Valoración de los usuarios: / 4
PobreEl mejor 

Domingo 15 de Junio de 2008 11:23

Existen gran variedad de cepas viníferas en el mundo, muchas de ellas propias de cada región, que por la calidad o características de sus uvas, por la dificultad de cultivo, poca producción de su fruto o dificultades de aclimatación, no se han popularizado ni extendido a otras zonas.

Normalmente cada región tiene una o dos variedades principales, generalmente autóctonas, con las que elabora sus caldos, si bien con el fin de perfeccionar su elaboración se han introducido nuevos cultivos, que a menudo alo largo del tiempo han igualado o incluso superado los tradicionales.

Existen dos tipos principales de cepa, las que producen uva blanca y las de una negra o tinta.

 

Las cepas de uva blanca más conocidas son:

 

 

 

 

 

 

 

AIREN ( FORCALLAT)      (LA MANCHA, VALDEPEÑAS)
ALBARIÑO                (GALICIA, PORTUGAL)
CHARDONNAY              (BORGOÑA)
CHENIN BLANC            (VAL DE LOIRE (Francia))
GARNACHA BLANCA         (ARAGON, TARRAGONA
GODELLO (AGUDELLO)      (GALICIA, LEON)
GEWÜRZTRAMINER          (ALSACIA, ALEMANIA)
HONDARRABIZURI(THACOLI) (BIZCAYA, GIPUZKOA)
MACABEO (VIURA)         (CATALUNYA, RIOJA)
MALVASIA                (GRECIA)
MERSEGUERA              (VALENCIA, UTIEL)
MOSCATEL (MUSCAT)       (ALEJANDRIA, ALICANTE, ROUSILLON)
PALOMINO                (JEREZ)
PARELLADA               (CATALUNYA)
PEDRO XIMENEZ (PX)      (ANDALUCIA)
RIESLING                (ALSACIA, ALEMANIA)
SAUVIGNON BLANC         (BURDEOS, RUEDA)
SEMILLON                (BURDEOS)
TEIXADURA               (GALICIA) (RIBEIRO)
TORRONTES (ARIS)        (GALICIA, LA MANCHA)
VERDEJO                 (RUEDA)
VIOGNER                 (RODANO)
XARELLO (MOLL)          (CATALUNYA, MALLORCA)

Y las de uva negra o tinta:

 

 

 

 

 

 

 

AGLIANICO (TRINGARULO)  (ITALIA, NUEVA ZELANDA)
CABERNET FRANC          (BURDEOS)
CABERNET SAUVIGNON      (BURDEOS y en casi todo el mundo)
CARIÑENA (MAZUELO)      (ARAGON,CATALUNYA,RIOJA)
GAMAY                   (BORGOÑA)    (BEAUJOLAIS)
GARNACHA                (ARAGON,CATALUNYA,NAVARRA, RIOJA)
GRACIANO                (RIOJA, NAVARRA)
LAMBRUSCO               (ITALIA)
MALVEC (AUXERROIS)      (BURDEOS)
MERLOT                  (BURDEOS,CATALUNYA,CALIFORNIA)
MENCIA                  (BIERZO, GALICIA)
MONASTRELL (GARRUT)     (LEVANTE, JUMILLA)
NEBIOLO                 (PIAMONTE)
PETIT VERDOT            (BURDEOS,CASTILLA)
PINOT NOIR              (BORGOÑA,CATALUNYA, CALIFORNIA)
PRIETO PICUDO           (LEON)
SANGIOVESE              (TOSCANA)   (CHIANTI)
SYRAH (SHIRAZ)          (RODANO,ESPAÑA,AUSTRALIA,S.AFRICA)
TEMPRANILLO (TINTA FINA)(RIOJA, RIBERA DUERO, LA MANCHA)
ZINFANDEL (PRIMITIVO)   (CALIFORNIA)