Martes 27 de Mayo de 2008 04:53
Nos encontramos en la comunidad autonómica de CASTILLA y LEON , y concertamos una visita a las BODEGAS VILLACEZAN, en Gordoncillo un bonito pueblo enclavado en la recientemente autorizada D.O. TIERRAS DE LEON, y en una zona muy llana con cultivos de cereales y viñas, algunas viejas y muchas de nueva plantación.Al entrar en el pueblo, preguntamos por la bodega y muy amablemente nos señalan una magnifica casa de principios del pasado siglo cuidadosamente restaurada, donde se encuentran las dependencias de la empresa.
Nos recibe RUTH, Enóloga con cargo de Directora de Ventas y Marketing. quien nos muestra con gran profesionalidad y simpatía, las instalaciones, con los depósitos de acero inoxidable para la fermentación, embotelladora y almacén, que se encuentran en la planta del edificio y luego por una empinada escalera, descendemos a la bodega, típica de la región, con paredes y techo de tierra, excavada en el sótano a una profundidad de 10 metros, donde a una temperatura que se m
antiene constante a 14º C. se alinean perfectamente las barricas de roble americano y francés, de hasta tres años de antigüedad y con diferentes grados de tostado donde reposan los caldos.
También aquí observamos unos grandes y conservados depósitos de cemento para la fermentación, que nos indican siguen usándose y funcionando perfectamente en la actualidad.
Pasamos a la zona de oficinas y saludamos a GABRIEL, gerente de la empresa, disponiéndonos a visitar la cercana finca, propiedad que en sus 500 hectáreas, alberga una granja con ganadería lanar , una explotación agrícola y una gran extensión de viñas, en su mayoría de las variedades PRIETO PICUDO, VERDEJO y ALBARIN que son las empleadas en los vinos que producen.
Las plantaciones, en distintos pagos y con edad entre los 15 y 30 años, perfectamente alineadas en el sistema espaldera y con las plantas bastante juntas entre sí, ofrecen un magnifico aspecto, bien p
odadas para emprender la nueva floración.
Volvemos a la bodega, impresionados por el aspecto de las viñas y también por el antiguo edificio adosado a la actual granja, en donde con la fuerza de un curso de agua derivado del cercano río CEA, se movía una enorme piedra de molino de harina, que allí se conserva y está en proyecto de restauración.
Nos presentan sus vinos:
ELVERITE : BLANCO JOVEN elaborado con el mosto yema de las variedades VERDEJO Y ALBARIN, Procedentes del Pago Viña Ofelia. Limpio y muy brillante de color amarillo y oro con reflejos verdosos. Muy afrutado, intenso y fragante con aromas de manzana, miel y anís. Entrada sedosa en boca, sabroso, duradero un largo postgusto amargo típico de la variedad.
Vino excelente para pescados, mariscos y quesos. Debe ser consumido a 8º C.
MOLENDORES: ROSADO JOVEN de uva PRIETO PICUDO procedente del Pago Camino Molendores. Color fresa, limpio y brillante, Aroma complejo combinando la frutales con tonos a caramelo. Suave entrada en boca, ácido y fresco, amargo y algo tánico. Es el vino clásico de la comarca. Excelente como aperitivo y acompañando quesos, embutidos y pescados azules. a consumir entre 8 y 10º C.
DEHESA DE VILLACEZAN: TINTO JOVEN elaborado con PRIETO PICUDO, MENCIA Y TEMPRANILLO, procedentes de Pago Viña Ofelia, y fermentadas por separado para mantener el potencial aromático de cada una de ellas. Vino cubierto de color picota, muy intenso, limpio con aromas de fruta roja madura, mora y frambuesa, con cuerpo tánico y sabroso, largo postgusto y untuoso.
Se recomienda servir a 16ºC. acompañando guisos, carnes, patés y asados
VILACEZAN SEIS MESES: TINTO DE CRIANZA , con un 85% de PRIETO PICUDO y un 15% entre MENCIA Y TEMPRANILLO del pago Viña Ofelia, el cual una vez realizada su fermentación maloláctica y tal como su nombre indica pasa seis meses en barricas seminuevas de roble para ser finalmente embotellado. Color Granate con destellos morados. Aroma intenso con madera muy integrada recordando las primarias a fruta combinadas con olores a tostados, café y vainilla, es suave, armónico, con cuerpo y largo postgusto y una buena evolución en botella. Servir a 16ºC. con carnes rojas, caza y guisos.
VILLACEZAN DOCE MESES: TINTO DE CRIANZA , reposa un año en barricas de roble francés y americano, de diversos tostados, para lograr un gran carácter y con el 100% de PRIETO PICUDO del Pago Viña Ofelia. Es de color granate con destellos morados, aroma intenso con madera muy integrada, recordando los primarios de fruta combinados con las de tostados vainilla y café. Muy suave, armónico con cuerpo y tánico, mejorará en botella con el paso del tiempo. Se sirve a 16ºC. acompañando a carnes rojas y piezas de caza.
