Sábado 17 de Octubre de 2009 16:33
Bodegas Vega Saúco es una bodega familiar de carácter artesano. Vinos de calidad, muy personales, que responden a la personalidad del que los elabora: Wences Gil que, después de 30 vendimias en Toro, ha conseguido una personalidad propia para sus vinos.
La andadura de Bodegas VEGA SAÚCO comienza en 1991 cuando Wences decide fundar su propia bodega después de varios años trabajando para grandes bodegas del valle del Duero. Llegó a trabajar a Toro en 1978 después de haber elaborado en otras DO. como Ribera de Duero, Cigales o Rueda. Fundador y Presidente entre los años 1986 y 1996 de la Asociación de Enólogos de Castilla y León avala su conocimiento del sector en toda la comunidad, así como en buena parte del territorio español.
De Toro le enamoraron su terreno, su climatología, sus gentes y fundamentalmente la variedad de uva, "la Tinta de Toro". Sus 30 años de profesión en la zona hacen que sea uno de los grandes conocedores de esta variedad y su comportamiento en la vinificación y envejecimiento.
Su trabajo se ha basado siempre en la innovación desde sus comienzos y ello ha dado como resultado que fuese el primer enólogo de la zona en elaborar "Crianzas" y "Reservas"; en 1991 puso en el mercado su primer "Maceración Carbónica", produjo el primer Tinto dulce natural de Toro, galardonado con varias medallas de oro en diferentes concursos durante su primer año de vida y en la actualidad se encuentra experimentando con los primeros blancos espumosos de la zona.
La bodega tiene una capacidad de 600.000 litros, todo en depositos de acero inoxidable y con una tecnología innovadora y puntera, tanto a nivel de elaboración como de embotellado.
El envejecimiento de sus vinos se realiza en cuevas subterraneas, excavadas en peña por los antepasados, a una temperatura constante entre 11 y 13º.
Los viñedos Vega Sauco están situados en la altiplanicie situada entre los ríos Duero y Guareña y la variedad principal es la "Tinta de Toro". La climatología es extrema, los suelos arenosos muy pobres y transpirables, con cascajos que termoregulan la maduración y que se asientan sobre arcillas de buen drenaje, donde las variedades tintas culminan extraordinariamente la maduración. La altitud media de los terrenos es de 725 m.
Vinos
- Vega Saúco Roble. 90% Tinta de Toro y 10% Garnacha.
- Vega Saúco Crianza. 95% Tinta de Toro y 5% Garnacha.
- Vega Saúco Adoremus Reserva. 100% Tinta de Toro.
- Wences 1999. 80% Tinta de Toro de cepas muy viejas y 20% de variedades de la finca experimental "La Cascajera".
- Flor de Saúco. Vendimia Tardía . Vino dulce natural. 100% Tinta de Toro.
BODEGAS VEGA SAUCO
Avda. Comuneros 108
49810 MORALES DE TORO (Zamora)
