FINCA EL CARRIL  BLANCO

Vino blanco 2010   D.O. MANCHUELA

Variedades

Macabeo 100% Fecha de vendimia: primera semana de Septiembre 2010

Fermentación

Breve maceración pre fermentativa después de paso por “Boreal” a 5ºC. 15 días con levaduras seleccionadas en depósito inox con temperatura controlada.

Cata

Vino de color amarillo pálido. Brillante, cristalino con ligeros destellos verdosos. Nariz rica, intensa, fresca, expresiva y muy varietal. Predominan los aromas a flores y frutas blancas, manzana y pera, cítricos y con notas minerales. En boca es fresco y goloso, buena acidez, algo graso, final largo y sabroso. Buena complejidad.

Maridaje

Perfecto con anchoas, quesos de pasta blanda, ahumados, foie micuit y todo tipo de mariscos y pescados.

Recomendaciones

Conservar a temperatura constante e inferior a 16ºC. Humedad de 70-75% y oscuridad. Temperatura de servicio: 6ºC

Presentación

Botella bordelesa élite verde de 75cl. Caja de cartón de 6 botellas.

FINCA EL CARRIL VALERIA

Vino blanco fermentado en barrica 2010     D.O. MANCHUELA

Variedades

75% Chardonnay, 25% Macabeo Fecha de vendimia: segunda semana de Septiembre 2010

Fermentación

Fermentación en barrica de roble francés de 300 l. Breve maceración pre fermentativa después de paso por “Boreal” a 5ºC. 15 días con levadura seleccionada con temperatura controlada.

Cata

Vino de color amarillo pálido con destellos verdes, Su aroma intenso y especiado, a vainilla y a almendras combinado con notas a fruta blanca como el plátano. Buen equilibrio entre la fruta y la madera. En boca resalta una larga untuosidad que produce una sensación de equilibrio con un final largo e intenso.

Maridaje

Perfecto con quesos de pasta blanda y curados, ahumados, pates, carnes blancas, arroces y pescados de salsa suave.

Recomendaciones

Conservar a temperatura constante e inferior a 16ºC. Humedad de 70-75% y oscuridad. Temperatura de servicio: 6ºC

Presentación

Botella bordelesa élite verde de 75cl. Corcho natural flor Caja de cartón de 6 botellas.

FINCA EL CARRIL TINTO

Vino tinto 2010   D.O. MANCHUELA

Variedades

Tempranillo y Petit Verdot. Fecha de vendimia: Segunda semana de Octubre 2010.

Fermentación

21 días con levadura seleccionada, temperatura de fermentación: 25 ºC. Una semana de maceración prefermentativa después de paso por "Boreal" a 5 ºC. Maceración-fermentacion durante 2 semanas.

Cata

La finura y sinceridad del tempranillo con sus notas de frambuesa y regaliz rojo se complementan perfectamente con una "casta" tan potente como la "Petit tintoot" que aporta al conjunto en nariz, matices florales de violetas, pétalo de rosa y moras, armonizando con notas de vainilla, coco y ligeros tostados, destaca la elegancia y la longitud del paso por boca, todo esto con un post gusto intenso a fruta madura.

Maridaje

Vino ideal para cordero manchego asado, guisos, todo tipo de quesos y carnes rojas.

Recomendaciones

Conservar a temperatura constante e inferior a 16ºC. Humedad de 70-75% y oscuridad. Temperatura de servicio: 18ºC.

Presentación

Botella bordelesa élite tintoe de 75cl. Caja de cartón de 6 botellas.

Bodega Iniesta comienza en los años 90 cuando José Antonio Iniesta (Padre del jugador de F.C Barcelona,  Andres Iniesta) inicia este proyecto con una plantación de 10 hectáreas de viñedo. Tras varios años y viendo los resultados obtenidos, se continuó su trabajo en la viticultura, plantando diversas variedades y aumentó la extensión vitícola hasta las 120 hectáreas actuales. Bodega Iniesta se encarga desde los viñedos hasta su comercialización. A principios de la década de los 2000 crece la idea de construir una bodega propia para poder elaborar vinos propios a partir de sus propios viñedos. Este sueño se hace realidad en el año 2010, cuando culmina la construcción de la Bodega.

Este mismo año, se elaboran los primeros vinos.

