Martes 05 de Enero de 2010 12:20
Es una pequeña empresa familiar dedicada al cultivo de viñas, elaboración y venta de vinos. Se encuentra situada en el corazón de la Ribera del Duero, en el paraje denominado Cantaburros en la localidad de Aranda de Duero (Burgos-España), entre los ríos Duero y Arandilla. Con 35 hectáreas de viñedo monovarietal tempranillo, enraizadas en un sustrato de tierra caliza, de P.H. superior a 7, amparada por la D.O. Ribera del Duero.
Su bodega posee una capacidad para 260,000 kilos de uva, destinados en su totalidad a la elaboración de vinos crianzas, reservas y roble; todos ellos elaborados según los cánones tradicionales apoyados por la más moderna tecnología:
Depósitos de acero inoxidable, Barricas de roble americano y francés, Controladores de temperatura, calidad e higiene, etc...
Bajo excelentes condiciones que poseen tanto los viñedos como la bodega, sumadas a una esmerada dedicación, se obtienen unos vinos de contrastada calidad y dotados de una personalidad propia:
JOVEN: Tipo de vino: vino tinto, macetación en frío del mosto (4º) y fermentado con control de temperatura (28º). Cepa: 100% tempranillo (tinta del país).
ROBLE: Tipo de vino: vino tinto, maceración en frío del mosto (4º) y fermentado con control de temperatura (28º) y 21 días de maceración con su pasta. Criado durante un mínimo de 5 meses en barricas de roble francés y americano de 225 litros cada una. Cepa: 100% tempranillo (tinta del país).
CRIANZA: Tipo de vino: vino tinto, macetación en frío del mosto (4º) y fermentado con control de temperatura (29º) y 28 días de maceración con su pasta. Criado durante más de 12 meses en barricas de roble francés y americano y afinado en botellas durante un mínimo de 14 meses. Cepa: 100% Tempranillo (tinta del país)
RESERVA: Tipo de vino: vino tinto, macetación en frío del mosto (4º) y fermentado con control de temperatura (29º) y 28 días de maceración con su pasta. Procedente de la selección de uva de las mejores parcelas de nuestra Finca Cantaburros. Criado con más de 12 meses en barrica de roble francés y americano y afinado en botella durante un mínimo de 30 meses en nuestra nave dormitorio. Cepa: 100% tempranillo (tinta del país).
SAT SAN PABLO
FINCA CANTABURROS
c/ San Francisco 26
09400 ARANDA DE DUERO (Burgos)
