Domingo 20 de Septiembre de 2009 17:51
Estan situados en Landete, provincia de Cuenca en un punto intermedio entre tres provincias: Valencia, Cuenca y Teruel, a 1050 metros de altitud, dentro de la D.O. MANCHUELA
La finca cuenta con un total de 55 hectareas y en medio de ellas se encuentra la bodega.
Su filosofía es hacer vinos de calidad y por tanto uvas de calidad, por ello cuidan al máximo todo lo que tiene que ver con el viñedo desde el momento de su plantación, al elegir las variedades, los pies y los clones mas adecuados para el clima y cada tipo de terroir. Por que han elegido este lugar para nuestro proyecto? Buscában un lugar donde las condiciones para el viñedo fueran “especiales” sobre todo teniendo en cuenta el cambio climático, por ello decidieron instalarse en Landete, a 1050 metros de altitud.
La bodega, situada en el centro del viñedo, tiene una capacidad para elaborar 50.000 litros de vino.
Cuenta con depósitos tronco-cónicos de 6.300 litros para una mejor fermentación y una mayor superficie de contacto con los hollejos a la hora de la maceración.
La nave de barricas cuenta con un total de 180 barricas de roble frances y americano de pretigiosas tonelerias internacionales.
No mantienen una barrica mas de 3 vinos y son controladas a temperatura constante para una mejor crianza de los vinos.
La elaboración se realiza en depósitos de acero de 6.000 litros para poder extraer al máximo todas las cualidades de las uvas, se maceran durante 12 días a temperatura controlada y realiza aquí la fermentación Alcohólica, llegando a alcanzar los 30º C en su punto alto. Finalmente se prensa.
Inmediatamente después se pasa a barricas de 225 litros de roble francés y americano donde realiza la fermentación Malolactica.
Al término de esta, se deja el vino envejecer durante 12 meses en las mismas barricas. Estas se renuevan cada año y no pasan por ninguna barrica mas de 3 vinos.
Finalmente llega el embotellado y el reposo en botella durante los meses adecuados a cada tipo de vino
ALTOLANDON 2005 Variedades: 50% Syrah+ 50% Merlot, Cabernet Sauvignon y Garnacha Crianza: 12 Meses en barricas de roble francés y americano
L'AME de ALTOLANDON 2006 Variedades: 100% Malbec Crianza: 12 Meses en barricas nuevas de roble francés
ALTOLANDON Chardonnay 2007 Variedades; 100% Chardonnay Crianza: fermentación en barrica + 4 meses crianza en barricas nuevas de roble francés
ALTOLANDON
CTRA N330- KM 242 LANDETE (CUENCA) ESPAÑA
