Martes 12 de Enero de 2010 12:50
Casa de la Ermita nace en 1999 a partir del proyecto de una familia vinculada desde siempre con la agricultura. La bodega y sus viñedos se encuentran en El Carche, sierra con una de las montañas más altas de toda la Región de Murcia, además de ser un Parque Regional Protegido.
El olivo centenario que se encuentra a las puertas de la bodega de Casa de la Ermita fue la inspiración para desarrollar su imagen. Un símbolo que une, la tradición de la agricultura de Jumilla, con la modernidad y la tecnología empleada por la bodega para producir vinos de excelente calidad cuidando con esmero los procesos de elaboración.
La bodega, rodeada de viñedos, está ubicada a más de 700 metros de altitud, donde flora y fauna conviven en un ambiente irrepetible. Cuenta con un parque de 4.200 barricas de 225 litros cada una, tres prensas neumáticas, equipo de frío, embotelladora de 5000 b/hra y capacidad en depósitos para 2.500 Miles litros.
La uva entra en la bodega a 8 m de altura, y el proceso de vinificación se realiza por gravedad. El proceso de elaboración dura entre 10 y 15 días con temperatura controlada obteniendo así vinos complejos y sabrosos, con buena aptitud para la crianza.
En esta tierra de escasas lluvias y suelos rocosos crecen cepas vigorosas y uvas maduras con las que elaboramos vinos de gran textura, con mucho cuerpo y llenos de personalidad, que cautivan a los amantes y expertos del vino.
Sólo cuidando desde el principio las uvas se puede obtener el mejor vino. Casa de la Ermita posee viñedos propios cultivados bajo la observación de sus técnicos, para conseguir las mejores uvas que se pueden cultivar en Jumilla. Aunque la variedad más conocida de la zona es la Monastrell, Casa de la Ermita se ha destacado por la adaptación y uso con éxito de otras variedades como la Petit Verdot, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon y experimentan con otras 30 variedades de todo el mundo.
El resultado de ésta filosofía de investigación continua, son los sigientes vinos:
Casa de la Ermita Petit Verdot: Tinto Monovarietal con 12 meses de crianza en barricas de Roble Frances y Americano
Casa de la Ermita Reserva: Monastrell, Cabernet Sauvignon y Syrah vinificados por separado. Tinto Reserva con 13 meses de crianza en madera francesa y americana.
Casa de la Ermita Crianza: Monastrell, Petit Verdot vinificados por separado. Tinto con 9 meses de crianza.
Casa de la Ermita Roble: Monastrell y Petit Verdot. Tinto con 3 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés-
Casa de la Ermita Joven: Monastrell y Syrah elaborados por separado con posterior coupage antes de su embotellado.
Casa de la Ermita Monastrell Crianza Ecológico: 100% Monastrell procedente de viñedo ecologico, con 10 meses de crianza en barrica.
Casa de la Ermita Rosado: Monastrell y Garnacha, vinificadas por separado.
Casa de la Ermita Blanco: Blanco seco.
Casa de la Ermita Dulce Tinto Monastrell: Tinto Naturalmente Dulce procedente de uvas sobremaduras y asoleadas y envejecido 3 meses en barrica.
Casa de la Ermita Dulce Blanco: Blanco Naturalmente Dulce de uvas sobre-maduradas, posteriormente asoleadas para conseguir la concentración idónea de azúcares en el fruto. No ha recibido maceración ni crianza en barrica.
Monasterio de Santa Ana Monastrell: Monovarietal procedente de viñedos viejos. Tinto con crianza de tres meses,
Monasterio de Santa Ana Syrah: Monovarietal. Tinto con tres meses de crianza.
Monasterio de Santa Ana Merlot: Monovarietal. Tinto con tres meses de crianza.
Monasterio de Santa Ana Ecológico: Monastrell y Tempranillo procedentes de viñedos ecologicos.
Casa de la Ermita
Carretera "El Carche", Km.11,5
30520 Jumilla (Murcia) España
Telf.:+34 968 78 30 35 | Fax: +34 968 71 60 63
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