CRIANZAS Y VIÑEDOS SANTO CRISTO

Martes 29 de Septiembre de 2009 11:08

sc cooperativa

Los primeros vestigios de la vid en esta zona, nos remontan al siglo II a.C. en forma de restos de ánfora que demuestran que en aquella época ya había un activo intercambio comercial en torno al vino. Alrededor del año 1120 es cuando el cultivo de la vid empieza a tomar relevancia en la zona, debido a la importancia que tenía el vino en la cultura cristiana y la proximidad del Monasterio de Veruela; esta proximidad fue vital en el desarrollo de la vid y ya en 1453, la Villa de Ainzón con sus pastos, aguas y codiciadas viñas pasó a formar parte de las posesiones del Monasterio. Entre la documentación de la época se encuentran numerosas citas de la presencia de viñedos.

En 1652, se relanza el cultivo de la vid en la zona y pasa a ocupar un lugar fundamental en la economía de Ainzón que ha perdurado hasta nuestros días.

Las tierras de Crianzas y Viñedos Santo Cristo, S. Coop. están enclavadas en el Sistema Ibérico caracterizado por un clima continental con influencia invernal atlántica, con el viento "Cierzo" como característica más destacada y con influencia estival mediterránea. Los suelos son pardos-calizos con pedregosidad media, buen drenaje, niveles medios de materia orgánica y ricos en nutrientes. Próximos al Moncayo existen suelos arcillo-ferrosos de pedregosidad alta. En general este clima y suelo tan peculiar dan a nuestros vinos un carácter especial.

La denominación de Origen "Campo de Borja", cuyo Consejo Regulador tiene su sede en Ainzón, ha propiciado la introducción de nuevas variedades y una mejora en los sistemas de producción y elaboración que han permitido obtener unos vinos cuya calidad está siendo reconocida en el mundo entero.

Crianzas y viñedos Santo Cristo S. Coop. de Ainzón, fue fundada en 1.945 como resultado de la asociación de viticultores de los municipios de Ainzón, Bureta, Albeta y Vera de Moncayo.

Desde sus inicios ha sido pionera en la elaboración de vinos de calidad embotellados. En 1.978 se reglamenta la D.O. "Campo de Borja" con el objeto de conseguir para esta zona, dentro de la que se encuentran los municipios que forman esta Bodega, un reconocimiento al esfuerzo de sus viticultores y a la calidad de sus vinos, concediéndose definitivamente en 1.980 la Denominación de Origen.

sc garnacha

Numerosas inversiones en los últimos años están dotando a la Bodega de la tecnología necesaria para elaborar vinos de gran calidad. Se ha procedido a la recuperación de antiguos depósitos subterráneos de cemento para sala de crianza; ya que, de forma natural, poseen excepcionales condiciones de temperatura y humedad. Los vinos son sometidos a procesos de crianza en barricas de roble, y posterior envejecimiento en botella, como resultado obtenemos unos vinos de crianza y reserva de alta calidad y representativos de los mejores crianzas de la D.O.

La Bodega elabora también vinos jóvenes tintos y blancos en la misma línea de calidad. Es destacable el Moscatel, cuya artesanal elaboración lo distingue del resto. A partir del año 1.984 se inicia la elaboración de Cava, por ser Ainzón municipio perteneciente a esta D.O., con uvas de las variedades macabeo y parellada, la marca con que se comercializa es "Reinante" brut nature, muy apreciado por los grandes entendidos de cava.

Todo este esfuerzo se ha visto materializado en el reconocimiento que supone la obtención de numerosos premios como son: Zarcillo de Oro, Baco de Oro, y Bacchus de Plata; premios que sin duda impulsará a todos los sectores implicados en nuestra Bodega.

Estos son sus productos:

VIÑA COLLADO TINTO (Garnacha y Tempranillo) ROSADO (Garnacha) y BLANCO (Macabeo)

VIÑA AIZON CRIANZA (Garnacha, Tempranillo y Cabernet Sauvignon – 10 meses en barrica y posterior reposo en botella)

VIÑA AIZON RESERVA (Garnacha y Tempranillo -14 meses en barricas de roble americano, posteriormente el vino reposa en la botella un mínimo de 12 meses)