El proyecto, Los comienzos

Emplazado en el corazón de La Manchuela, entre las cuencas de los ríos Cabriel y Júcar, se encuentra la Bodega Iniesta, en Fuentealbilla, provincia de Albacete. Una bodega construida recientemente para llevar a cabo el sueño de la familia Iniesta Lujan, en su experiencia viticultora desde los años 70. Actualmente más de 120 ha de viña de variedades autóctonas: Macabeo, Bobal, Graciano, etc., e internacionales: Chardonnay, Petit Verdot, Sauvignon Blanc..., situadas en la D.O. MANCHUELA, junto con la bodega equipada con la última tecnología en la elaboración de vinos. Todo esto dirigido por un excelente equipo técnico de enólogos de reconocido prestigio, combinado con la ilusión y esfuerzo de una familia, ofrece como resultado su gama de vinos blancos y tintos de gran calidad. Esperando satisfacer la exigencia del consumidor, la familia Iniesta Lujan, se presenta en el mercado agradeciendo la confianza del consumidor deseando que disfrute del producto de nuestra tierra, elaborado con toda la profesionalidad e ilusión de una familia y su equipo profesional.

Actualmente ya pueden ofrecer con la garantía que desean los primeros vinos que se ofrecen al mercado bajo las marcas de "CORAZÓN LOCO" y "FINCA EL CARRIL", en la confianza que los mismos permitan hacer disfrutar a los consumidores. Con el más sincero agradecimiento para todos aquellos que acompañan y animan en el crecimiento de este proyecto.

A día de hoy, Bodega Iniesta es una bodega familiar en la que esta controla todo el viñedo y la elaboración y comercialización de sus vinos a partir de sus propios viñedos de Fuentealbilla.

LA FINCA

CULTIVO DE LA VID

La preparación del terreno ha sido laboriosa para conseguir la uniformidad y adecuación de cada finca para la mejor adaptación de cada variedad, preparándola para facilitar al máximo los trabajos en la viña, optimizando las características excepcionales de nuestros suelos y suprimiendo todo tipo de abono químico para tratar la vid, para poder conseguir al máximo una producción de “agricultura integrada”. En nuestra finca sólo se utiliza abono natural, tanto animal como vegetal. Es objetivo y norma principal en Bodega Iniesta el respeto por la naturaleza y su biodiversidad y seguiremos investigando e innovando.

Las formaciones y plantaciones están dispuestas con verticalidad, mejorando la captación de las abundantes horas de sol y facilitando su ventilación proporcionando un pequeño ecosistema para cada una de las cepas y para todo el viñedo.

Los viñedos están plantados en la dirección correcta y el posicionamiento de los racimos según cada tipo de variedad para un mejor cuidado durante la vendimia en verde.

EL CONTROL DE LA CALIDAD

Las plantaciones están rigurosamente controladas desde la preparación del terreno, hasta la cosecha del fruto. Este proceso se ve reflejado en las 12 variedades de vid existentes en la finca, cada una de ellas plantada en el “terroir” que le ofrece condiciones óptimas, así como los marcos de plantación, las podas en verde adecuadas, siempre para la máxima calidad de su fruto.

CARACTERÍSTICAS

EL SUELO

La base de los viñedos de nuestra “Finca El Carril” está asentada en un terreno particular de la zona de Castilla entre el Levante y la Meseta, a una altitud de unos 800 mts. Todos los viñedos en la propiedad se encuentran en un radio máximo de dos kilómetros del centro de recepción de la bodega para evitar retrasos innecesarios desde la vendimia de la uva hasta su prensado, llegando la uva al interior de la bodega con todo su frescor y características plenas. La ?nca se encuentra en una fosa rellenada por diferentes materiales a lo largo de la historia y posteriormente excavada por el río Cabriel. Esta fosa está formada por materiales cretácicos (calizas fundamentalmente) que se fueron sedimentando durante la época del terciario por materiales neógenos y cuaternarios (conglomerados, arcillas, yesos, margas y calizas), conformándose una llanura sedimentaria típica en esta zona de la Manchuela.

EL CLIMA

La situación privilegiada de este territorio goza de unas condiciones climáticas inmejorables para el cultivo de la Vid. Las horas de sol anuales con las que contamos en la zona, así como los cambios notables de temperatura entre el día y la noche, hacen que el viñedo desarrolle una mejor y homogénea maduración fenólica.