Catados estos magníficos vinos, aún con su excelente sabor en boca y su aroma en el conducto nasal, nos despedimos de RUTH y GABRIEL agradeciéndoles sus amabilidades y deseándoles suerte en la introducción y comercialización de estos magníficos vinos de la TIERRA DE LEON
antiene constante a 14º C. se alinean perfectamente las barricas de roble americano y francés, de hasta tres años de antigüedad y con diferentes grados de tostado donde reposan los caldos.También aquí observamos unos grandes y conservados depósitos de cemento para la fermentación, que nos indican siguen usándose y funcionando perfectamente en la actualidad.
Pasamos a la zona de oficinas y saludamos a GABRIEL, gerente de la empresa, disponiéndonos a visitar la cercana finca, propiedad que en sus 500 hectáreas, alberga una granja con ganadería lanar , una explotación agrícola y una gran extensión de viñas, en su mayoría de las variedades PRIETO PICUDO, VERDEJO y ALBARIN que son las empleadas en los vinos que producen.
Las plantaciones, en distintos pagos y con edad entre los 15 y 30 años, perfectamente alineadas en el sistema espaldera y con las plantas bastante juntas entre sí, ofrecen un magnifico aspecto, bien p
odadas para emprender la nueva floración.Volvemos a la bodega, impresionados por el aspecto de las viñas y también por el antiguo edificio adosado a la actual granja, en donde con la fuerza de un curso de agua derivado del cercano río CEA, se movía una enorme piedra de molino de harina, que allí se conserva y está en proyecto de restauración.
Nos presentan sus vinos:
ELVERITE : BLANCO JOVEN elaborado con el mosto yema de las variedades VERDEJO Y ALBARIN, Procedentes del Pago Viña Ofelia. Limpio y muy brillante de color amarillo y oro con reflejos verdosos. Muy afrutado, intenso y fragante con aromas de manzana, miel y anís. Entrada sedosa en boca, sabroso, duradero un largo postgusto amargo típico de la variedad.
Vino excelente para pescados, mariscos y quesos. Debe ser consumido a 8º C.
MOLENDORES: ROSADO JOVEN de uva PRIETO PICUDO procedente del Pago Camino Molendores. Color fresa, limpio y brillante, Aroma complejo combinando la frutales con tonos a caramelo. Suave entrada en boca, ácido y fresco, amargo y algo tánico. Es el vino clásico de la comarca. Excelente como aperitivo y acompañando quesos, embutidos y pescados azules. a consumir entre 8 y 10º C.
DEHESA DE VILLACEZAN: TINTO JOVEN elaborado con PRIETO PICUDO, MENCIA Y TEMPRANILLO, procedentes de Pago Viña Ofelia, y fermentadas por separado para mantener el potencial aromático de cada una de ellas. Vino cubierto de color picota, muy intenso, limpio con aromas de fruta roja madura, mora y frambuesa, con cuerpo tánico y sabroso, largo postgusto y untuoso.
Se recomienda servir a 16ºC. acompañando guisos, carnes, patés y asados
VILACEZAN SEIS MESES: TINTO DE CRIANZA , con un 85% de PRIETO PICUDO y un 15% entre MENCIA Y TEMPRANILLO del pago Viña Ofelia, el cual una vez realizada su fermentación maloláctica y tal como su nombre indica pasa seis meses en barricas seminuevas de roble para ser finalmente embotellado. Color Granate con destellos morados. Aroma intenso con madera muy integrada recordando las primarias a fruta combinadas con olores a tostados, café y vainilla, es suave, armónico, con cuerpo y largo postgusto y una buena evolución en botella. Servir a 16ºC. con carnes rojas, caza y guisos.
VILLACEZAN DOCE MESES: TINTO DE CRIANZA , reposa un año en barricas de roble francés y americano, de diversos tostados, para lograr un gran carácter y con el 100% de PRIETO PICUDO del Pago Viña Ofelia. Es de color granate con destellos morados, aroma intenso con madera muy integrada, recordando los primarios de fruta combinados con las de tostados vainilla y café. Muy suave, armónico con cuerpo y tánico, mejorará en botella con el paso del tiempo. Se sirve a 16ºC. acompañando a carnes rojas y piezas de caza.
Catados estos magníficos vinos, aún con su excelente sabor en boca y su aroma en el conducto nasal, nos despedimos de RUTH y GABRIEL agradeciéndoles sus amabilidades y deseándoles suerte en la introducción y comercialización de estos magníficos vinos de la TIERRA DE LEON
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