Lunes 01 de Marzo de 2010 10:09
Bodegas Sauci es una empresa familiar, dedicada por entero a la obtención de vinos de calidad, por los que ha sido ampliamente reconocida. Su calidad se basa en la selección del mejor mosto de la cosecha. Al no ser bodega productora, sino criadora de vinos, pueden permitirse el lujo de elegir el mosto de mayor calidad entre los distintos cosecheros y productores. Esto, unido a la exquisita crianza y el esmerado cuidado, con el que atienden sus caldos, en la oscuridad y silencio de la bodega, en la que mantienen una optima aireación y un adecuado grado de humedad y temperatura constante, gracias al volumen y altura de sus muros, el tamaño y situación de los huecos de ventana y la formación de una solera hidrófila característica, hace que puedan sacar al mercado unos vinos de excelente calidad.
Nada queda fuera de su alcance, ellos mismos se ocupan de la selección de mostos, crianza de vinos, embotellado, comercialización y marketing. Garantizan, pues, la calidad.
Constituye una de las bodegas más veteranas de la comarca del Condado de Huelva. Los orígenes de la vocación vinícola de esta familia se sitúa en Francia. Cuentan, que unos franceses apellidados Saussi se asentaron en la zona, dedicándose al cuidado de la viña y elaboración de vinos. Desde entonces, se ha trasmitido de generación en generación, hasta que en 1925 Fernando Sauci inicia esta actividad comercial, creando Bodegas Sauci, donde se realizaba la vendimia y posteriormente se vendía el mosto a granel, en barriles y garrafas.
Años después, su hijo Manuel Sauci, continúo con ello, pero tal era su pasión por el vino, que se negaba a ser simplemente elaborador. Realiza estudios de enología y viticultura y decide cambiar las instalaciones a una bodega mayor, comprando botas de roble americano, donde comienza a criar unos vinos generosos que pronto fueron conocidos por su calidad. Sigue vendiendo a granel en cisterna y garrafas, muchas de ellos a importantes bodegas de otras comarcas que posteriormente lo embotellaban.
Fue uno de los pioneros en el embotellado en el Condado de Huelva. Así en 1965, consigue sacar al mercado su primer vino embotellado, el Fino Espinapura, el que ha cosechado éxitos y premios allá donde ha ido. Enamorado hasta la saciedad de la crianza de los vinos, ha sabido transmitir a sus hijas ese amor y la cuidada y esmerada crianza que exigen unos vinos de calidad.
Ha sido, no sólo la clave para conservar las tradiciones familiares, sino el artífice de vinos de alta calidad y el creador de las marcas. Esto mismo, ha motivado que sus hijas continúen con su labor y aún hoy, sigue de cerca la actuación de estas, plenamente involucrado en los proyecto de la bodega.
Hoy en día, desde el año 2003, la empresa se encuentra regentada por su tercera generación. Montserrat y Begoña Sauci, son el futuro de la compañía, constituyendo así, una de las pocas bodegas Andaluzas regentada por mujeres. Dos mujeres criadas en el amor y exquisito mimo al vino, que trabajan para conservar y engrandecer su legado sin olvidar nunca la fidelidad a su propia historia.
La savia nueva de Bodegas Sauci sabe conjugar lo mejor de su tradición con las más avanzadas tendencias empresariales y vinícolas. Ambas se han embarcado en un proyecto de futuro, apostando por la calidad, la modernización, innovación y un extremado cuidado de la imagen de sus caldos. Su misión es mantener la tradición como empresa familiar, proyectando cada vez más el mercado, conservar la calidad conseguida por su padre y fomentar el diseño y la comunicación de la cultura del vino, proyecto en el que han depositado todo su trabajo, esfuerzo e ilusión y que poco a poco comienza a ser realidad, encontrándose así, en plena fase de expansión y comercialización, posicionando sus productos, tanto en la geografía nacional como internacional.
La esmerada crianza y la exquisita y arriesgada apuesta de su nueva imagen, hacen que los vinos de Bodegas Sauci posean la elegancia, originalidad y características de los grandes vinos, algo que solo es posible alcanzar cuando se han acrisolado en el tiempo variedades, medios vitícolas y procedimientos vinícolas
Sus productos:
ESPINAPURA: Generoso Fino 100% Palomino Fino Crianza Biológica. Sistema de criaderas y soleras bajo velo en flor durante 4 años en botas de roble americano
RIODIEL: Oloroso Seco 100% Palomino Fino Más de 20 años en botas de roble
CREAM SAUCI: Oloroso Dulce 75% Palomino Fino y 25% Pedro Ximénez Más de 20 años en botas de roble
DULCE SAUCI: Generoso de Licor Palomino Fino y Pedro Ximénez Envejecido durante más de 10 años en botas de roble americano
S´ NARANJA: Generoso de Licor Pedro Ximénez y Palomino Fin Envejecido durante más de 10 años en botas de roble americano, al que se le añade piel de naranja previamente secada al sol
SAUCI: Blanco joven 100% Zalema Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable
S' PX: Vino dulce natural 100 % Pedro Ximenez, uva pasificada seleccionada Fermentación compleja al ser en su totalidad procedente de una selecta selección de uva pasificada por el sistema de soleado desde el inicio de la vendimia. Se obtiene un mosto dulce que se deja fermentar parcialmente, añadiéndole alcohol vínico. No pasa por madera, dejándolo reposar en depósito para su decantación
S' PX SOLERA 1989: Vino Dulce Natural – Solera 100 % Pedro Ximenez, uva pasificada selecionada Fermentación compleja al ser en su totalidad procedente de una selecta selección de uva pasificada, por el sistema de soleado desde el inicio de la vendimia. Se obtiene un mosto dulce que se deja fermentar parcialmente, añadiéndole alcohol vínico. Tras su reposo en depósito durante un año para su decantación, se somete a una crianza oxidativa en botas de robles americanos durante 20 años
Bodegas SAUCI
Doctor Fleming, 1 21710 Bollullos Par del Condado (Huelva, España)
teléfono/fax 959 410 524 móvil 649 911 961
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