Clima: Mediterráneo templado con rasgos Continentales, e in?uencias mediterráneas.

Altitud: 800 metros

Temperatura media anual: 12ºC - 16ºC

Precipitaciones media anual: 400 a 600 mm

Horas de sol media anual: 2800 horas

LA BODEGA

La Bodega, recientemente construida, ha culminado el sueño de la Familia Iniesta Luján que en su experiencia viticultora siempre mantuvieron en mente poder elaborar sus propios vinos de su propiedad “Finca El Carril”

Bodega y viñedos se encuentran ubicados en Fuentealbilla, en el corazón de La Manchuela, entre la Meseta y el Mediterráneo, lo que confiere a la zona un microclima ideal para el cultivo de la vid y para poder disfrutar de sus mejores características.

La bodega está equipada y diseñada para respetar al máximo las calidades y características, tanto de la uva como del terreno donde se ubican. La filosofía es que cuanto menos intervengamos sobre lo que nos llega de la naturaleza, cuanto más respetuosos, mejor calidad y personalidad tendrán nuestros elaborados.

Finca y Bodega están dirigidos por un excelente equipo técnico de agrónomos y enólogos de reconocido pres- tigio bajo el paraguas, la ilusión y el esfuerzo de la Familia Iniesta. El objetivo no es otro que el de trasladar lo mejor de nuestra tierra al mercado nacional e internacional, satisfaciendo y enamorando a los paladares de los consumidores y amantes del vino.

La filosofía de elaboración de los vinos de Bodega Iniesta, se basa en los siguientes parámetros y normas ternas:

Respeto por la tradición, pero haciendo uso de la tecnología más innovadora en nuestros procesos e instalaciones. Viñedos propios.

Máxima calidad de la uva conseguido con un trabajo intenso y profesional en los viñedos.

Utilización de levaduras autóctonas en las fermentaciones.

Exigente control de calidad de la uva que utilizaremos para nuestros vinos, mediante controles en el campo y a la entrada de vendimia.

Mínimo tiempo entre la vendimia y el encubado de los vinos. Desde que se corta la uva hasta que llega a los depósitos no sobrepasa los 30 min. La uva entra con todo su frescor y características propias.

Control total de la temperatura del mosto. Disponemos de una boreal, que es un avanzado sistema, que nos permite bajar la temperatura de la uva que entra en bodega para evitar todo tipo de oxidación y pre-fermentación y preservar todas las características aromáticas de cada variedad.

Uso de las mejores maderas y tonelerías en nuestras barricas, adecuadas a cada variedad, duración de Crianza y persiguiendo un estilo propio en nuestros vinos.

Embotellado según la demanda del mercado para que el producto llegue al consumidor lo más fresco posible.

LOS VINOS

“Finca El Carril” es la marca que abarca nuestros vinos en D.O. Manchuela y donde trabajamos con las variedades autóctonas de la zona para poder trasladar al mundo las características de nuestra tierra y sus variedades tradicionales con la máxima expresividad y calidad de toda su riqueza. Desde vinos de media crianza hasta vinos de viñedos muy viejos y de larga crianza en bodega capaces de evolucionar en botella durante muchos años.

“Corazón Loco” es nuestra marca de los elaborados como V.T. de Castilla. La línea más dinámica, joven, internacional e incluso atrevida de Bodega Iniesta para elaborar vinos dedicados a paladares más jóvenes y para ocasiones más informales: barbacoas, tapeo, fiestas, etc sin obviar las calidades que pretendemos en todo lo que salga por la puerta de nuestra bodega.

BODEGAS INIESTA

Crta. Fuentealbilla – Villamalea km 1.5

02260 – Fuentealbilla (Albacete)

T. 967 09 06 50 - F. 967 09 06 56

CAVES BOHIGAS
Finca Can Macià
08711 Òdena (Barcelona)
Tel. +34 93 804 81 00
Fax +34 93 803 23 66
comercial@bohigas.es

La nostra finca...

El celler en aquests darrers anys ha experimentat un canvi important en l'evolució dels seus vins i també d’imatge per poder entrar a competir amb aquells vins i caves més prestigiosos del Mercat

VINS D.O.CATALUNYA

 

XAREL.LO

–Varietats : Xarel·lo

•Color groc palla amb tons verdosos

•Aroma molt fresc i potent en un inici: fruita fresca i pinya àcida

•La seva evolució en copa destaca la presa de complexitat amb notes de fruita blanca, albercoc sobre un fons d´herba aromàtica i especies dolces.

