Martes 06 de Enero de 2009 15:16
Más que una filosofía de trabajo común, las cuatro bodegas que componen el patrimonio vinícola de Alejandro Fernández –el Grupo Pesquera– comparten una historia de amor a la vinicultura que el tiempo ha ayudado a perfeccionar. El vínculo con su tierra de origen se plasma también en el símbolo del grupo: la imagen del Arco y de la Torre de Pesquera de Duero, característicos de sus buques insignia: los ‘Tinto Pesquera’.
Tinto Pesquera D.O. Ribera del Duero 
Dirección: Calle Real, 2
47315 Pesquera de Duero (Valladolid) España
Tel.: +34 983 87 00 37
Fax: +34 983 87 00 88
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Condado de Haza D.O. Ribera del Duero 
Dirección: Carretera de la Horra, s/n
09300 Roa (Burgos) España
Tel.: +34 947 52 52 54
Fax: +34 947 52 52 62
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Dehesa la Granja Vinos de la Tierra de Castilla y León 
Dirección: “Finca La Granja”
49420 Vadillo de la Guareña (Zamora) España
Tel.: +34 980 56 60 15
Fax: +34 980 56 60 14
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El Vínculo D.O. La Mancha 
Dirección: Avenida de Juan Carlos I , s/n
13610 Campo de Criptana (Ciudad Real) España
Tel.: +34 926 56 37 09
Fax: +34 926 56 13 89
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TINTO PESQUERA
Alejandro Fernández es la viva imagen de un hombre hecho así mismo. Un hombre que, desde su juventud, y mientras ganaba el pan con oficios diversos, alimentaba un sueño: crear su propia bodega y elaborar en ella grandes vinos tintos.
Siguiendo la tradición familiar -aprendida de su padre- Alejandro elaboraba vino cada año con uvas de sus pequeños viñedos. Pero hubo de esperar hasta 1972 para tener su propia y verdadera bodega: un pequeño lagar de piedra, del siglo XVI, en donde se realizaba casi todo el proceso. Hubieron de pasar 10 años para que la bodega de Tinto Pesquera tuviera, más o menos, el aspecto que tiene hoy día. Aunque el antiguo lagar se conserva.
Los comienzos no fueron fáciles. En aquel entonces lo normal era arrancar las cepas para sustituirlas por regadíos de remolacha. Pero Alejandro seguía plantando viñas y además fue el primero en introducir el cultivo en espaldera (en la 'Viña Alta'). Algunos hasta le tomaron por loco.
El tiempo habría de poner las cosas en su sitio. Más de 200 hectáreas de hermoso viñedo abastecen hoy a la bodega. Unas sobre terrazas de grava, otras en altas mesetas (como el 'Llano Santiago', a una altitud de 1000 metros), todas aportan sus matices a los reconocidos Tintos de Pesquera.
Y todas de Tempranillo, la "reina de las uvas", la delicada variedad en la que Alejandro es un maestro.
Los resultados de tan gran esfuerzo son hoy conocidos y apreciados en todo el mundo. Vinos en los que la madera guarda un enorme respeto hacia la fruta; vinos que, con el paso de los años, ganan en complejidad y en matices sin perder su carácter original. Vinos Tinto Pesquera.
Los vinos de 'Pesquera' se elaboran siempre a partir de frutos enteros, despalillados. La maceración, a temperatura controlada, dura entre dos y tres semanas. Después de prensados, y sin clarificar, los vinos pasan directamente a una sabia y sutil combinación de barricas de robles americanos, españoles y franceses con diferentes tostados.
Allí reposarán, entre frecuentes trasiegos, durante 18 meses los 'Tintos 
Pesquera' y no menos de 24 meses los 'Reservas' y 'Grandes Reservas'.
'Janus' es un vino diferente de cualquier otro. Complejo, equilibrado, redondo, intenso, lleno de matices. Un vino que -en honor al dios romano del que toma el nombre- mira al pasado y al futuro conjugando con perfección absoluta antiguas y nuevas técnicas, expresando lo mejor de todas ellas.
CONDADO DE HAZA
A mediados de los 80, Alejandro Fernández descubrió una ladera abandonada a orillas del Duero que parecía reunir condiciones para convertirse en una de las mejores viñas de la región: una suave pendiente orientada al sur, que iba a morir al río; con suelos diversos -gravas, arcillas, yesos- que prometían los matices necesarios para crear vinos complejos y equilibrados a partir de uva Tempranillo.
