Lunes 07 de Diciembre de 2009 11:41
La bodega donde elabora Gaston Coty fue edificada en 1906, es la más antigua del casco urbano de Sant Sadurní d'Anoia, Capital del Cava. Dispone de unas instalaciones tradicionales de 1286 m², de los cuales 928m² son subterráneos con techos abobedados en varias cavas. Esta construcción es básica para conseguir - naturalmente - una temperatura estable entre 18 y 20 grados, una penumbra total, así como la falta de ruidos y vibraciones; factores imprescindibles para la crianza de cavas de calidad.
Una de las cavas se utiliza en la guarda de diferentes añadas de vinos varietales y ensamblajes. Dicha crianza se realiza en botellas magnum.
Algunos de estos vinos han realizado su fermentación -o parte de ella- en barrica.
Manuel Martinez, profesional vinculado al vino y el cava con más de 32 años de experiencia, es a la vez el "artista, industrial, técnico y apasionado" de los vinos, que inicia el proyecto L'Origan, con la ayuda de su hijo Carlos.
L'O de L'Origan es un cava obtenido mediante el ensamblaje de vinos de diferentes añadas, algunos de los cuales han tenido guarda en madera y crianza en magnum.
Para su elaboración se han recuperado ancestrales métodos de crianza y elaboración.
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Brut Nature |
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Brut Rosado |
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Magnum Brut Nature |
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Crianza |
Crianza |
Crianza |
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Producción limitada |
Producción limitada |
Producción limitada
L'Origan - Gaston Coty, S.A. · Avernó, 30 · 08770 Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona, Spain) |