•En boca és un vi equilibrat i sedós en el que la percepció de lleugeresa domina apuntada por una bona acidesa embolicada por la gran estructura del Xarel·lo de la zona de Òdena.

CABERNET SAUVIGNON

–Varietats: Cabernet Sauvignon

–Elaboració : Criança en bóta de roure francès Allier durant deu mesos.

•Color cirera brillant de capa alta. Aromes molt intensos de fruita madura (fruites del bosc, cirera picota) embolicades en notes balsàmiques y especiades (romaní i clau) que confereixen una percepció molt fresca del conjunt.

•En boca potent, on destaca la sensació de dolçor, de carnositat donada per la bona maduració de la pell del raïm. Els tanins madurs estructuren la boca fins que la acidesa acaba acompanyant un llarg record on apareixen la fruita fresca de llarga persistència.

–Maridatge : Carns vermelles, caça y salses especiades.

ELS NOSTRES CAVES

ROSAT

–Varietats : Trepat i Pinot Noir

–Elaboració

•Lleu maceració a baixa temperatura dels raïms de les varietats

•Segona fermentació en ampolla.

•Criança amb les seves mares a la cava durant 9 a 12 mesos

• Color cirera mitjanament palido

•Aromes a fruites vermelles, fresques i gerds, aromàtic.

•En boca fresc, persistent con records a fruita vermella i molt bona acidesa.

–Maridatge : Ideal com aperitiu. Fins i tot acompanyant amanides, pastes, arrossos i pizzes.

SEMI-SEC

Varietats: Macabeu, Xarel.lo, Parellada.
Elaboració :Criança amb les seves mares a la cava durant 24 mesos
15 grams de sucre per litre
Color groc palla, amb brillantors daurats.
Aromes afruitats (poma i pera) procedent de les varietats acompanyats de lleugers tocs a pastisseria.
Bombolla fina i persistent.
Maridatge: Ideal per acompanyar dolços, postres i xocolates.

BRUT

–Varietats : Macabeo, Xarel·lo, Parellada.

–Elaboració : Criança amb les seves mares a la cava durant 24 mesos.

•8 grams de sucre per litre

• Color groc palla, amb brillantors daurats.

• Aromes afruitats (poma i pera), procedents de les varietats acompanyats de lleugers tocs a pastisseria..

•Bombolla fina i persistent.

–Maridatge : Bon acompanyant en el maridatge de tot un menjar amb arrossos, peixos, carns, postres, etc

BRUT NATURE

 

–Varietats: Macabeo, Xarel·lo, Parellada.

–Elaboració : Criança amb les seves mares a la cava 24 mesos

•0 grams de sucre per litre

• Color palla clar, amb brillantors daurats

• Aromes de fruita (poma i pera), procedents de les varietats acompanyats de lleugers tocs a pastisseria.

• Bombolla fina i persistent.

–Maridatge : Menjar japonès, peixos, arrossos i carns.

BRUT NATURE GRAN RESERVA

–Varietats: Macabeo, Xarel·lo, Parellada y Chardonnay.

– Elaboració Criança a la cava 36 mesos

•0 grams de sucre per litre

•Color daurat brillant.

•Aromes de fruites persistents (exòtics, poma, pera i préssec).

•Notes de pastisseria, fonoll i anís procedents del seu contacte amb les mares durant mesos.

• De bombolla fina, cos i estructura.

–Maridatge : Bon acompanyant en el maridatge de tota un menjar amb arrossos, peixos, carns, caça i postres…

 

 

 

BODEGAS DE FRUTOS MARIN

CTRA CUELLAR-EL HENAR KM 3.5   - 40200 – CUELLAR - (SEGOVIA)

EL VIÑEDO

En las parcelas El Canalizo y Montón de Piñas, de unas 3,5 hectáreas y rodeado de zona de pinares está plantado nuestro viñedo; a 3 km de la localidad de Cuéllar.

* Variedad tempranillo, con una edad media de 16 años y rendimientos de aproximadamente 2700kg/ha.

