano (12%). La syrah y el petit verdot vienen del pago de Castiblanco, una parcela arcillo-calcárea con riego de apoyo, plantada en espaldera y con sistema de poda doble cordón royat. El tempranillo y el graciano, provienen de parcelas de secano más calcáreas que la anterior, con el mismo sistema de poda, pero con menor densidad de plantación y menor producción.

Nota de cata:

Vista: Color rojo picota, con ribete cereza, limpio y brillante. Al no estar estabilizado ni filtrado puede dejar en la copa algún cristal de bitartrato, normal en su proceso natural.

Olfato: En nariz aparecen al principio notas de fruta sobremadura, higo, pasas, después se abre y la syrah predomina en el conjunto, fruta negra madura, balsámicos y algún recuerdo de sangre y carne cruda. Con tiempo abierto las otras variedades se van abriendo aportando frutas más rojas y ácidas y notas oleosas y minerales.

Gusto: El ataque es goloso y potente, el paso por boca amable pero con volumen y con sensación de frescura, gracias al toque de acidez de la graciano. El final es complejo, frutal y tánico. El retronasal es frutal y maduro.

PATIO BLANCO 2008

La uva procede de una parcela de airén con 20 años de edad que está plantada en espaldera con un sistema de poda en doble cordón royat, con una pequeña proporción de la verdejo, muy implantada últimamente en La Mancha.

Nota de cata:

Vista: Color oro viejo casi cobrizo, limpio, profundo y brillante.

Olfato: A copa parada da toque de oxidación y reducción de lía. Cuando se abre aparecen aromas de fruta de hueso madura, melocotón, orejones, manzana asada y un fondo de miel con algún recuerdo mineral calizo.

Gusto: El ataque es ligeramente goloso, con un paso por boca suave y graso, con volumen y un final ligeramente amargoso tanto por lo típico de la variedad como por su paso por barrica. En retronasal vuelven a aparecer las mieles y orejones.

Samuel Cano Enológica, S.L.

C/ Felix Palacios, 27
16630-Mota del Cuervo (Cuenca)

Distribución:

Oscar Gallifa

C/ Pau VI, 54-A

08173 Sant Cugat del Vallés (Barcelona)

En el centro del curso del río Mosel (afluente del gigantesco Rin) se halla la mejor zona de viticultura alemana. Como en la mayoría de localizaciones vinícolas, el río hace de eje principal para albergar una multitud de valles y abruptas laderas minadas de viñedos, algunos de ellos de precario firme debido a su tajante inclinación sobre el mismo río.

Dos son los pilares donde el vino alemán se apoya: su característico terroir y su variedad de uva blanca, la riesling.

Terroir: Marcado ante todo por una climatología bastante adversa, los viñedos alemanes aprovechan cada rayo de sol y cada grado de temperatura para madurar lentamente. Unido a una composición geológica (grandes cantidades de pizarra) muy característica para elaborar vinos con cualidades de distinción, reconocibles por su telúrica aromática.

Riesling: Una de las mejores variedades para transmitir el sabor, el olor y la potencia de allí donde nace. Capaz de producir desde vinos secos hasta los más dulces, siempre con una acidez acorde para no resultar empalagosos. Un amplio abanico de vinos que se ve totalmente arropado por unas cualidades sin igual en cuestión de guarda.

Weinhaus Barzen presume de llevar 500 años elaborando vino. Situada en la localidad de Reil, dispone de varios viñedos en propiedad de donde extrae todos los vinos de su catálogo.

Alexander Barzen (enólogo y dueño de la bodega) intenta sacar el máximo provecho a todas sus cepas, desde las de origen familiar de mediana edad hasta las de su parcela fetiche, Alte Reben (Cepas Viejas), donde consigue un vino glorioso, capaz de transportarnos sensorialmente a las inmediaciones del cauce del río que lo vio nacer. Su gama de vinos es amplia:

-Espumoso: gran especialidad de la zona, denominado SEKT.

-Vinos secos: desde el básico Qba hasta el privilegiado Alte Reben.

-Vinos afrutados: disponible en versión Alte Reben y también en varietal Gewürztraminer.

-Vinos dulces: sobremadurados por sí solos o bien por la acción del hongo de la botrytis.

