Martes 06 de Octubre de 2009 10:53
La familia de la Barreda empezó a elaborar sus vinos en el siglo XVII, como se ve en reliquias encontradas en la bodega.
D. Manuel de la Barreda y Treviño inició la construcción de la actual bodega y fue la primera bodega toledana en inscribirse en la D.O. La Mancha. El actual propietario es D. Juan de la Barreda Acedo-Rico, y volvió a elaboración de vinos instalando depósitos de acero inoxidable con camisas de refrigeración para controlar la temperatura de fermentación, instalación de una nueva tolva de recepción de uva, bombas de vendimia, bombas de remontados y de trasiegos, los filtros y una aplicación de la nave de crianza con barricas de roble francés y americano, que permiten la selección de las mejores uvas procedente de viñedos propios. Se incorporan recientemente a la empresa Juan Manuel de la Barreda Ruiz de Assín y un nuevo equipo humano encabezado por Ignacio de Miguel como Director Técnico , Marc Gómez enólogo y Julián Crespo como director comercial; inician un ambicioso proyecto de elaboración de nuevos vinos y presentando una nueva imagen de la bodega.
La bodega cuenta con un total de 170 Ha. de viñedo, en los años 90 se introducen nuevas variedades pero se mantiene una parte importante de las viñas más viejas; situadas en los parajes de Dehesilla y Monte Alto, en los municipios de Corral de Almaguer y Cabazamesada, se trata de viñas plantadas en 1962 de bajo rendimiento de las que nacen las referencias Amigos y Pañofino.
Tras la poda de invierno, realizan la poda en verde, y cuando es necesario llevan a cabo un aclareo de racimos, para obtener bajas producciones de uva y aumentar la calidad. El momento de vendimia se determina a partir del análisis diario (cata de uva y análisis en laboratorio) de las uvas de todas las parcelas a partir del 15 de agosto. La vendimia tiene lugar en Septiembre. La uva se recoge a mano en cajas de 16 Kg., se transporta a la bodega donde pasa por una mesa de selección donde se retiran los racimos que no estén en perfectas condiciones.
Sus vinos bajo la marca TORRE DE BARREDA son:
TEMPRANILLO: Monovarietal procedente de los viñedos Pago de Pancierto y Montealto y con 4 meses de estancia en barrica.
SYRAH: Monovarielal recolectado en el Pago de Pancierto y 4 meses de crianza en barrica.
AMIGOS: Coupage de Tempranillo, Syrah y Cabernet Sauvignon del Pago de Pancierto y la Dehesilla, envejecido durante 12 meses en barrica.
PAÑOFINO: 100% Tempranillo de viñas viejas con bajo rendimiento del Pago de Pancierto con 14 meses de reposo en barrica.