* Formación en espaldera tipo doble cordón royat con 3-4 pulgares por brazo

* Suelo calcareo con zonas franco arenosas(silice). Cubierta vegetal natural en calles. No laboreo.

* Microclima especifico: paramo castellano con fuertes contrastes entre noche y dia en verano. A 942 metros de altura sobre el nivel del mar.

LA BODEGA

Situada en el margen izquierdo de la carretera que une Cuellar con el Santuario del Henar y enfrentada con el viñedo, se construyó la nueva bodega en el año 2007.

En una zona de páramo se alzó la nave, un único núcleo, un cubo de hormigón con una arista de luz hacia el interior, limpio, funcional, tanto en el exterior como en el interior, dividido en tres sectores: vinificación, envejecimiento y almacenaje – embotellado.

Depósitos de acero inoxidable con control térmico y barricas de roble francés y americano se organizan en las distintas salas facilitando el trabajo y el tránsito por la instalación

EL VINO

Nombre del vino y cosecha: Malaparte 2008

Zona: Vino de la Tierra de Castilla y León

Direccion tecnica: Ruben Salamanca

Dirección comercial y exportación: Elisa de Frutos

En el viñedo, gracias a tareas como: poda en verde, aclareo de racimos, mantenimiento de cubierta vegetal en las calles se mantenienen unos rendimientos por hectárea de 2.700kg.

Se realiza vendimia manual en cajas de 12-15 kg y doble selección manual en viñedo y mesa.

En bodega se realiza una conducción lenta del arranque de fermentación a baja temperatura hasta comienzo de la misma. Fermentación y maceración durante un total de 15 días durante los cuales se hacontrolado temperatura con oxigenación y frecuentes remontados durante las 24 horas.

Trasegamos y se destina solo el vino de yema para esta vinificación.

Fermentación maloláctica en barrica.

Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 225 y 300 litros con tostados medios.

Debido a la ausencia de filtración y de clarificación, pueden aparecer precipitados.

Fecha de embotellado: 22 de diciembre de 2009. Producción: 7200 botellas

NOTAS DE CATA:

Vista: brillante, limpio e intenso rojo cereza.

Nariz: destaca la gran complejidad de aromas, fruta roja madura, notas dulces de tofee, tostados y especiados.

Boca: es potente y equilibrado, con una acidez media y unos taninos carnosos, bien integrados permitiendo un agradable final de frutas maduras y un largo y placentero post gusto que no resulta indiferen

Vino blanco joven elaborado con la uva Xarel.lo de la cosecha 2009. Procedente de viñas viejas del Massís del Garraf (en el término municipal de Sant Pere de Ribes)- Un proyecto de David Martinez, sumiller del restaurante El Velero de Sitjes que esta impactando en el panorama vinicola catalán

DAVID MARTINEZ

Nota de cata de la botella con contra-etiqueta BX 218349, gentilmente cedida por su productor

Carta de presentación de DEMENCIA

Es un vino del Bierzo, evidentemente hecho con la variedad Mencía, y de una manera un tanto especial (de locos). Bueno, eso es lo que puede parecer desde fuera, pero si analizáis algunos puntos, creo que el proyecto tiene algo de coherencia. La base del proyecto es la puesta en valor REAL de lo que nosotros consideramos los mejores viñedos del Bierzo. Bueno, la zona que más nos gusta en cuanto a suelo, orientación, cepajes, plantaciones, densidades, etc… Son viñedos muy viejos, y os podéis imaginar que uno de los problemas que aquí tenemos es el minifundismo, y la propiedad.

Otra de los pilares del proyecto es la sostenibilidad; es decir se trata de un proyecto de gente joven (que no tenemos grandes recursos) pero que creemos que el fundamento y la dimensión de una bodega como la nuestra es la sostenibilidad de los socios del proyecto que estamos volcados en todos los procesos: viñedo, elaboración, comercialización, comunicación, etc…

]]> Wed, 12 May 2010 12:02:24 +0100 http://www.aldespy.com//index.php?option=com_content&view=article&id=932:compania-vinicola-del-guadiana&catid=17&directory=100006

Compañía Vinícola del Guadiana nace con el nuevo milenio, a mediados del año 2000, como empresa vitivinícola integral, para desarrollar dentro de la Denominación de Origen RIBERA DEL GUADIANA un proyecto de elaboración de vinos tintos de alta calidad.

