Domingo 17 de Enero de 2010 18:18
Rodeada de un paisaje genuinamente manchego, la Finca Venta de Don Quijote, heredera de una larga tradición vitivinícola que se remonta a varios siglos de dedicación al cultivo y elaboración de vino, se ubica en El Toboso, en el corazón de La Mancha entre los límites de las provincias de Cuenca y Toledo, dentro de lo que se denomina el triángulo de oro de la viticultura castellano-manchega.
Desde que esta finca fue adquirida en 1997 por la familia Pérez Molina, tradicionalmente dedicada a la agricultura y al cultivo de la vid, se inició un profundo proceso de transformación del viñedo, cuyas plantaciones se han prolongado hasta 2005 para completar en total una superficie de 540 hectáreas, en las que una amplia gama de variedades de uva tinta y blanca ha sido distribuida tras un minucioso estudio de sus diversos tipos de suelos.
Esta familia de agricultores se embarcó en el mundo de la elaboración y comercialización de sus propios caldos, sacando al mercado en 2006 sus primeros productos, VQ Finca Venta de Don Quijote. Desde entonces hasta hoy, son muchos los éxitos cosechados, una feliz entrada en el mercado vitivinícola y varios galardones, así como los proyectos iniciados, la construcción de un hotel, con el que esta bodega se suma a la iniciativa de la difusión de la cultura del vino a través del enoturismo.
Con una situación perfecta, justo en el centro de la finca, se levanta una bodega de 18.000 metros cuadrados, una construcción tradicional de la zona, haciendo homenaje a su nombre, Finca Venta de Don Quijote, con líneas arquitectónicas simétricas y ornamentación típica de La Mancha, pero totalmente provista de las mejores tecnologías para la elaboración y cuidado de los caldos.
Dividida en cuatro zonas –elaboración, crianza, embotellado y almacén-, la bodega tiene capacidad para elaborar el cien por cien de la uva producida en la finca, aproximadamente seis millones de kilos, de los cuales el 60% se destina a mosto y el resto, tras una exhaustiva selección, a vino de calidad, con una producción de 400.000 litros en blanco y 1.600.000 en tinto.
La nave de crianza, con capacidad para 3.000 barricas, es subterránea y se encuentra provista de un control de temperatura y humedad automático, así como de una recirculación de aire limpio cada cierto tiempo.
La finca cuenta hoy con una extensión de cultivo de 65 hectáreas de Sauvignon Blanc, 20 de Verdejo y 30 de Macabeo o Viura, en variedad blanca; y en tinta, la variedad autóctona Tempranillo, ocupando una superficie de 210 hectáreas, predomina sobre el cultivo de las demás variedades tintas de la finca: 120 hectáreas de Syrah, 40 de Merlot, 45 de Cabernet Sauvignon, 20 de Garnacha, 15 de Graciano y 15 de Petit Verdot.
Aunque Finca Venta Don Quijote comercializa actualmente sus vinos bajo la Indicación Geográfica Vinos de la Tierra de Castilla, tiene previsto obtener la calificación de Pago y estan ahora mismo en el proceso de adaptación para cumplir con toda la normativa ya que la finca reúne las condiciones idóneas por la variedad de suelos, habiéndose adaptado las plantaciones del viñedo a las peculiaridades de cada tipo de suelo.
Sus vinos:
En blancos, Sauvignon Blanc, Macabeo, un coupage de 40% Sauvignon Blanc, 30% Verdejo, 30% Viura, y Sauvignon Blanc de Vendimia Seleccionada, elaborado con los primeros racimos recogidos manualmente.
En tintos, esta bodega tiene cuatro monovarietales de Tempranillo, Syrah, Merlot, Cabernet y un coupage de 30% Syrah, 30% Cabernet y 40% Tempranillo.
Además, también ofrece un tinto semicrianza, Syrah , con tres meses en barrica; y dos tintos crianza, Syrah y un coupage, ambos con seis meses en barrica.
Entre ellos destacan:
VQ D´Matias: Tinto Joven Tempranillo 100% de la parcela D´Matias
VQ Pago de la Ermita: Tinto Crianza 80% Syrah 20% Tempranillo con 8 meses de barrica de roble francés y americano. Uvas de la parcela Pago de la Ermita
VQ Syrah Cabernet Roble: Tinto semicrianza 50% Syrah 50% Cabernet Sauvignon con 3 meses en barrica de roble francés y americano. Cepas de la Loma de las Perdices.
VQ Maura Vides: Tinto crianzacon coupage de Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon y Garnacha envejecido 7 meses en barricas francesas y americanas. Parcela Maura Vides
VQ Coupage: Tinto joven con un 60% Tempranillo, 20% Syrah y 20% de Cabernet Franc de la Parcela de la Loma de las Perdices.
VQ Sauvignon Blanc: Blanco Joven monovarietal de las uvas Sauvignon Blanc de la parcela El Palomar
Finca Venta de Don Quijote es una de las treinta bodegas de la Región que pertenecen a la Asociación de Enoturismo de Castilla-La Mancha, fundada hace poco más de un año con la intención de difundir la cultura del vino a través de la marca Divinum Vitae , un iniciativa pionera en España.
Finca Venta de Don Quijote organiza en sus instalaciones degustaciones y catas comentadas para el disfrute y el conocimiento del vino, visitas guiadas por el viñedo donde el personal responsable va comentando lo relacionado con la viticultura y recorridos por las dependencias de la bodega siguiendo el proceso desde la recepción de la uva hasta la sala de crianza.
Actualmente, en Finca Venta Don Quijote se está construyendo un hotel con ocho habitaciones, restaurante y piscina cubierta.
Teniendo en cuenta que esta bodega lleva el nombre de Venta de Don Quijote, donde según Miguel de Cervantes fue armado caballero Don Quijote y que además está muy próxima al Toboso, la tierra de Dulcinea, esta nueva construcción, destinada a promocionar el enoturismo, tiene unas características típicas manchegas según la tradición de las construcciones que había en la zona.
De momento y hasta que el proyecto vea la luz, cuentan con restaurantes y casas rurales colaboradoras en típicos pueblos manchegos como El Toboso, Monta del Cuervo, Quintanar de la Orden o Belmonte, todos ellos con gran interés turístico y situados a pocos minutos de la bodega.
Finca Venta de Don Quijote Bodegas FQ.
Ctra. Nacional 301, km.131
45820 El Toboso (TOLEDO, España)
Tlf.: 925 100 004 - 670 646 014
Fax: 925 109 995
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