-Eiswein: racimos congelados en la propia cepa, prensados inmediatamente para extraer únicamente el néctar más puro.

distribución España:

Oscar Gallifa Gracia

c/ Pablo VI, 54 A

08173 Sant Cugat del Vallés (Barcelona)

Los viñedos y bodegas Serrat de Montsoriu se encuentran en la finca Can Serrat, al pie del Castillo de Montsoriu, y forman parte de las más de 30.000 hectáreas de bosques, prados, pueblos y tierras de cultivo que configuran el PARQUE NATURAL DEL MONTSENY. Sus peculiares características geofísicas, en una superficie relativamente pequeña se pasa de los 150 a los 1.700 metros sobre el nivel del mar, lo convierten en un parque único, ya que concentra una gran diversidad de flora y fauna.

]]> Tue, 20 Apr 2010 09:38:44 +0100 http://www.aldespy.com//index.php?option=com_content&view=article&id=923:latintoreria&catid=25:tiendas-especilizadas&directory=100006

A pesar de su nombre, nada tiene que ver con el lavado y planchado de ropa. En Latintorería (Pº Marqués de Zafra, 35. Tel. 91 000 58 34) el dueño y señor es el vino. Es mucho más que una tienda, también es el punto de encuentro de profesionales y amantes de esta gran bebida, de quienes saben y de aquellos que desean aprender y sumergirse en este apasionante universo.

Latintorería ha abierto sus puertas en Madrid.

Se trata del proyecto personal de los sumilleres y enólogos, Nacho Jiménez y César Ruiz, y Flequi Berruti. Los tres hacen realidad su sueño de ser tenderos, como les gusta denominarse. Y es que el trato es directo y siempre amable. El cliente toca las botellas, lee las etiquetas, pregunta y dialoga con los propietarios que descubren sus amplísimos conocimientos sobre uvas, denominaciones, productores, etc. Latintorería es, en definitiva, un nuevo espacio en el que todos los secretos del sector vitivinícola quedan al descubierto.

Vinos únicos

Esta vinoteca cuenta con más de 1.400 referencias, aproximadamente el 50% españolas y el 50% extranjeras. Entre estas últimas, tiene especial protagonismo la región de Borgoña, debilidad confesa de los propietarios, que se declaran muy borgoñones, así como el champagne, entre otros, André Clouet. En cuanto a los precios, desde 3,90 y hasta 300 euros.

Pero lo que realmente diferencia a Latintorería es su apuesta por pequeñas bodegas y productores locales que se empeñan en crear vinos únicos, series limitadas, algunos biodinámicos y otros, fruto de la recuperación de variedades autóctonas de uvas, digamos, en peligro de extinción y con unas características sin igual. Son, sin duda, raras perlas que sólo se encuentran aquí. Destacan los vinos del enólogo leonés Raúl Pérez, por ejemplo ‘El Pecado’, o los de Telmo Rodríguez, como ‘Gago’ o ‘Altos de Lanzaga’. Pero hay más nombres realmente especiales y que hacen las delicias de los clientes más curiosos e inquietos. Son, tan sólo por citar algunos, ‘12 voltios’ de Bodegas 4 kilos Vinícola (Vinos de la Tierra Mallorca) o ‘Sotorrondero’ y ‘Piélago’ de Jiménez Landi (D.O. Méntrida). El mapa vitivinícola dibujado en esta nueva tienda incluye las ‘paradas clave’ y también esos ‘recorridos’ alternativos y fuera de ruta.

Vertiente didáctica

La programación de cursos y catas resulta de lo más interesante. Los lunes se reúnen profesionales que presentan y comparten nuevas referencias. Martes, miércoles y viernes la actividad, denominada ‘A tu manera’, invita a que los clientes se den cita entre amigos, elijan los vinos más apetecibles y los disfruten de forma relajada. Pueden hacerlo solos o acompañados por uno de los propietarios de la tienda que les guiará a través de una didáctica cata. Esta opción incluye 10 € de descorche por persona. Los jueves se celebran catas para todo el público sobre regiones, armonías, e incluso, vinos de pueblo.

El horario de apertura es de lunes a viernes, de 10:30 a 14:00 y de 17:00 a 20:30 horas. Sábados, de 10:30 a 14:00 horas.

Cuando hablamos de Mas Comtal hablamos del resultado de una ESMERADA, MODERNA y PIONERA a la vez que RESPETUOSA viticultura y de un hacer vanguardista e innovador a la bodega.

Es el resultado de un proyecto que inician a principios de los 80 dos hermanos, Albert y Joan Milà, con la elaboración de VINOS DE CALIDAD en la masía donde ambos nacieron y vivieron su infancia y juventud con el resto de su familia.

Albert como responsable de la gestión de la bodega y del cultivo de las viñas. Joan , considerado uno de los más hiperactivos consultores del panorama nacional vinícola , conduce la parte de transformación del mosto a vino. Por esta razón, cuando hablamos de los vinos que producen hablamos de Vinos de Autor.

Bodegas CAMINO ALTO, es una empresa dedicada a la producción, elaboración y comercialización de vinos de producción ecológica. Esta situada en la localidad Toledana de Villacañas.

Las personas que trabajan en esta empresa, se caracterizan por ofrecer desde siempre un excelente trato, a todos aquellos que confían en su trabajo y en la calidad de sus productos.

]]> Mon, 08 Mar 2010 10:44:16 +0100 http://www.aldespy.com//index.php?option=com_content&view=article&id=914:bodegas-luzon&catid=17&directory=100006

Bodegas Luzón fundadas por familias con amplia tradición vitivinicola (desde 1916). Se construye y moderniza a finales de los 90, aunando el conocimiento, experiencia, y la frescura de un joven equipo.

Clima: Unas 3.000 horas de sol al año, escasas lluvias, alrededor de 300 litros por metro cuadrado anuales, bajas temperaturas en invierno y tierras predominantemente calizas de permeabilidad media 700m de altitud, comocidas como "terruño", mágina combinación entre composición de suelo, orientación, podado y climatología son el entorno de nuestras 700 hs. de viña.

]]> Sat, 06 Mar 2010 12:53:52 +0100 http://www.aldespy.com//index.php?option=com_content&view=article&id=913:bodegas-orusco&catid=17&directory=100006

En 1896 Tomás Orusco, organista sacristán y apicultor fundó una pequeña bodega en Valdilecha, localidad del sudeste de Madrid, situada en un bonito valle rodeado de pinos, olivos y viñedos. El primer vino elaborado por la familia fue el “Vino de Misa” Orusco.

En los años 40 su hijo Juan Bautista, sacristán, organista y creador de esencias, decidió aumentar la elaboración a vinos blancos, tintos y claretes que vendían tanto al público como en cisternas a granel.

]]> Wed, 03 Mar 2010 11:15:24 +0100 http://www.aldespy.com//index.php?option=com_content&view=article&id=911:bodegas-sauci&catid=17&directory=100006

Bodegas Sauci es una empresa familiar, dedicada por entero a la obtención de vinos de calidad, por los que ha sido ampliamente reconocida. Su calidad se basa en la selección del mejor mosto de la cosecha. Al no ser bodega productora, sino criadora de vinos, pueden permitirse el lujo de elegir el mosto de mayor calidad entre los distintos cosecheros y productores. Esto, unido a la exquisita crianza y el esmerado cuidado, con el que atienden sus caldos, en la oscuridad y silencio de la bodega, en la que mantienen una optima aireación y un adecuado grado de humedad y temperatura constante, gracias al volumen y altura de sus muros, el tamaño y situación de los huecos de ventana y la formación de una solera hidrófila característica, hace que puedan sacar al mercado unos vinos de excelente calidad.

Nada queda fuera de su alcance, ellos mismos se ocupan de la selección de mostos, crianza de vinos, embotellado, comercialización y marketing. Garantizan, pues, la calidad.

]]> Mon, 01 Mar 2010 10:09:09 +0100 http://www.aldespy.com//index.php?option=com_content&view=article&id=903:carlania-celler&catid=17&directory=100006

CARLANIA CELLER és una bodega familiar. Viven en Barberà de la Conca y elaboran vinos de gran calidad con denominación de origen Conca de Barberá.