Está ubicada en Almendralejo, centro de la D.O RIBERA DEL GUADIANA, ciudad situada a 59 Km al sudeste de Badajoz y a 28 Km al sur de Mérida, en la Ruta de la Plata

]]> Thu, 06 May 2010 12:12:07 +0100 http://www.aldespy.com//index.php?option=com_content&view=article&id=930:samuel-cano-y-sus-patio-2008&catid=45:nos-gusta&directory=100006

Samuel Cano es el dueño, enólogo y alma mater de su propia bodega.

Desde Mota del Cuervo (Cuenca) nos muestra la cara más amable, natural, y sobretodo sincera de su tierra: de lo que allí se puede llegar a dar sin más ayuda que lo que su propio hábitat proporciona.

Sus vinos son 100% naturales, nacidos del respeto y con una responsabilidad hacia el medioambiente que pocos pueden proporcionar.

La gama de vinos Patio se elaboran desde la viña, allí se selecciona y clasifican las mejores materias primas que, bajo ningún concepto y a contracorriente de lo que se estila en la zona, serían dignas merecedoras de engrosar cualquier tipo de granel.

Una vez en la bodega se nutre de unas elaboraciones muy personales, como la de que los vinos fermentan en las propias barricas (sin tapa y en posición vertical) y no en los clásicos depósitos de acero inoxidable. Como no podía ser de otra manera, la posterior crianza en madera no hace más que acompañar a su líquido acompañante y respetar la tremenda fruta que sus vinos poseen.

Todos los vinos de Samuel, incluido Patio Airén, son de largo recorrido, con buena predisposición para la guarda y una evolución más que favorable en botella.

PATIO SELECCIÓN 2008

Este es un ensamblaje al 50% de syrah y petit verdot. Ambos de zonas de la parcela más pobre y por consiguiente con mayor concentración.

Nota de cata:

Vista: Color de picota madura de capa alta, ribete morado, alta concentración, brillante y limpio.

Olfato: En nariz al principio aparecen notas frutales y florales de alta intensidad con un fondo de caramelo, vegetales y minerales, nariz muy compleja predominando al principio la variedad syrah, pero apareciendo poco a poco la potencia floral de la petit verdot.

Gusto: Ataque potente, con acidez y tanicidad marcados pero no molestos, un paso por boca concentrado, voluminoso y envolvente con un final amargoso y tánico pero amable. El retronasal es floral y frutal.

PATIO ENSAMBLAJE 2008

Patio ensamblaje, es la unión de 4 variedades syrah (50%), tempranillo (25%), petit verdot (12%) y graciano (12%). La syrah y el petit verdot vienen del pago de Castiblanco, una parcela arcillo-calcárea con riego de apoyo, plantada en espaldera y con sistema de poda doble cordón royat. El tempranillo y el graciano, provienen de parcelas de secano más calcáreas que la anterior, con el mismo sistema de poda, pero con menor densidad de plantación y menor producción.

Nota de cata:

Vista: Color rojo picota, con ribete cereza, limpio y brillante. Al no estar estabilizado ni filtrado puede dejar en la copa algún cristal de bitartrato, normal en su proceso natural.

Olfato: En nariz aparecen al principio notas de fruta sobremadura, higo, pasas, después se abre y la syrah predomina en el conjunto, fruta negra madura, balsámicos y algún recuerdo de sangre y carne cruda. Con tiempo abierto las otras variedades se van abriendo aportando frutas más rojas y ácidas y notas oleosas y minerales.

Gusto: El ataque es goloso y potente, el paso por boca amable pero con volumen y con sensación de frescura, gracias al toque de acidez de la graciano. El final es complejo, frutal y tánico. El retronasal es frutal y maduro.

PATIO BLANCO 2008

La uva procede de una parcela de airén con 20 años de edad que está plantada en espaldera con un sistema de poda en doble cordón royat, con una pequeña proporción de la verdejo, muy implantada últimamente en La Mancha.

Nota de cata:

Vista: Color oro viejo casi cobrizo, limpio, profundo y brillante.

Olfato: A copa parada da toque de oxidación y reducción de lía. Cuando se abre aparecen aromas de fruta de hueso madura, melocotón, orejones, manzana asada y un fondo de miel con algún recuerdo mineral calizo.

