Miércoles 10 de Febrero de 2010 19:41
Con la vocación de crear un producto exclusivo de primerísima calidad Manuel Manzaneque, actor, director y promotor teatral, galardonado entre otros con el premio de interpretación cinematográfica y el premio Nacional de Teatro, quiso volver a sus raíces y fundó su propia bodega. Para ello tras largos años de análisis de tierras, micro-clima y variedades de viñedo, emplazó su bodega en la Finca Elez.
Situada a 1.080 m. de altura junto a la Sierra de Alcaraz, donde la brisa que encauza la sierra y las diferencias de temperatura en el día y la noche hacen que ls uvas den lo mejor que hay en ellas.
La finca es un auténtico “domaine”, de 40 hectáreas de viñedo, para uso exclusivo de la firma Manuel Manzaneque, y las variedades de origen francés, lo son en el sentido más estricto de la palabra, ya que los plantones de cabernet sauvignon y de chardonnay fueron traídos desde Burdeos y Borgoña por su enólogo, el Syrah es originario del Rodano.
Estas variedades así como el tempranillo se encuentran al pie de la bodega con lo que la uva no tiene que sufrir ningún tipo de traslado. Combinan la más alta tecnología con el cuidado más artesano desde el viñedo al embotellado. Esto hace que sus vinos sean diferentes y se puedan calificar como vino de “Autor” y que hayan conseguido ya la primera Denominación de Origen Exclusiva de España: D.O. Finca Elez, exclusiva para estos viñedos y bodega, un acontecimiento sin precedente.
Estan muy felices de poder decir que han recibido algunos de los premios internacionales más destacados. Su vino tinto quedó el sexto en la competición, con más de 100 Cabernets de todo el mundo, organizada por la revista Weinwirtschaft durante la feria Interwein. Les han concedido tres años consecutivos medalla para España en el prestigioso concurso “CHARDONNAY OF THE WORLD” Borgoña,... medalla de plata en el Vinalies Internationales 2001, París... El vino, igual que el drama o la comedia, es cultura y es placer, hay que dar siempre lo mejor, una función detrás de otra, añada tras añada, si se pretende ganar el favor del público y ese es su empeño día tras día.
Sus vinos:
ESCENA: La estrella de la casa, su capricho. Un vino que desprende arte y personalidad: rinde un homenaje sentido a la escena del teatro y el cine, la otra gran vocación de su autor, Manuel Manzaneque que es premio Nacional de teatro. La variedad predominante es el tempranillo de nuestras vides más viejas. Elección manual de nuestros mejores racimos por nuestro propio personal. Maceración prefermentaria en frío a 4 ºC durante una semana para potenciar al máximo la extracción de aromas primarios frutales y florales, bien presentes en este vino. Fermentación malolactica en barrica nueva y crianza larga en barrica francesa. Este vino respeta enormemente la excelente materia prima de la que proviene y las excelentes cualidades del terruño de la Finca Elez. Es un vino unico, complejo y de guarda que recomendamos decantar.
NUESTRO SYRAH: Es sin duda una de las grandes referencias del syrah español, ya que estuvieron entre los pioneros en apostar por esta variedad, y su calidad se ha mantenido añada tras añada. Vino intenso y aromático, destaca por su fruta (mora y grosella) y por sus notas florales a violetas. Goloso. Boca amplio, carnoso, concentrado, con taninos dulces, mucha fruta, sabroso y con final largo y persistete. La adaptación de esta variedad al microclima de la Finca Elez ha sido todo un éxito.
NUESTRA SELECCIÓN: Proviene de las cepas más viejas, que les proporcionan más calidad. Mezcla de Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Merlot. Un vino serio, y estructurado que destaca por su aroma profundo con buena expresión de fruta madura y finas notas tostadas, ligero fondo mineral y especiado. Boca potente, carnoso, taninos de fruta y madera, recuerdos de confitura de ciruelas, con un cierto toque especiado ( pimienta negra). Rico en sensaciones frutosas y varietales. Una de las joyas de la casa.
FINCA ELEZ CRIANZA: Un gran vino que destaca por su excelente calidad precio. Ganador dos veces de medalla de plata en Vinalies París y una mención especial en la prestigiosa revista Decanter . Mezcla de Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo. Destaca por su fruta ( ciruela, cerezas, recuerdos de frambuesa) y especias, aromas que recuerdan a los tomillos, romeros y sabinas de la propia Finca Elez. Boca amplia y sabrosa con taninos frutosos y dulces. Sabores a cacaos y a tofes. Buen equilibrio fruta madera.
CHARDONNAY: El Chardonnay de Manuel Manzaneque destaca por su frescura, gracias a la altura de sus viñas 1080 metros, y por su excelente equilibrio entre la fruta y la madera. Es uno de los grandes blancos de España, fue el primero de todos los chardonnays españoles en ganar medalla en el concurso mundial de chardonnays de Borgoña. Para elaborarlo hacen vendimia nocturna, para recolectar la uva a muy baja temperatura, maceración pelicular de unas diez horas para extraer el máximo de precursores de aromas y aromas primarios ( frutales y florales) presentes en la piel de la uva. Fermentación a 16 ºC en barrica francesa de los valles de Allier y Tronçais, es decir en grano extra fino para respetar al máximo la fruta. Y una crianza de 3 a 12 meses de pendiendo de la añada, con battonage diario de las lías finas, que proporciona esa grasa y esa mantequilla en boca. Muy elegante y equilibrado
Finca Elez. Manuel Manzaneque
Ctra. Ossa de Montiel a El Bonillo, Km.11,5
El Bonillo (Albacete)
Teléfono: 967585003 Fax: 917155564
www.manuelmanzaneque.com