Las fincas, própias de la familia, y de cultivo ecológico, la mayoria de ellas se situan en el termino municipal de Barberá de la Conca. Cuentan con 5 fincas con un total de 9 hectáreas que forman un mosaico de colores i variedades. Estan situadas entre 400 i 500 metres d’altitud y dan unos frutos frescos i peculiares. Apuestan por las variedades autóctonas de esta zona, consideran importante perseverar i promocionar las variedades própias de la tierra que cultivan. Es por ello que todos sus vinos estan elaborados, en una parte, con una variedad de uva autóctona de la Conca de Barberá, el Trepat.

El proceso, en su totalidad, pasa por sus manos, realizan todas las tareas própias del cultivo de la vid, vendimian, trabajan en la bodega, embotellan, etiquetan y finalmente comercializan sus vinos, garantizando un control total del proceso.

]]> Wed, 17 Feb 2010 18:13:23 +0100 http://www.aldespy.com//index.php?option=com_content&view=article&id=902:cooperativa-sant-josep&catid=17&directory=100006

La Cooperativa Agrícola Sant Josep se encuentra situada dentro del municipio de Bot, en plena corazón de la comarca vitícola de la Terra Alta que acoge a un total de 8500 has.de viñedo inscritas en el Consejo Regulador. En la actualidad, produce unos 3.5 millones de kilos de uva. La bodega alberga un total de 250 barricas, y embotella unas 300.000 botellas.

Nació hace más de 60 años con la voluntad de un grupo de agricultores de dar una salida digna al fruto de sus esfuerzos, este es el espíritu que hoy en día permanece: las ganas de conseguir cada día un producto cada vez mejor para aquellos que aman el vino.

Hoy en día, es cada vez mayor la exigencia en lo que se refiere a términos de calidad, y esta es su gran apuesta, dar las máximas garantías de un producto singular, diferenciador, y como no, de una alta calidad. Para conseguir eso, se han hecho grandes inversiones en lo que se refiere a tecnología de vinificación, conservación, crianza y también comercialización. Pero sobretodo, lo que se ha hecho es potenciar y conservar su principal patrimonio: las viñas.

]]> Tue, 16 Feb 2010 11:13:44 +0100 http://www.aldespy.com//index.php?option=com_content&view=article&id=901:bodegas-tempore&catid=17&directory=100006

Bodegas TEMPORE nace de la pasión por el vino y el viñedo de la Familia Yago Aznar. Una bodega familiar basada en la experiencia de cuatro generaciones de viticultores que conocen sus viñedos y saben que la calidad de un vino tiene que estar basada en una impecable materia prima.

TEMPORE significa Tiempo, TEMPORE significa Tempero.

Tempero para nuestros viñedos, el mejor momento de la tierra, el despertar de la primavera

Tiempo para nuestros vinos, tiempo para mimar su elaboración y tiempo para su crianza

Bodegas Alabanza se fundo en 1991 bajo el nombre de Bodegas Alejos. Un edificio que acoge todas las dependencias necesarias para elaborar, criar y embotellar vino y, por supuesto, para disfrutar de él. En total, 2.400 metros construídos sobre una parcela de más de 6.500.en Algoncillo (La Rioja)

Con el cambio de propiedad en 2006, la bodega toma su actual denominación y se fija como objetivo crear un nuevo concepto de la marca Alabanza. Con capacidad para elaborar un millón de litros. Bodegas Alabanza ha apostado por la calidad en detrimento de la cantidad, por una cuidadosa selección de las mejores uvas y por un esmerado trabajo en todo el proceso de elaboración, crianza y embotellado de sus vinos.

]]> Sun, 14 Feb 2010 19:39:27 +0100 http://www.aldespy.com//index.php?option=com_content&view=article&id=895:manuel-manzaneque-chardonnay-2007-especial&catid=51&directory=100006

CHARDONNAY ESPECIAL 2007

FINCA ELEZ - MANUEL MANZANEQUE

VIÑEDO DE ORIGEN: La vieja - Finca Elez - EL Bonillo (Albacete). 1.080 m de altura.

SUELOS: Suelos pobres, sueltos y bien drenados, de carácter arcillo-calcareos

VARIEDADES: Chardonnay 100%

VENDIMIA selección de la mejor parcela y racimos en lo alto de nuestra viña La Vieja, donde obtiene una maduración mayor aportando más grasa a nuestros vinos.