Gusto: El ataque es ligeramente goloso, con un paso por boca suave y graso, con volumen y un final ligeramente amargoso tanto por lo típico de la variedad como por su paso por barrica. En retronasal vuelven a aparecer las mieles y orejones.

Samuel Cano Enológica, S.L.

C/ Felix Palacios, 27
16630-Mota del Cuervo (Cuenca)

Distribución:

Oscar Gallifa

C/ Pau VI, 54-A

08173 Sant Cugat del Vallés (Barcelona)

En el centro del curso del río Mosel (afluente del gigantesco Rin) se halla la mejor zona de viticultura alemana. Como en la mayoría de localizaciones vinícolas, el río hace de eje principal para albergar una multitud de valles y abruptas laderas minadas de viñedos, algunos de ellos de precario firme debido a su tajante inclinación sobre el mismo río.

Dos son los pilares donde el vino alemán se apoya: su característico terroir y su variedad de uva blanca, la riesling.

Terroir: Marcado ante todo por una climatología bastante adversa, los viñedos alemanes aprovechan cada rayo de sol y cada grado de temperatura para madurar lentamente. Unido a una composición geológica (grandes cantidades de pizarra) muy característica para elaborar vinos con cualidades de distinción, reconocibles por su telúrica aromática.

Riesling: Una de las mejores variedades para transmitir el sabor, el olor y la potencia de allí donde nace. Capaz de producir desde vinos secos hasta los más dulces, siempre con una acidez acorde para no resultar empalagosos. Un amplio abanico de vinos que se ve totalmente arropado por unas cualidades sin igual en cuestión de guarda.

Weinhaus Barzen presume de llevar 500 años elaborando vino. Situada en la localidad de Reil, dispone de varios viñedos en propiedad de donde extrae todos los vinos de su catálogo.

Alexander Barzen (enólogo y dueño de la bodega) intenta sacar el máximo provecho a todas sus cepas, desde las de origen familiar de mediana edad hasta las de su parcela fetiche, Alte Reben (Cepas Viejas), donde consigue un vino glorioso, capaz de transportarnos sensorialmente a las inmediaciones del cauce del río que lo vio nacer. Su gama de vinos es amplia:

-Espumoso: gran especialidad de la zona, denominado SEKT.

-Vinos secos: desde el básico Qba hasta el privilegiado Alte Reben.

-Vinos afrutados: disponible en versión Alte Reben y también en varietal Gewürztraminer.

-Vinos dulces: sobremadurados por sí solos o bien por la acción del hongo de la botrytis.

-Eiswein: racimos congelados en la propia cepa, prensados inmediatamente para extraer únicamente el néctar más puro.

distribución España:

Oscar Gallifa Gracia

c/ Pablo VI, 54 A

08173 Sant Cugat del Vallés (Barcelona)

Los viñedos y bodegas Serrat de Montsoriu se encuentran en la finca Can Serrat, al pie del Castillo de Montsoriu, y forman parte de las más de 30.000 hectáreas de bosques, prados, pueblos y tierras de cultivo que configuran el PARQUE NATURAL DEL MONTSENY. Sus peculiares características geofísicas, en una superficie relativamente pequeña se pasa de los 150 a los 1.700 metros sobre el nivel del mar, lo convierten en un parque único, ya que concentra una gran diversidad de flora y fauna.

]]> Tue, 20 Apr 2010 09:38:44 +0100 http://www.aldespy.com//index.php?option=com_content&view=article&id=923:latintoreria&catid=25:tiendas-especilizadas&directory=100006

A pesar de su nombre, nada tiene que ver con el lavado y planchado de ropa. En Latintorería (Pº Marqués de Zafra, 35. Tel. 91 000 58 34) el dueño y señor es el vino. Es mucho más que una tienda, también es el punto de encuentro de profesionales y amantes de esta gran bebida, de quienes saben y de aquellos que desean aprender y sumergirse en este apasionante universo.

Latintorería ha abierto sus puertas en Madrid.

Se trata del proyecto personal de los sumilleres y enólogos, Nacho Jiménez y César Ruiz, y Flequi Berruti. Los tres hacen realidad su sueño de ser tenderos, como les gusta denominarse. Y es que el trato es directo y siempre amable. El cliente toca las botellas, lee las etiquetas, pregunta y dialoga con los propietarios que descubren sus amplísimos conocimientos sobre uvas, denominaciones, productores, etc. Latintorería es, en definitiva, un nuevo espacio en el que todos los secretos del sector vitivinícola quedan al descubierto.

