Viernes 11 de Diciembre de 2009 10:10
Mano a Mano es un vino que, con pocas cosechas en el mercado, ha sabido fidelizar a buena parte de los aficionados, convirtiéndose en una referencia entre los tintos castellano-manchegos. A partir de la añada 2007, ha estrenado además una espectacular bodega, en el término de Alhambra (Ciudad Real), con 5.000 metros cuadrados de edificación y rodeada de 300 hectáreas de viñas viejas de Tempranillo. Cepas veteranas, curtidas a la intemperie, cultivadas sobre suelos arenosos que esconden debajo un lecho de cantos rodados, hierro, arcilla y caliza, y cuyos rendimientos no alcanzan los dos kilos de uva por planta.
Lunes 07 de Diciembre de 2009 20:24
En el año 1878, nació en Sant Sadurní d’Anoia, Recaredo Mata Figueres.
En 1924 su hijo Josep Mata Capellades empieza a trabajar en el mundo del cava y a elaborar algunas botellas. Fue el fundador de las Cavas Recaredo.
“Can Recaredo”, es el nombre con el que siempre se ha conocido esta casa.
Josep Mata Capellades construyó las cavas en su casa, en el centro histórico de Sant Sadurní d'Anoia. Algunas partes de las cavas tienen más de 80 años de historia y se han conservado respetando su forma original.
Fue Josep Mata Capellades quien forjó la identidad de Recaredo, basada en el conocimiento, la profesionalidad y el trabajo. Marcó el camino de un estilo propio, siendo pionero en la elaboración de cavas totalmente secos, los Cavas Brut Nature, en el trabajo con las barricas de roble y en los cavas de más larga crianza.
Actualmente, Josep y Antoni Mata Casanovas, hijos del fundador, dirigen las Cavas Recaredo.
Lunes 07 de Diciembre de 2009 12:24
Es esencial para la elaboración de un cava de calidad, unos vinos base equilibrados, que se determinan a partir del cuidado de los viñedos. Por ello es tan importante contar con pagos propios en los que la calidad sea el objetivo principal.
Rovellats elabora toda su producción a partir de viñedos y cosechas propias exclusivamente, poniendo énfasis en la calidad de la vendimia.
LA VENDIMIA
El punto de maduración de la uva tiene un especial valor. Va unido a un sistema de cultivo, a un sistema de poda y a una forma de conducción de la vid. La vendimia se realiza exclusivamente a mano, desgranando los racimos "in situ" para separar aquellos posibles granos que no estén en perfectas condiciones, y previo un análisis de madurez de cada viña para coger en el momento óptimo.
La relación azúcares-acidez es básica pues determina el producto final, evitando adiciones o correcciones posteriores en bodega.
Lunes 07 de Diciembre de 2009 11:41
La bodega donde elabora Gaston Coty fue edificada en 1906, es la más antigua del casco urbano de Sant Sadurní d'Anoia, Capital del Cava. Dispone de unas instalaciones tradicionales de 1286 m², de los cuales 928m² son subterráneos con techos abobedados en varias cavas. Esta construcción es básica para conseguir - naturalmente - una temperatura estable entre 18 y 20 grados, una penumbra total, así como la falta de ruidos y vibraciones; factores imprescindibles para la crianza de cavas de calidad.
Una de las cavas se utiliza en la guarda de diferentes añadas de vinos varietales y ensamblajes. Dicha crianza se realiza en botellas magnum.
Miércoles 02 de Diciembre de 2009 10:52
BODEGA ARTESANAL VIÑA CAMPANERO es una bodega joven pero con solera. Nace como una bodega familiar, en la que la experiencia y el amor al vino se han transmitido de padres a hijos. Ya en el año 1930, el tío Ignacio “El Campanero” pisaba en un trujal de su casa las uvas que producía en sus tierras del paraje del “Ardal”.
Sus vinos combinan la experiencia y tradición de la elaboración artesanal con las más modernas tecnologías, lo que da como resultado vinos de gran calidad y personalidad, como “VEGARDAL”, cuyo nombre le viene del paraje “Vega del Ardal” de Jumilla donde se cultivan cepas viejas de la variedad autóctona Monastrell Pie Franco.