VINIFICACIÓN: Maceración pelicular durante 12 horas. Fermentación en barricas de roble francés nuevas (Troncais, Allier y Nevers) a temperatura controlada, 16º C

CRIANZA: 12 meses en barricas francesas sobre lías con batonnage.

PRODUCCIÓN: 2.140 Botellas numeradas.

PVP. Aprox. 32 €

CONDICIONES CLIMATOLOGICAS DE LA COSECHA 2007

Invierno frío y con nieves. Primavera fresca, con precipitaciones, provocando una floración más tardía. Verano con temperaturas muy moderadas lo que provocó alargar mucho el ciclo de maduración, con mayores diferencias térmicas entre el día y la noche. Gracias a las noches especialmente frescas, tuvimos una maduración larga y completa aumentando con ello la frescura y los aromas. Añada excelente para blancos y tintos, llena de matices y complejidad.

CATA: La añada 2007 fue muy especial, probablemente la mejor para blancos de los últimos tiempos en Finca elez. Un verano muy moderado, provocó un ciclo largo, con una completa maduración de nuestra chardonnay, favoreciendo así los aromas, la frescura y la estructura. Dándonos, gracias a nuestro terruño, ya privilegiado de por si con suelos pedregosos y calizos, y sus 1080 metros de altura, la posibilidad de hacer uno de los más grandes blancos.

El Chardonnay Especial se vinifica sólo las grandes añadas, con una selección de las mejores parcelas y los mejores racimos, en un pequeñísimo lote de sólo 2.140 botellas exclusivas y numeradas.

El Chardonnay Especial esta destinado a ser un gran vino blanco de guarda que sorprenderá ahora y en el tiempo con una extraordinaria vida.

Fermentado y criado en las mejores barricas de roble francés durante un año, es el homenaje a una gran historia de vinos blancos de alto nivel y longevos elaborados por esta casa, destinado a los grandes amantes del vino y coleccionistas

Con la vocación de crear un producto exclusivo de primerísima calidad Manuel Manzaneque, actor, director y promotor teatral, galardonado entre otros con el premio de interpretación cinematográfica y el premio Nacional de Teatro, quiso volver a sus raíces y fundó su propia bodega. Para ello tras largos años de análisis de tierras, micro-clima y variedades de viñedo, emplazó su bodega en la Finca Elez.

Situada a 1.080 m. de altura junto a la Sierra de Alcaraz, donde la brisa que encauza la sierra y las diferencias de temperatura en el día y la noche hacen que ls uvas den lo mejor que hay en ellas.

]]> Wed, 10 Feb 2010 19:41:17 +0100 http://www.aldespy.com//index.php?option=com_content&view=article&id=893:bodegas-ribas&catid=17&directory=100006

Can Ribas es una bodega familiar de tradición histórica situada en el municipio de Consell. Desde el año 1711 la familia Ribas se ha dedicado al cuidado de la viña y a la elaboración de vino; se trata de una de las bodegas más antiguas de Mallorca, dentro de la D.O. Binnisalem

Cerca de la bodega se encuentran 40 ha de viñas propias, en su mayoría cepas viejas, que son el valor más importante de la bodega. La uva obtenida se vendimia manualmente y una vez en las instalaciones se selecciona grano a grano y se elabora con mucho cuidado.

El objetivo prioritario de la bodega es conseguir vinos de la máxima calidad siempre respetando las tradiciones pero en continua investigación.

]]> Wed, 10 Feb 2010 18:31:00 +0100 http://www.aldespy.com//index.php?option=com_content&view=article&id=892:bodega-casar-de-burbia&catid=17&directory=100006

Casar de Burbia es una bodega familiar situada en la D.O. Bierzo dedicada a la elaboración de vinos tintos a partir de viñedo propio.

La familia Fernandez Bello inicia su actividad vitivinícola en los años 80 adquiriendo viñedos en las zonas montañosas y de mayor altitud del valle, en Valtuille de Arriba.

Los excepcionales viñedos son cuidados con absoluta dedicación y cariño para poder obtener la máxima expresión de la Mencía, y donde las elaboraciones y crianzas están cuidadosamente diseñadas para mantener un equilibrio que preserve siempre la personalidad de la fruta.

]]> Wed, 10 Feb 2010 17:15:03 +0100