Vinos únicos

Esta vinoteca cuenta con más de 1.400 referencias, aproximadamente el 50% españolas y el 50% extranjeras. Entre estas últimas, tiene especial protagonismo la región de Borgoña, debilidad confesa de los propietarios, que se declaran muy borgoñones, así como el champagne, entre otros, André Clouet. En cuanto a los precios, desde 3,90 y hasta 300 euros.

Pero lo que realmente diferencia a Latintorería es su apuesta por pequeñas bodegas y productores locales que se empeñan en crear vinos únicos, series limitadas, algunos biodinámicos y otros, fruto de la recuperación de variedades autóctonas de uvas, digamos, en peligro de extinción y con unas características sin igual. Son, sin duda, raras perlas que sólo se encuentran aquí. Destacan los vinos del enólogo leonés Raúl Pérez, por ejemplo ‘El Pecado’, o los de Telmo Rodríguez, como ‘Gago’ o ‘Altos de Lanzaga’. Pero hay más nombres realmente especiales y que hacen las delicias de los clientes más curiosos e inquietos. Son, tan sólo por citar algunos, ‘12 voltios’ de Bodegas 4 kilos Vinícola (Vinos de la Tierra Mallorca) o ‘Sotorrondero’ y ‘Piélago’ de Jiménez Landi (D.O. Méntrida). El mapa vitivinícola dibujado en esta nueva tienda incluye las ‘paradas clave’ y también esos ‘recorridos’ alternativos y fuera de ruta.

Vertiente didáctica

La programación de cursos y catas resulta de lo más interesante. Los lunes se reúnen profesionales que presentan y comparten nuevas referencias. Martes, miércoles y viernes la actividad, denominada ‘A tu manera’, invita a que los clientes se den cita entre amigos, elijan los vinos más apetecibles y los disfruten de forma relajada. Pueden hacerlo solos o acompañados por uno de los propietarios de la tienda que les guiará a través de una didáctica cata. Esta opción incluye 10 € de descorche por persona. Los jueves se celebran catas para todo el público sobre regiones, armonías, e incluso, vinos de pueblo.

El horario de apertura es de lunes a viernes, de 10:30 a 14:00 y de 17:00 a 20:30 horas. Sábados, de 10:30 a 14:00 horas.

Cuando hablamos de Mas Comtal hablamos del resultado de una ESMERADA, MODERNA y PIONERA a la vez que RESPETUOSA viticultura y de un hacer vanguardista e innovador a la bodega.

Es el resultado de un proyecto que inician a principios de los 80 dos hermanos, Albert y Joan Milà, con la elaboración de VINOS DE CALIDAD en la masía donde ambos nacieron y vivieron su infancia y juventud con el resto de su familia.

Albert como responsable de la gestión de la bodega y del cultivo de las viñas. Joan , considerado uno de los más hiperactivos consultores del panorama nacional vinícola , conduce la parte de transformación del mosto a vino. Por esta razón, cuando hablamos de los vinos que producen hablamos de Vinos de Autor.

Bodegas CAMINO ALTO, es una empresa dedicada a la producción, elaboración y comercialización de vinos de producción ecológica. Esta situada en la localidad Toledana de Villacañas.

Las personas que trabajan en esta empresa, se caracterizan por ofrecer desde siempre un excelente trato, a todos aquellos que confían en su trabajo y en la calidad de sus productos.

]]> Mon, 08 Mar 2010 10:44:16 +0100 http://www.aldespy.com//index.php?option=com_content&view=article&id=914:bodegas-luzon&catid=17&directory=100006

Bodegas Luzón fundadas por familias con amplia tradición vitivinicola (desde 1916). Se construye y moderniza a finales de los 90, aunando el conocimiento, experiencia, y la frescura de un joven equipo.

Clima: Unas 3.000 horas de sol al año, escasas lluvias, alrededor de 300 litros por metro cuadrado anuales, bajas temperaturas en invierno y tierras predominantemente calizas de permeabilidad media 700m de altitud, comocidas como "terruño", mágina combinación entre composición de suelo, orientación, podado y climatología son el entorno de nuestras 700 hs. de viña.

]]> Sat, 06 Mar 2010 12:53:52 +0100