Martes 27 de Mayo de 2008 05:37
UN GRAN HALLAZGO
Particularmente, hay dos variedades de uva que me atraen mucho últimamente se trata del Syrah, de procedencia remota y muy cultivada en la zona vinícola del Ródano francés y el Petit Verdot de la región Bordelesa. En nuestro país se esta extendiendo su cultivo de ambas cepas, siendo numerosos los coupages en que se utilizan, asi como algunos que las vinifican al 100%.
Lo que no es tan común es encontrar estas dos variedades enlazadas en un mismo vino, y esto es lo que se ha hecho en el CAPILLA DEL FRAILE ´04 un extraordinario vino producido en el valle de Pusa, provincia de Toledo y que se enmarca en la denominación Vinos de la Tierra de Castilla.
Esta moderna bodega, con unas 13 hectáreas de viñedo de estos dos tipos de cepa, rodeada de una extensa plantación de olivares de Picual y 
Arbequina con cuyos frutos se produce un sensacional aceite que se comercializa c
on el mismo nombre.
El CAPILLA DEL FRAILE, Tinto 2004, elaborado con el 75% de Syrah y el 25% de Petit Verdot, descansó después de su fermentación maloláctica, 14 meses en barrica de roble francés, dando como resultado 57.000 botellas de un vino color rojo picota con ribete azulado, capa alta, brillante y limpio. que en nariz se muestra muy complejo con toques especiados y de coco propios de su paso por madera de
primera calidad, envueltos con frutas negras muy maduras y notas balsámicas. En la boca es muy carnoso e intenso, posee un tanino muy elegante y bien pulido, que se ensambla perfectamente con la fruta. Largo y excelente postgusto. Todo ello unido a su moderado precio, no supera los 7 €, nos hace considerar este vino como un feliz descubrimiento.
Arbequina con cuyos frutos se produce un sensacional aceite que se comercializa con el mismo nombre.El CAPILLA DEL FRAILE, Tinto 2004, elaborado con el 75% de Syrah y el 25% de Petit Verdot, descansó después de su fermentación maloláctica, 14 meses en barrica de roble francés, dando como resultado 57.000 botellas de un vino color rojo picota con ribete azulado, capa alta, brillante y limpio. que en nariz se muestra muy complejo con toques especiados y de coco propios de su paso por madera de
primera calidad, envueltos con frutas negras muy maduras y notas balsámicas. En la boca es muy carnoso e intenso, posee un tanino muy elegante y bien pulido, que se ensambla perfectamente con la fruta. Largo y excelente postgusto. Todo ello unido a su moderado precio, no supera los 7 €, nos hace considerar este vino como un feliz descubrimiento.Compartir esta noticia:
