Jueves 12 de Noviembre de 2009 10:50
Bodegas Crisve se encuentra asentada sobre una superficie de 150.000 metros cuadrados, en pleno corazón de la Mancha, a una altitud de 680 m sobre el nivel del mar, entre los acuíferos 19, 23 y 24, en la zona denominada como la Cuenca del Alto Guadiana. Así, la altitud sobre el nivel del mar, sus tierras calizas y su agua dulce contribuyen a producir unos vinos de calidad insuperable.
La Denominación de Origen Mancha, además de la identificación geográfica, la Tierra de Castilla y una estrecha relación entre viña y bodega, da lugar a una calidad excepcional, reconocida tanto por especialistas como por consumidores.
El 17 de septiembre de 1955 un grupo de 25 agricultores de Socuéllamos, que pronto fueron 59, se reunieron en la Hermandad Sindical de Agricultores y Ganaderos, , con el fin de darle carácter legal al proyecto que desde dos años antes tenían en común, la elaboración de sus cosechas en régimen de cooperativa.
Cabe pensar que sus fundadores intuían larga vida para su Cooperativa y para ello encomendaron su patronazgo al Santísimo Cristo de la Vega, que también lo es de Socuéllamos. Bajo su protección y amparo hallaron, socios y rectores, el camino a seguir para que la Entidad no pierdiera el rumbo.
Estos agricultores venían elaborando sus cosechas en régimen de cooperativa desde dos años antes, lo que demuestra la ilusión con que afrontaron el proyecto de su fundación. Tal vez les empujara a ello el inmenso deseo de subsistencia, progreso y principalmente el de sentirse liberados de las ataduras y especulaciones que secularmente venían padeciendo para defender el fruto de su trabajo en el momento de la recolección.
A aquel grupo de agricultores, con los escasos medios económicos y materiales de los que disponían y con la vendimia en ciernes no les quedó otro remedio que arrendar una bodega en la calle D. Pedro Arias conocida como, "Bodegas Bilbaínas S.A." propiedad de la compañía mercantil del mismo nombre y con domicilio en Bilbao, la cual adquirieron en propiedad dos años después, en 1957.
La capacidad de esta bodega era de 80.000 arrobas, 1.280.000 litros. El número de socios iba creciendo y a pesar de las ampliaciones que se fueron haciendo la bodega pronto se quedó pequeña siendo necesaria la compra de otra, que junto con esta continuó la actividad.
Por acuerdo de la Asamblea General celebrada el día 21 de febrero de 2003, adaptó sus Estatutos Sociales a los preceptos de la citada Ley, pasando a denominarse "Sociedad Cooperativa de Castilla-La Mancha Cristo de la Vega", en anagrama "Crisve".
La tecnología y la experiencia les permite satisfacer los gustos más exigentes del consumidor, desde los vinos jóvenes, frescos y aromáticos, hasta los crianzas y reservas más exquisitos.
Una vez realizado el seguimiento de la maduración de la uva y determinado el momento óptimo de vendimia, en base a criterios enológicos ya establecidos, como acidez total, PH, azúcares, etc., se procede a la recolección que puede hacerse manual o mecánica.
Gracias a las nuevas tecnologías, el fruto obtenido entra en las mejores condiciones para su vinificación, evitando roturas del grano y posibles oxidaciones, respetando con ello la morfología inicial del fruto.
La uva recolectada durante el día es transportada a sus instalaciones en el menor tiempo posible y, para ciertas variedades y tipos de vinos a elaborar, la recolección tiene lugar cuando la temperatura es menos elevada para el fruto.
Sus vinos son:
TINTOS:
YUGO RESERVA: Esmerada selección de las mejores uvas tempranillo, con una maceración larga para dar estructura y redondez, Seis meses en barrica de roble americano de tostado medio y doce meses en botella.
YUGO JOVEN: Syrah, Tempranillo y Merlot .Selección de uvas en el momento óptimo de maduración, seguida de una maceración y fermentación mediante control de temperatura
YUGO CRIANZA: Tempranillo. Seis meses en barrica de roble americano de tostado medio y doce meses en botellas
MARQUES DE CASTILLA: Cencibel y Cabernet Sauvignon. Doce meses en barrica de roble americano y veinticuatro en botella.
SIGLO XVI: Cencibel 100%. Tras una exhaustiva selección de uvas y una larga maceración, envejece en bodega durante dos años manteniendolo en botella durante un mínimo de un año hasta su puesta a la venta
COSÁN: Garnacha, Moravia y Bobal. Fermentación tradicional
CERRO MESONES: Garnacha . Fermentación tradicional
ROSADOS:
YUGO: Garnacha 80% y Cencibel 20%. Selección de uvas, breve maceración y fermentación controlada
COSAN Y CERRO MESONES: Garnacha, Moravia y Bobal. Fermentación Tradicional
BLANCOS:
YUGO: Airén 100 %. Selección de uvas y fermentación mediante control de temperatura
COSAN Y CERRO MESONES: Airén. Fermentación tradicional
Cooperativa Cristo de La Vega
C/ General Goded nº 6
Código Postal 13630
Socuéllamos (Ciudad Real)
