Lunes 02 de Noviembre de 2009 12:28
SANCIUS, Bodegas y Viñedos, se encuentra domiciliada en Piñel de Arriba (Valladolid) y su objeto es la explotación de viñedos y la elaboración de vinos en la zona de D.O. Ribera del Duero. Comercializa sus vinos con las marcas Sancius y Vallemon, debidamente registradas.
Su elaboración
Después de la selección y vendimia manual de los racimos en la viña, la uva se traslada a la bodega en cajas de 18 kilos en un periodo no superior a dos horas del corte del racimo.
En bodega la uva se desgrana utilizando únicamente los granos con la maduración deseada, esto se realiza de forma semimanual con la selleccionadora automática y después manual. Los granos se meten en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura donde estarán macerando durante un periodo de 18 a 22 días.
Durante la maceración se realiza la fermentación con fermentos naturales no superando nunca los 25ºC. Pasando la segunda fermentación el vino se trasiega a barricas nuevas de roble francés (80%) y americano (20%). Una parte del vino se selecciona para hacer la seguna fermentación en barrica. Aproximadamente en Abril o Mayo las barricas se trasiegan y se selecciona el vino donde va a las barricas escogidas para finalizar la madurez final.
El vino permanecerá en las barricas de 6 a 18 meses, dependiendo del producto a obtener (Joven Roble, Crianza o Reserva), al finalizar este periodo se trasiegan las barricas y el vino se clarifica y filtra metiéndolo en botellas donde permanecerá un mínimo de 6 meses antes de salir al mercado.
Sus Viñas:
Pago de Las Quintanas: fue adquirida el 12 de Julio de 1999, tiene una superficie de 7,44 hectáreas y se encuentra situada al sur del río Duero en el término municipal de Padilla de Duero (Valladolid), en la comarca de Peñafiel, a una altitud de 755 metros.
El suelo franco-arenoso calificado de terreno medio es de color oscuro, de finas arenas negras, muy caliente en los meses de estío, poco salino y de baja conductividad eléctrica con un porcentaje de caliza medio-alto y un pH muy alto (8.70). Es muy rico en materia orgánica, por encima de 3.40%, también en fósforo y potasio. Como apoyo, y debido a las características del terreno, se ha instalado un sistema de riego por goteo en previsión de veranos demasiado secos.
Para la plantación se utilizó Tina del País (Tempranillo), clon 771, sobre Richter -110, con un marco de 3 por 1,20 metros y con espaldera, está orientada Noreste-Sureste lo que permite aprovechar al máximo la incidencia de la luz solar. La plantación, 18.750 plantas, se llevó a cabo en Abril del 2001.
Pago de Las Navas: al igual que la anterior, fue adquirida el 12 de Julio de 1999, tiene una superficie de 2,67 hectáreas, es totalmente plana y se encuentra situada al sur del río Duero en el término municipal de Padilla de Duero (Valladolid), comarca de Peñafiel, a una altitud de 755 metros.
Terreno franco-arenoso con gran porcentaje de arenas, horizontes profundos de gravas lo que facilita el drenaje y poca capacidad de retención de agua. Al igual que en la parcela anterior se ha instalado un sistema de riego por goteo en previsión de veranos demasiado secos.
Plantación orientada Norte-Sur, utilizando el mismo tipo de planta y marco que la parcela anterior. Se plantaron 6.250 plantas en Abril del 2001.
Pago de La Tejera: fue incorporada el 26 de Junio de 2006, tiene una superficie de 3,01 hectáreas y se encuentra situada al norte del río Duero en el término municipal de Piñel de Arriba (Valladolid), en la comarca de Peñafiel, a una altitud de 820 metros.
El suelo franco-arcilloso con un porcentaje de caliza activa alto y un pH alto.
Para la plantación se utilizó Tinta del País (Tempranillo), con distintos clones, con un marco de 3 por 1,20 metros y con espaldera, está orientada Norte-Sur lo que permite aprovechar al máximo la incidencia de la luz solar. La plantación, 7.500 plantas, se llevó a cabo en 2002 y 2006.
Sus vinos:
SANCIUS ROBLE : 100% Tinta del Pais, 8 Meses en Barrica
SANCIUS CRIANZA: 100% Tinta del Pais, 14 Meses en Barrica
VALLEMON DE SARDILICI ROBLE: 100% Tinta del Pais, 6 Meses en Barrica
CALLEMON DE SARDILICI CRIANZA: 100% Tinta del Pais, 12 Meses en Barrica
BODEGAS Y VIÑEDOS SANCIUS
Av. San Gregorio, 18
47316 Piñel de Arriba
Valladolid (España)
