Domingo 11 de Enero de 2009 11:33
La Bodega Selección de Vinos de Fondón se encuentra situada en La
Alpujarra Almeriense, rodeada por Sierra Nevada y la Sierra de Gador, sus
viñedos de las poblaciones de Fondón y Laujar de Andarax, disfrutan del clima
que caracteriza a esta comarca y que tan beneficioso resulta para el cultivo de la vid, la trayectoria de esta bodega arranca del entretenimiento para llegar a un trabajo muy profesional.
En 2004 sus fundadores compraron la antigua almazara de Fuente Victoria donde se conservaba intacto el molino, tras la restauración de la maquinaria, se encuentran dedicadas hoy a museo del aceite en una de las salas.
Esta pequeña bodega es una de las más jóvenes de la denominación “Vinos de la Tierra Laujar-Alpujarra” y probablemente de las más destacadas por la calidad de sus vinos, sus fundadores se plantearon desde el principio elaborar vinos con la más alta calidad en vinos modernos, para ello han impuesto un estricto control de calidad en todo el proceso de vinificación: desde la selección de las mejores uvas hasta el embotellado, pasando por todas las fases intermedias, aunque respetando el estilo tradicional, acaparando rápidamente reconocimientos y premios, su primer vino salio al mercado en 2005 etiquetado como Ben-Zuaique Barrica, fue premiado con medalla de plata en el concurso internacional de vinos, premios salón internacional del vino, iberwine Madrid 2005 en su sexta edición, en el año 2006 fue premiado con medalla de bronce en el concurso internacional de vinos, premios mezquita “Ciudad de Córdoba”, en su XII edición, la producción de esta bodega es voluntariamente limitada para asegurar la personalidad y calidad que distingue a sus vinos.
La renovación de los viñedos de la zona, plantado con las variedades tempranillo, cabernet sauvigon, merlot, y syrah, para los tintos y macabeo y jaén para los blancos, además de la modernidad de sus instalaciones se convirtieron en el impulso para conseguir el éxito del que disfruta esta bodega, su vino estrella denominado
TETAS DE LA SACRISTANA, premiado nacional y
internacionalmente, que toma su nombre (como el resto de sus vinos) de parajes de Fondón, es un vino de pocas botellas y muy difícil de encontrar en el mercado.
Aunque la limitada producción de sus vinos, unos 80.000 litros al año, impide que éstos sean conocidos por todos, estamos ante unas de las grandes bodegas del momento.
LOS VINOS DE LA BODEGA
TETAS DE LASACRISTANA
Variedades:
Merlot (30%) Tempranillo (70%)
Elaboración ycrianza:
12 meses el tempranillo en barrica deroble americano
5 meses el merlot en barrica de robleamericano
TETAS DE LASACRISTANA
CABERNET SAUVIGNON
Variedades:
Cabernet Sauvignon
Elaboración ycrianza:
11 meses en barrica de roble francés yamericano
BEN-ZUAIQUE TINTOSELECCIÓN
Variedades:
Sirah (73%) Merlot (27%)
Elaboración ycrianza:
5 meses en barrica de roble americano
BEN-ZUAIQUE BARRICA
Variedades:
Tempranillo (75%) Cabernet Sauvignon(25%)
Elaboración ycrianza:
4 meses el tempranillo en barrica deroble americano
4 meses el Cabernet Sauvignon en roblefrancés
BEN-ZUAIQUE BLANCOMARCELO
Variedades:
Sauvignon Blanc y Jaén Blanco
Elaboración ycrianza:
Fermentación controlada a 17ª C apartir de unas uvas
bien maduras.
BEN-ZUAIQUE BLANCOSELECCIÓN
Variedades:
Macabeo y Jaén Blanco
Elaboración y crianza:
Vinificada la uva, tras una maceraciónen frío de varias
horas, sangrado y prensado de formasuave bajo
fermentación a 17ºC.
