Lunes 27 de Julio de 2009 18:42
Los vinos “J. Miquel Jané” nacen con personalidad diferenciada fruto de unir los conocimientos familiares de 4 generaciones con la mejor tecnología y técnica disponibles en el mercado, lo que permite adaptarse a los gustos y tendencias actuales sin renunciar nunca a la tradición.
La filosofía de esta bodega es la de elaborar vinos singulares dentro de la Denominación de Origen Penedès, respetando nuestra identidad geográfica con las particularidades de sus terrenos y su clima.
Cada vez más lo que se valora de un vino es su singularidad, por ello se sabe que mientras más original sea el suelo, más lo es el vino, dándose casos de vinos que proceden de tal pago o zona, donde el suelo del viñedo es único por su composición y textura.Vinos J.Miquel Jané cumple con este requisito ya que sus vinos proceden cada año de los mismos viñedos convirtiéndolos en vinos de pago.
En el periodo de maduración, el enólogo lleva un control diario de las concentraciones de azúcares y ácidos en cada viñedo, lo que indica la fecha óptima de vendimia. En el caso de las uvas tintas también se lleva un control de la concentración polifenólica (color y tanicidad). El momento óptimo de vendimiar vendrá determinado por el tipo de vino a elaborar: blancos, rosados o tintos, jóvenes o de crianza.
Una vez la uva es vendimiada, se traslada a la bodega, situada en la misma finca, donde el enólogo proceder a la elaboración cuidadosa del vino.
El término municipal en el que se encuentran ubicadas las fincas en las que se produce la totalidad del vino “J.Miquel Jané” es el de Font Rubí (Alt Penedès). Dicho municipio está situado a 9 Km de Vilafranca del Penedes. Las fincas de la bodega están situadas en una zona montañosa cuya altitud media es de 500 metros.
En estos terrenos predomina la arcilla que favorece la buena filtración del agua y de los abonos. Las precipitaciones anuales oscilan entorno a los 500 litros de agua por metro cuadrado.
El clima de la zona reúne los elementos característicos del mediterráneo marítimo, pero debido a nuestra altitud los contrastes de temperatura son más pronunciados y favorecen la buena síntesis de los aromas, color y tonicidad de nuestros vinos blancos, rosados y tintos.
Su producción actual, se compone con los siguientes vinos:
BLANC DE BLANCS
Este vino expresa la gran adaptación de las variedades Xarel.lo (85%), Chardonnay y Parellada (15%) al pago “La Fabulina” de la finca “Cal Costas”.
Maceración pelicular a muy baja temperatura.
Separación del mosto y fermentación lenta a temperatura controlada.
SAUVIGNON BLANC
Este vino expresa la perfecta adaptación del Sauvignon Blanc al pago de 3 Ha. “La vinya del Pou” de la finca “La Baltana Vella”.
Maceración pelicular a muy baja temperatura. Separación del mosto y fermentación lenta a temperatura controlada.
ROSADO
Este vino expresa la perfecta adaptación del Cabernet Sauvignon al pago “Les Oliveres” de la finca “Cal Costas”.
Maceración pelicular a baja temperatura. Separación del mosto y fermentación lenta a temperatura controlada.
TINTO SEMICRIANZA
Este vino expresa la perfecta adaptación de las variedades Merlot (70%) y Cabernet Sauvignon (30%) a las viñas de la finca “Cal Costas”
Adecuada maceración con las bayas para la extracción de agradables taninos.
Envejecido en barricas de roble francés y americano durante 3 meses y posterior afinado en botella.
TINTO RESERVA
