Jueves 22 de Octubre de 2009 17:13
En el año 2001, Carlos J. Arranz y Daniel F. Argote toman la decisión de asociarse y crear este proyecto, hoy ya hecho realidad. Con ello retoman la tradición familiar vinculada al terruño y al cultivo de vid que ya habían llevado a cabo en el pasado el bisabuelo de Carlos junto con el abuelo de Daniel, en la que juntos ya elaboraban vino para su venta a granel en este mismo lugar.
Carlos aporto parte de los viñedos viejos y los conocimientos enológicos adquiridos en su titulación. La otra parte de viñedos viejos y la vieja Bodega familiar fueron aportados por Daniel. Todo ello, mas la pasión por la cultura del vino que les unía, sumado al esfuerzo de muchas horas de sacrificios personales, familiares y económicos, consiguieron crear BODEGAS Y VIÑEDOS ARRANZ – ARGOTE.
Seleccionando las mejores uvas de sus viñas obtienen una materia prima de alta calidad, aplicando modernas practicas enológicas, aprovechando las condiciones únicas climáticas que aporta el calado, experimentado tanto con barricas nuevas de roble francés como con los diversos tostados de las mismas, se propusieron crear un único vino de alta gama por añada, con una producción tan limitada como escasa, con una personalidad propia, que destacase dentro de los de vinos de La Rioja.
Así nació el vino que se comercializa bajo la marca ARAR. Siendo el origen del su nombre la contracción de los dos apellidos de los socios Arranz y Argote.
Ser la bodega más pequeña y desconocida de La Rioja, es un elemento mas de su encanto, como así lo atestiguan los pocos que tienen el privilegio de descubrir y catar su vino.
El viñedo que procede de sus antepasados (abuelos y padres), es muy antiguo lo que permite conjugar el binomio Baja Producción – Alta Calidad.
Las cepas al ser menos vigorosas producen racimos mas pequeños. Los granos son también mas pequeños, aumentando la superficie de pellejo en proporción a la de la pulpa.
La superficie foliar expuesta al sol supera el 1,5 m2 por kilo de uva producido, lo que permite un mejor aprovechamiento de la radiación solar por la fotosíntesis en beneficio de maduraciones mas completas.
Todo el viñedo está situado en el termino municipal de Navarrete, en un radio no mayor de 2 km. de la bodega. Se ubica en terreno franco, con buen drenaje y orientación noreste sureste.
Las variedades que se cultivan son: Tempranillo (85 %), Graciano (7 % ), Garnacha (4 %), Mazuelo (2 %), Maturana Navarretana (2 %). Siendo esta ultima una variedad autóctona de nuestro municipio.
No se trata de un cultivo al 100 % monovarietal debido a que antiguamente no existía tradición de plantar en la misma viña todas las cepas de la misma variedad. En su caso los abuelos plantaban en su mayoría tempranillo y después un poco del resto de variedades para darle “ese toque especial” al vino como ellos decían.
El abonado es orgánico y se realiza como máximo una vez cada dos años.
El cultivo de la vid es ecológico ya que no se utilizan ni herbicidas ni pesticidas. Las únicas sustancias químicas que se emplean son el azufre y el sulfato de cobre en sus formas puras, en operaciones preventivas contra el oídio y el mildiu.
La mala hierba se elimina por arado en las calles (renques), con azada manual y desbrozadora entre las cepas.
La refrigeración de los racimos en el viñedo, mediante vehículo con isotermo, despalillado antes de iniciar la fermentación, fermentación espontánea con la propias levaduras que contiene la uva, en depósitos de acero inoxidable de 1.000 litros, separando pagos, control de temperatura en la fermentación mediante camisas e inyección de nieve carbónica, "delestage" a media fermentación terminada con temperaturas de 30 º C, maceraciones largas, según las añadas, pero no inferiores a 20 días naturales, la sola utilización del vino procedente del sangrado del depósito, crianza sobre lías finas en los propios depósitos de acero inoxidable, controlando la microoxigenación, provocando con calor la fermentación maloláctica, una vez concluida se realizan dos trasiegos para limpiar el vino por decantación antes de pasarlo a barricas y un solo filtrado muy suave antes del embotellado una vez terminada la crianza en barrica
Todo ello, junto a una elaboración tradicional les permite extraer a las uvas todo su potencial polifenólico para obtener un vino único, ARAR, con personalidad propia, de gran calidad.
Ultimamente, también han desarrollado una linea de cosmética, con productos derivados del vino.
BODEGAS Y VIÑEDOS ARRANZ-ARGOTE
Calle Mayor Alta, 43
26370 Navarrete – La Rioja
