Lunes 16 de Marzo de 2009 16:53
La trayectoria de esta bodega, pionera en Ribera del Duero, comienza en el año 1980, cuando los tres hermanos, Benjamín, Manuel y Adolfo Pérez Pascuas, muy convencidos de sus posibilidades por los inmejorables viñedos de su padre Mauro, deciden emprender y poner en marcha su atractivo proyecto, elaborar uno de los mejores vinos de España y con mejor proyección internacional.
Se trata de una bodega familiar, que desde sus orígenes apostó por la elaboración de "Grandes Vinos". En la actualidad se elaboran 500.000 botellas anuales, y esta producción tan limitada permite un control de todo el proceso de elaboración desde su comienzo.
La historia de la bodega empieza con Mauro Pérez y las tierras que él trabajó y amó durante toda su vida. Hombre laborioso y de inteligencia innata, supo transmitir a sus hijos el respeto a la tierra y al trabajo bien hecho.
Los viñedos que él dejó a su familia fueron la base de la actual bodega situada en Pedrosa de Duero.
La bodega vinifica su propia uva procedente de las 120 hectáreas de viñedo de su propiedad, 90% "Tinta del País" y 10% "Cabernet Sauvignon".
Cuentan con una considerable cantidad de cepas de más de veinticinco años en pagos privilegiados de la zona.
La uva predominante en su viñedo es la variedad Tinta Fina (Tempranillo) y un pequeño porcentaje de Cabernet- Sauvignon.
El viñedo está situado en Pedrosa de Duero, localidad centenaria en tradición vitícola y acogida a la Denominación de Origen Ribera del Duero.
Se asienta sobre un suelo de orografía suave y de naturaleza arcillo calcárea, a una altitud de 840m. sobre el nivel del mar.
La bodega es un complejo con tres edificios bien definidos en un paraje vitícola incomparable. Dos de ellos son de última construcción y constituyen la culminación de un ambicioso proyecto lleno de ilusión y esfuerzo: La tienda - Recepción de Clientes y el Salón Social.
Hoy, "CEPA GAVILAN", "VIÑA PEDROSA" y "PEREZ PASCUAS - GRAN SELECCION" son exportados a más de 30 países, representando el 40% de la producción.
VIÑA PEDROSA CRIANZA 100% Tempranillo
18 meses en barrica y 6 en botella
Con una viticultura racional y exigente, y una elaboración brillante, se ha obtenido este Viña Pedrosa, reuniendo todas las virtudes que sólo los grandes vinos atesoran: carnoso, opulento y con nervio, exhibe abundante fruta, glicerina, taninos y roble tostado.
VIÑA PEDROSA RESERVA 90% Tempranillo 10% Cabernet Sauvignon
24 meses en barrica y 12 en botella
Enorme vino, procedente de grandes añadas de color intenso rubí / violáceo denota tonos de barrica nueva especidad, ahumados, regaliz y leves notas de trufas. Taninos nobles, concentrado y de gran intensidad de sabor consecuencia de una óptima maduración de la uva procedente de pagos seleccionados de la propiedad.
VIÑA PEDROSA GRAN RESERVA 90% Tempranillo 10% Cabernet Sauvignon
24 meses en barrica y 36 en botella
Finísimo y personal, destaca su gran viveza y larga vida por delante.
Su extrema complejidad unida a su estructura sólida y potente le confiere la elegancia y potencia necesaria para crecer aún más en botella. Soberbio en todas sus fases. Producción escasísima, procedente de un viñedo privilegiado.
PEREZ PASCUAS GRAN SELECCIÓN 100% Tempranillo
26 meses en barrica y 36 en botella
Es el resultado de una selección de racimos de vides de más de 60 años. Mauro Pérez, nacido entre los majuelos de Pedrosa de Duero, labriego cargado de filosofía y amor al terruño, plantó y trabajó con el arado estas viñas que hoy son la base de un vino con unas características muy particulares. Los viejos viñedos del Pago de Valtarreña son el origen de este peculiar y genuino vino. Estas cepas "sabias", retorcidas, plenas de virtudes que su larga vida les ha dado, proporcionan unas uvas de calidad excepcional.
Es el "Vino de la familia". La calidad suprema; el máximo exponente. Un color precioso, muy intenso y vivo. Complejo, notas primarias, licor de grosella y regaliz fundido, diversidad de especias y toques minerales son seguidas por un vino de gran amplitud, voluptuoso y equilibrado a la vez. Taninos maduros, amplios y firmes. La "Magia del terruño" y una elaboración de excelente factura, muy meritoria y arriesgada encumbran a este vino a la cúspide. Plenitud de matices, grandioso, con un potencial inmenso en botella. Tan sólo 18Hl/Ha. ha sido el rendimiento obtenido.
VIÑA PEDROSA “LA NAVILLA” 100% Tempranillo
20 meses en barrica
Vino procedente de la finca "La Navilla", situada en la misma parcela donde está ubicada la bodega, y con orientación sur - oeste.
Se trata de un terruño excepcional, en el que el clon auténtico de tinto fino injertado de los viejos viñedos de los HNOS. PÉREZ PASCUAS alcanzan su máxima expresión y singularidad.
Una privilegiada altitud, a 844 M. sobre el nivel del mar, da lugar a un microclima especial. La gran diferencia de temperatura entre el día y la noche es primordial para conseguir vinos equilibrados y de envidiable frescura. Potencia y elegancia destacan en este vino "de altura".
La vendimia tuvo lugar el día 4 de Octubre, y la elaboración del vino, dirigida con sabiduría y acierto, fue diseñada para mantener íntegro
el potencial de una uva excepcional en una añada excelente.
El Viña Pedrosa Finca La Navilla - 2004 atesora la originalidad de un vino sublime y especial.
CEPA GAVILAN 100% Tempranillo
12 meses en barrica
Vino exuberante, cubierto con un profundo rojo rubí violáceo.
La fruta fresca se percibe con nitidez, mostrando también aromas de cedro y regaliz, con un toque mineral muy elegante.
En la boca es potente, invasor, pleno y de un final largo. Para tomar durante los próximos 6 - 8 años.
Un vino de éxito en el que esta bodega demuestra sus "firmes pilares".
BODEGAS PEREZ PASCUAS
Carretera Pedrosa de Roa s/nº
09314 PEDROSA DE DUERO ( Burgos )
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