Martes 19 de Mayo de 2009 17:30
MARENAS · Viñedo & Bodega es un pequeño viñedo de 6 has., situado en el Pago de Cerro Encinas, a una altitud de 350 m en una ladera del cerro. Los terrenos en esta región son ondulados en forma de cerros y llanos. Desde la bodega hay unas vistas preciosas de la sierra de Montilla y al fondo se pueden divisar las cordilleras subbética y penibética
La finca está dentro de la zona de la Denominación de Origen Montilla Moriles , donde los terrenos predominantes son las conocidas albarizas. El Pago Cerro Encinas es un terreno Franco-arenoso-arcilloso con un alto contenido en carbonatos y caliza activa, lo cual lo hace idóneo para el cultivo de la vid y proporciona unas uvas de alta calidad.
Al clima, de influencia mediterránea, siempre amable y romántica, se une un cierto grado continental, con veranos cálidos y secos e inviernos cortos y no muy fríos. Esto proporciona un número de horas de sol efectivo en torno a 3000 horas/ año, que garantizan una perfecta maduración natural.
En la primera parcela hay cinco variedades:
Tempranillo (3000 cepas - tintas) año 1999
Monastrell (1400 cepas – tintas) año 1999
Syrah (600 cepas – tintas) año 1999
Montepila (700 cepas – blancas) autóctona, año 1999
Moscatel (200 cepas – blancas) año 2007
En la segunda parcela hay 3 variedades:
Syrah (4000 cepas – tintas) año 2001
Petit Verdot (2000 cepas – tintas) año 2007
Cabernet Sauvignon (700 cepas – tintas) año 2001
En la tercera parcela hay 1 variedad:
Pinot Noir (2400 cepas – tinta) año 2007
Esta tercera parcela ,está en otro pago denominado Río Frío Alto, a 15 kms. de la bodega y a 450 m de altitud en un terreno más calizo aún que el de Cerro Encinas.
La influencia del clima y del sol adelanta en un mes la realización de la vendimia con respecto a otras zonas. MARENAS · Viñedo & Bodega hace por tanto una de las primeras vendimias de España.
El respeto al medio ambiente en los métodos de cultivo que se utilizan, es la máxima con la que se trabaja en Marenas.
La prevención de enfermedades o plagas es su principal arma. Tienen claro que un buen vino parte de un esmerado cuidado en el viñedo. Se sigue trabajando con métodos de cultivo tradicionales, y sinel uso de productos químicos, ya que tienen claro que su vino es un gran alimento.
Tienen como principal aliado es el microclima de la zona, que garantiza una perfecta maduración de las uvas año tras año. Los abonos son de tipo natural, (estiércol de diversos tipos) y los restos de poda son triturados y devueltos a la tierra como materia orgánica.
En primavera realizan una poda en verde, que sirve para seleccionar los pámpanos para la formación continua de la cepa, y al mismo tiempo descargar la cepa de racimos. De esta forma queda la cepa muy aireada y preparada para el envero.
La recolección manual de la uva, se hace por variedades en cajas de 25 Kg.
Consiguen de este modo unas uvas totalmente naturales y ecológicas, alcanzando asi su primer objetivo.
La bodega, situada en la misma finca, junto al viñedo, está compuesta por cubas de acero inoxidable de 20 hl., una despalilladora-estrujadora y una prensa, además de otros utensilios de bodega.
En MARENAS Viñedo & Bodega , Jose Miguel Marquez, su propietario, produce vino tinto y rosado de autor.
Hay que tener en cuenta que la vendimia empieza normalmente en el mes de agosto, por tanto los racimos son recogidos en las primeras horas de la mañana, antes de que el sol empiece a calentar. La vinificación se hace variedad por variedad, según van madurando las uvas.
La crianza de los vinos se hace en barricas de roble nuevo americano, con la crianza necesaria cada año, que está en un mínimo de 4 meses, dependiendo de los vinos y de la edad de las barricas que nunca llegan a superar los 4 años de vida. Después mediante una cata se designa la mezcla o coupage que compondrá el vino según los aromas, color y sabor de cada variedad. El objetivo es sacar el mejor vino cada año.
Después el vino es embotellado, capsulado y etiquetado manualmente, y pasa al dormitorio de la bodega donde comienza su evolución. Por último, se pone a disposición del público.
Los vinos son de edición limitada y las botellas son enumeradas manualmente.
MARENAS, forma parte de VINOS SINGULARES DE PAGOS ANDALUCES (V.S.P.A.) y de la ASOCIACION DE PRODUCTORES DE VINOS NATURALES DE ESPAÑA-