Comenzó así un arduo periodo de tres años de negociaciones para adquirir las pequeñas parcelas individuales que conformaban la ladera. En 1989 se pudieron plantar las primeras 80 hectáreas.
A día de hoy, la finca -cuyo nombre hace referencia a la cercana población de Haza- cuenta con un manto continuo de cerca de 200 hectáreas de excelentes cepas de Tempranillo.
Aunque se produjeron pequeñas cantidades de vino del 93, fue la cosecha del 94 la primera que se comercializó a plena escala; ambas fueron elaboradas parcialmente en las instalaciones de Pesquera.
Sólo a partir de 1995 Condado de Haza empezó a ser el "Château" que Alejandro Fernández
había soñado: una finca completa, autosuficiente, en la que todo el proceso -de la cepa a la botella- transcurre de puertas adentro.
Los vinos "Condado de Haza" se embotellan tras una fermentación maloláctica y 15 meses de reposo en roble americano. Aunque pueden disfrutarse enseguida, ganan en profundidad y matices con el paso del tiempo.
Cuando la añada es particularmente buena, se reservan las uvas más maduras del viñedo para someterlas a un muy cuidado proceso de elaboración y a 30 meses de 'diálogo' con roble nuevo. El espléndido resultado se llama "Alenza".
EL VINCULO
Bodega El Vínculo es el fruto de una antigua idea de Alejandro Fernández: elaborar un gran vino en La Mancha. Después de mucho recorrer la región acabó encontrando lo que buscaba, que no era otra cosa que buenas y viejas cepas de Tempranillo, bien aclimatadas a las condiciones locales.
Si las plantas se cuidaban bien, se seleccionaban y se controlaba su rendimiento, ese gran vino manchego, soñado por Alejandro, podía hacerse realidad.
Así se inició este último -por ahora- gran proyecto de Alejandro.
Cerca de los molinos de viento de Campo de Criptana, al lado de la vieja estación de ferrocarril, se ha recuperado una hermosa construcción típica manchega y se ha reconvertido en una moderna bodega, diseñada para elaborar cantidades limitadas de vinos de alta calidad. El nombre elegido -El Vínculo- es un homenaje a la vieja bodega paterna, allá en tierras del Duero.
La primera añada, la del 99, hizo su debut en Diciembre de 2.001, después de pasar por fermentación maloláctica y de 16 meses de crianza en barrica de roble y más otros 6 en botella.
EL VINCULO RESERVA 2004
Tempranillo 100 %
24 meses en Barrica de Roble Americano y 6 meses en botella.
EL VINCULO CRIANZA 2005
Tempranillo 100%.
18 meses en barrica de roble americano y 6 meses en botella.
DEHESA LA GRANJA
La Bodega Dehesa La Granja ("...donde el tiempo sabe y la memoria se hace aroma..."), en tierras zamoranas (dentro de la comarca antes conocida como Tierra del Vino), es la tercera finca vinícola de Alejandro Fernández: casi 800 hectáreas de terrenos diversos, a orillas del río Guareña.
Antiguamente dedicada a la producción de vino, y finca de reses bravas después, Alejandro Fernández la ha reconstruido para dedicarla a su vocación original. Las construcciones (que incluyen una pequeña plaza de tienta).
Dehesa la Granja ha dejado de ser un sueño y se ha convertido en una de las fincas más bonitas que pueden existir en el mundo del vino. Una bodega que respeta el entorno y se integra en él.
Entre las bóvedas de la antigua nave subterránea están las barricas que contienen un vino, que respetando las peculiaridades del lugar donde han crecido las uvas, tiene el estilo personal e inconfundible de la familia Fernández Rivera.
Durante 17 años, desde 1.750 hasta 1767, 125 hombres en la oscuridad y el silencio, que solo rompían sus golpes, fueron ganando espacio a la piedra hasta conseguir un precioso laberinto de pasillos, que superan los 3.000 metros cuadrados.
Dehesa La Granja
Cosecha 2000 en Roble Francés
Dehesa La Granja
Vino de la Tierra de Castilla y León
Cosecha 2002 en Roble Americano
