Viernes 23 de Octubre de 2009 12:55
Bodegas Mare Nostrum nace en el año 2003 con la única idea de elaborar vinos de alta calidad, diferentes y con unos caracteres especiales que ayuden a distinguirlos.
Bodega familiar de tamaño reducido, nacida de las inquietudes y la atracción por el buen vino, heredadas de padres a hijos que se remonta desde 1942 cuando, el abuelo, adquirió la finca “Casa Corredor”, que da nombre a estos vinos.
En el año 2006, la idea que se venía madurando desde mucho tiempo atrás, se hizo realidad y se termina la bodega, dando lugar a la elaboración de la primera cosecha.
Su ubicación es la idónea para poderla visitar, ya que se encuentra junto a Autovía Madrid-Alicante, salida 71, junto a la población de La Encina, justo antes de entrar en la provincia de Alicante. Se encuentra justo en el corredor que da acceso a la zona Centro, entre Villena y Almansa, como una encrucijada de caminos, entre Levante y La Meseta. Dado el concepto de bodega familiar y de tamaño reducido, está abierta a todo el mundo, pudiendo compartir sus vinos con todos aquellos que quieran degustarlos.
Su estratégica situación le permite disfrutar de un microclima específico, ideal para el cultivo de la vid, huyendo de las excesivas humedades del mar y refugiándose, en parte de las grandes heladas de la Meseta. Las precipitaciones se sitúan entre 300 y 400 Mm., siendo la primavera y el otoño las épocas donde se registran más lluvias.
Los suelos son arenosos y calizos principalmente. Los viñedos, en espaldera y en vaso tradicional, conjugan junto con el clima, unos caracteres diferentes que se desarrollan en los vinos.
La bodega se sitúa junto a La Finca CASA CORREDOR y esta cercanía permite realizar la vendimia en el momento óptimo de maduración, siempre por la noche o de madrugada, por lo que a estas horas la uva tiene la temperatura perfecta para ser trasladada a la bodega, en un cortísimo trayecto, ya que los viñedos se ubican junto a esta.
En cuanto a la elaboración se combinan las últimas tecnologías, con el proceso más tradicional y el gran cuidado de las viñas, depósitos de acero inoxidable para la fermentación, barricas de roble de alta calidad para la crianza, siempre cuidando al máximo todas las tareas y siguiendo la trazabilidad de cada uno de los procesos.
El proceso de envejecimiento se realiza en las 200 barricas de roble, tanto francés como americano, situadas en la zona subterránea, a 10 metros de profundidad y excavada en roca, que permite mantener de manera natural el ambiente necesario para la obtención de las crianzas.
Una vez terminadas las tareas de embotellado y etiquetado, consiguen obtener pequeñas partidas cuidadas y de muy alta calidad.
Una de las ventajas más importantes, es disponer de su propio Enólogo, Pascual Amorós, implicado en el proyecto desde el inicio, permite ilusionarse día a día, en el lograr alcanzar los objetivos de este proyecto
Su lema: Sentidos, Sentimientos, Sensaciones
Sus Vinos:
CASA CORREDOR CABERNET SAUVIGNON Cereza intenso. El aroma es potente. Con notas tostadas armonizadas y fundidas con los toques de fruta confitada. Es un vino con muchas cualidades y agradable beber.
SENSUM 100% Macabeo. Vino Blanco de color verdoso limpio, brillante con ribete acerado, de intensidad alta con aromas florales y frutas tropicales, el inicio en boca dulce con un toque ácido para ser suave al final y volver a recordar los aromas frutales. Persistente.
CASA CORREDOR SYRAH: vino amable y sabroso, intenso en frutos y tostados, de aroma profundo a frutas silvestres y color intenso, refinado, sólido, especiado y de acidez destacable.
Selección Mare Nostrum Bodegas
Casas de Corredor, s/n.
Autovía Madrid-Alicante, salida 71, frente a La Encina.
02660 Caudete (Albacete) España
