Miércoles 10 de Febrero de 2010 17:15
Casar de Burbia es una bodega familiar situada en la D.O. Bierzo dedicada a la elaboración de vinos tintos a partir de viñedo propio.
La familia Fernandez Bello inicia su actividad vitivinícola en los años 80 adquiriendo viñedos en las zonas montañosas y de mayor altitud del valle, en Valtuille de Arriba.
Los excepcionales viñedos son cuidados con absoluta dedicación y cariño para poder obtener la máxima expresión de la Mencía, y donde las elaboraciones y crianzas están cuidadosamente diseñadas para mantener un equilibrio que preserve siempre la personalidad de la fruta.
El mejor patrimonio de la bodega en sin duda las 27 has de viñedo que circundan El Camino de Santiago. La variedad reina es la Mencia y posiblemente en las viñas aledañas a El Camino de Santiago esta la Mencia más antigua del Bierzo.
Cuando la familia Fernández Bello empezó a adquirir viñedos viejos en el año 1989 los viñedos de la montaña de Valtuille de Arriba, con altitudes superiores a los 700 m, sufrían un lento y patente abandono debido a la escasa producción frente al fértil valle. Los viñedos antiguos necesitaban ser regenerados ya que mas del 30 % de ellos estaban plantados de cepaje blanco en su mayoría Palomino, variedad de escasa calidad enológica en la zona. La bodega comenzó un trabajo que duró 7 años en el que se injertaron más de 9.000 plantas en los pies antiguos de las cepas existentes. Utilizando las técnicas de injerto más tradicionales de la zona, el injerto de meseta, se cambiaron las variedades blancas por la variedad reina de la zona Mencia. Todo este esfuerzo que hoy tiene sus frutos supuso un trabajo de regeneración de viñedos sin igual en El Bierzo.
El valor añadido de los viñedos antiguos y la calidad del viñedo en la montaña, de gran concentración tánica, ha permitido a la bodega la elaboración de vinos de calidad y siempre con un mínimo de crianza.
El terreno donde se cultivan los viñedos de Casar de Burbia es factor clave en el sabor, olor y cuerpo de nuestros vinos. La gran cantidad de molibdeno del suelo tiene su origen en la pizarra, muy abundante en la zona, que junto con el hierro que tiñe los suelos de rojo hace de los vinos de Casar de Burbia una autentica explosión mineral.
Los viñedos se encuentran separados en 42 pagos diferentes que se agrupan básicamente en tres niveles: A, B y C. Estos niveles son seleccionados en base a una serie de características comunes entre las que destaca la altitud, la pendiente y el tipo de terreno (más o menos pedregoso). La combinación de estos factores confieren a la uva características especiales.
Vinos:
CASAR DE BURBIA: Mencía 100. Envejecido durante 6 meses en roble francés con fondo americano
TEBAIDA Nº 5: 100% Mencía. De producción muy limitada (600 botellas), este gran vino se elabora con uva procedente exclusivamente del Pago Nº 5, el más alto del viñedo ‘Viña de Sapita’ orientado al sol naciente y plantado a principios del siglo XX por Don José Bouza Potes; sin duda una de las mejores viñas del Bierzo situada en pleno Camino de Santiago. Envejecido en roble francés Allier durante el tiempo adecuado para su mejor ensamblaje.
TEBAIDA: Elaborado con la mejor uva Mencía procedente de viñedos propios, este vino se cría en roble francés durante 16 meses.
HOMBROS: Su nombre lo dice todo; es un vino elaborado exclusivamente a partir de los hombros de los mejores racimos de uva Mencia de El Bierzo. El envejecimiento se hace en roble francés con fondo americano, a lo largo de 9 meses.
BODEGA CASAR DE BURBIA
Travesía Constitución s/n
24549 Carracedelo (León)
Teléfono: 987562910 Fax: 987562850
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