“VEGARDAL” es un vino de gran expresión y personalidad del que se habla por su excelente relación calidad-precio y que ha sido premiado en varios concursos nacionales e internacionales y ha sido elogiado por los mejores catadores, lo que nos impulsa a seguir apostando por la calidad de nuestros vino
Martes 01 de Diciembre de 2009 19:44
finales de los 80 algo se estaba moviendo en el sector vitivinícola Español. Una nueva generación de gentes del vino fluía por las distintas regiones vitícolas. En este momento llegaron a La Rioja Mario Rotllant y Carmen Daurella, con la intención apasionada de crear un proyecto que aportara algo nuevo al mundo del vino.
En La Rioja, donde parecía que todo estaba hecho, en el barrio de la Estación de Haro, donde tantas páginas de oro se habían escrito en el último siglo, en un balcón que se asoma a uno de los meandros del río Ebro, allí comenzó la aventura.
Que mejor forma de personalizar un proyecto que dándole como nombre las iniciales de ambos apellidos, RO-DA. Los primeros tiempos fueron de contactos y pruebas. En el año 91 se forjó la filosofía. Un equipo técnico sobredimensionado fue la mejor solución para posicionarse en la cabeza de las expertas bodegas Riojanas en un plazo corto de tiempo.
Viernes 27 de Noviembre de 2009 12:10
Tomás Esteban procede de una familia de viticultores de antiguo. Tuvo la habilidad, hace más de 25 años, de plantar su viñedo e injertarlo de viejas cepas de gran calidad y adaptadas a la zona. En contra de la moda en ese momento él escogió la conducción en vaso, en lugar de la de espaldera, porque la considera más adecuada para el clima de la Ribera del Duero.Actualmente, la plantación de Bodegas y viñedos Valderiz está compuesta por 60 hectáreas plantadas por Tomás Esteban y 10 hectáreas más, que supo conservar de su padre. Todas ellas distribuidas en más de 35 parcelas situadas en diferentes suelos, y orientaciones, en su pueblo, Roa.La familia es uno de los precursores de la agricultura ecológica dentro de la Ribera del Duero, la ausencia total de herbicidas, pesticidas y abonos minerales es su seña de identidad.Este tipo de cultivo ha hecho que hayamos podido conseguir una planta equilibrada y un suelo limpio de residuos que se ha traducido en un fruto excepcional.Desde el año 2000 una pequeña superficie de terreno es cultivada con prácticas biodinámicas.
Jueves 26 de Noviembre de 2009 19:18
Celler la Muntanya nace en 2004 como empresa vitivinícola y oleica.
“Celler la Muntanya” no tiene viñedos propios, se abastece de uva mediante la iniciativa “MICROVIÑA". *
El proyecto permite la participación de terceros en la conducción de pequeños viñedos, nuevos y recuperados, en una tierra que antiguamente era de gran importancia vitivinícola. Consiguiendo así una múltiple rentabilidad: económica, social, cultural y medioambiental.
El desarrollo de los viñedos siempre está supervisado por la dirección del Celler. Fuera de denominaciones de origen, tenemos la finalidad de mostrar nuestra autenticidad. Hemos acuñado el término “vino de microviña”, de minifundio, como nuevo/viejo camino más allá de Terroirs, Pagos, Fincas y D.O. Todo esto en el contexto mediterráneo y partiendo desde conceptos de agricultura de montaña.
Lunes 23 de Noviembre de 2009 11:54
BODEGAS LUGUS es un proyecto personal y empresarial de la familia Verón, vinculada a la agricultura desde 1917.
La Bodega está ubicada en Calatayud, comarca al nordeste de España, en la región de Aragón.
Con la experiencia y el saber hacer de cuatro generaciones, la familia Verón comienza su andadura como criadores de vino de gran calidad, una iniciativa fruto de su arraigo a la tierra.Lunes 16 de Noviembre de 2009 10:02
Empresa netamente familiar, situada en la Mancha Toledana, fundada por D. Rogelio Mateos, artesano del vino, en 1963, con la inclusión de hijos y familiares de éste, ha ido cambiando y evolucionando con el paso del tiempo
Dispone de una bodega con gran capacidad de almacenamiento que se reparte en depósitos de cemento, subterráneos, metálicos, aéreos y de acero inoxidable.
Gran parte de la producción de la uva procede de viñedos propios.