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recetas y vinos 2

Aunque los orígenes del cultivo de las viñas de Can Vendrell se encuentren en la edad media, no fue hasta 1903 cuando la familia Albet se asentó en la finca. Joan Albet i Rovirosa vino a Can Vendrell para encargarse de la replantación de la viña albet_celler1.jpgen la época posfiloxérica, con pies americanos posteriormente injertados con las variedades deseadas. Después de los trabajos de replantación, se quedó como encargado de las 210 hectáreas de la finca, de las cuales 90 estaban dedicadas al cultivo de la viña. 

Sin embargo, es la generación actual - Josep Maria y Antoni - la que introduce el cultivo ecológico de las viñas. Josep Maria se hace cargo de la finca a partir de la muerte del padre en 1972, y a finales de dicha década comienza a elaborar los primeros vinos ecológicos. Con el éxito de este primer vino ecológico, elaborado exclusivamente para el mercado danés, se fue incrementando la proporción de la finca dedicada al cultivo ecológico.

El año 1986 se constituye la actual empresa Albet i Noya S.A.T.,acogida a la D.O. PENEDES, e impulsada por los hermanos Josep Maria y Antoni Albet i Noya, y por su madre, Núria Noya i Rafecas. La familia aprovecha la oportunidad de comprar finalmente la finca que llevaba desde hacía tres generaciones. Es en este momento cuando se decide iniciar la ampliación y la mejora continua de las instalaciones, y dedicar el 100% de los terrenos al cultivo ecológico.

 

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 La bodega, de producciones muy limitadas, busca vinos con personalidad diferenciada, de terroir, por lo cual se le da una gran importancia a la viticultura, que es muy tradicional, con gran cuidado de la viña, y con un control exhaustivo de las producciones y una búsqueda constante de equilibriogarcia_burgos_bodega.jpg

Está situada en la finca denominada cantera santa Ana, en el municipio de Murchante, en el sur de Navarra. La bodega está rodeada de 30 has de viñedo de distintas edades, de las variedades cabernet sauvignon, merlot, syrah y tempranillo, esta última variedad, en dos conducciones: la tradicional en vaso y en espaldera.
 

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casa_castillo_1.jpgEn el año 1941, es cuando Don José Sánchez-Cerezo adquiere la finca Casa Castillo para la explotación de romero del monte. En la finca se hallaba enclavada una bodega construida por los franceses en el año 1870.
Es en 1985 cuando la segunda generación de la familia (Nemesio y su hijo José Mª Vicente) comienzan un nuevo proyecto con la reestructuración del viñedo y la introducción de nuevas variedades. En 1991 se reforma el edificio de la bodega respetando la estructura original y se realiza la primera elaboración, saliendo al mercado nuestro primer vino en 1993 como “Casa Castillo Crianza 1991”. En la actualidad José Mª Vicente se halla al frente de La Propiedad Vitícola Casa Castillo.

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 iglesias__botas.jpgBODEGAS IGLESIAS se encuentra en el municipio de Bollullos Par del Condado en la provincia de Huelva, próximo al Parque Natural de DOÑANA. Sus vinos se acogen dentro de la D.O. CONDADO DE HUELVA


Tres generaciones de la familia con más de setenta años de historia, han transcurrido entre las paredes de nuestra bodega. En 1935 empezó a gestarse el proyecto que aún hoy mantiene firme y con orgullo el principio que impulso su fundador, José Iglesias Carrellán: calidad, mimo y respeto por la cultura del vino. Valores transmitidos a sus herederos con la ayuda de un grupo de hombres entregados a la bodega como algo propio.

 

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virgen_de_la_sierra_bodega.jpgSituada al pie de la Sierra de la Virgen, en el valle del río Ribota, es en la actualidad, la bodega más antigua de la D. O. Calatayud.
Esta bodega fue fruto de la ilusión de un pueblo, que dejo de elaborar el vino en sus bodegas familiares, creando un gran proyecto, que han sabido llevar adelante durante casi 60 aEn la actualidad mantiene la tradición y sabiduría que ha heredado de sus antepasados. En pleno proceso de modernización, ya ha integrado las más nuevas tecnologías, fruto de ellos son los caldos que hoy en día se elaboran y que han sido ya reconocidos en numerosas ocasiones en los últimos años.

 

 

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 ribadavia_2.jpgEn el Occidente Ourensano, en las riberas de los rios Avia, Miño y Arnoya, bajo un clima de influencia atlántica, de temperaturas suaves se encuentra la denominación de origen RIBEIRO, Comarca característica por sus vinos ligeros, frescos, secos y aromáticos, procedentes de sus variedades autóctonas.

En ella encontramos la BODEGAS DOCAMPO en Ribadavia

 

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Grandes Vinos y Viñedos nace como empresa el 1 de Septiembre de 1.997, para canalizar la ventas de 5 cooperativas de la Denominación de Origen Cariñena. 

Estás cooperativas son: Cooperativa San José de Aguarón, fundada en 1955, Cooperativa San Bernabé de Cosuenda (1955), Cooperativa San Roque de Alfamén (1950), SAT de Cariñena (1967), a las que posteriormente se une la Cooperativa Nuestra Señora del Pilar de Villanueva de Huerva (1950).

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Aunque los antecedentes de la ciudad de Borja nos transportan a los inicios del Paleolítico, no es hasta el siglo IV antes de Cristo, en plena etapa celtíbera, cuando gracias a las fuentes escritas clásicas y a la numismática podemos conocer el nombre que ostentaba esta población: Bursao.

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El Grupo Solar de Samaniego es una de las primeras bodegas riojanas en apostar por la denominación Ribera del Duero, empezando la búsqueda viñedos a finales de los años 70.

 

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Durón nace con el objetivo de elaborar vinos tintos de crianza de largo envejecimiento. Partiendo de la premisa "la calidad de la uva como punto de partida para la elaboración de grandes vinos", Bodegas Durón, cultiva sus propias uvas, lo que aporta un mayor control a la hora de la elaboración de sus caldos, contando con más de 100 hectáreas de viñedos en las zonas más fértiles de Roa.

 

 

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En 1972 un grupo familiar decide recuperar sus raíces riojanas fundando Bodegas Alavesas a los pies de las murallas Laguardia, villa medieval situada en el corazón de la Rioja Alavesa. Dos son los ingredientes que se unieron para conseguir el nacimiento de Bodegas Alavesas:

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