Jueves 08 de Abril de 2010 14:41
Cuando hablamos de Mas Comtal hablamos del resultado de una ESMERADA, MODERNA y PIONERA a la vez que RESPETUOSA viticultura y de un hacer vanguardista e innovador a la bodega.
Es el resultado de un proyecto que inician a principios de los 80 dos hermanos, Albert y Joan Milà, con la elaboración de VINOS DE CALIDAD en la masía donde ambos nacieron y vivieron su infancia y juventud con el resto de su familia.
Albert como responsable de la gestión de la bodega y del cultivo de las viñas. Joan , considerado uno de los más hiperactivos consultores del panorama nacional vinícola , conduce la parte de transformación del mosto a vino. Por esta razón, cuando hablamos de los vinos que producen hablamos de Vinos de Autor.
La finca de Mas Comtal está ubicada en el municipio de Avinyonet del Penedès, en la parte más oriental de la comarca del Alt Penedès, al límite del Garraf. Más concretamente entre el macizo de Ordal y del Garraf y la barrera montañosa de las sierras de Mediona, Puigfred y Ancosa.
La presencia del mar actúa como elemento regulador y el bello Macizo de Montserrat, realiza la función de parapeto de los fríos vientos del norte. Todo esto genera las circunstancias óptimas para el cultivo de la viña.
Mas Comtal consta de 40 hectáreas, todas de cultivo de la viña, a una altura de 350 metros sobre el nivel del mar, en suelos de origen cuaternario y a base de arena, limo y arcilla. Suelos muy calcáreos de tipo medio y caracterizado por poseer una gran permeabilidad al agua.
Las variedades plantadas en blancos son la chardonnay y la xarel.lo.
La xarel.lo es una variedad introducida por los griegos en Cataluña y la chardonnay es una variedad autóctona de Borgoña. En tintos el merlot, el cabernet sauvignon y el cabernet franc; las tres variedades autóctonas de Burdeos. 1,5 ha. de Muscato de Hamburgo nos permiten elaborar un rosado Frizzante muy divertido y seductor. De momento son las variedades con las que hemos conseguido unos resultados más interesantes. Nos permiten conseguir vinos de alta expresión que manifiestan el entorno en que se elaboran.
De la misma manera que no hay dos cosechas iguales tampoco nunca tenemos dos vinos iguales. Cada año es una aventura diferente. Esta es la magia del mundo del vino.
El vino es el resultado de una combinación de factores no modificables (como el origen geológico, la ubicación geográfica, la composición, la estructura, la profundidad, el drenaje del suelo…), así como de una forma de trabajo en la viña diversa y consecuente al largo de todo el ciclo de la planta.
La sabiduría del enólogo también es clave a la hora de obtener un buen vino. Decidir el momento óptimo de su cosecha en el cual la relación entre la acidez y la concentración de azúcar sea la deseada. El tiempo preciso de maceración pelicular, la temperatura de fermentación, el momento del descube, los tipos de barrica utilizada, el tiempo de envejecimiento, y hasta la variedad de tapón son decisiones que toma el enólogo, Joan Milà, y que dan su toque personal y único al vino.
Sus Vinos:
POMELL DE BLANCS: Pomell es un término catalán que significa ramo silvestre de distintas flores. Como este vino que es un copaje de distintas variedades, hemos querido hacer un paralelismo lingüístico.
Se trata de un ramo de un vino de xarel.lo copeado con chardonnay criado de madres en lagares subterráneos, al estilo de los grandes vinos blancos del Loire y Chablis. Esta crianza ofrece al vino una riqueza en aromas terciarias o de crianza.
ROSAT DE LLÀGRIMA: Un vino que gusta a los gourmets y a los menos aficionados al vino; no hace distinciones de sexos y gusta tanto a los hombres como a las mujeres, a la gente de más edad y a los más jóvenes. Un vino que ha hecho cambiar el concepto de los rosados a muchos consumidores; un vino que ha sido objeto de buenas críticas y premios; un vino con una personalidad fuerte. Han conseguido desmitificar la mala prensa de los rosados. Todo un éxito.
PIZZICATO: He aquí la primera cosecha de un nuevo vino, un rosado monovarietal ligeramente efervescente, elaborado con la variedad Muscato de Hamburgo; uva tinta de origen alemán, resultado de un cruce entre Muscato de Alejandría y Trollinger (variedad cultivada en la zona italiana del Sur del Tirol). En esta ocasión se han inspirado en la música clásica para darle un nombre. Han escogido el termino musical PIZZICATO que se aplica a la técnica de tocar un instrumento de cuerda (como el violín, la viola, el violonchelo y el contrabajo), pellizcando las cuerdas con la yema de los dedos. Este vino va dirigido especialmente a los amigos del vino de alma y espíritu joven, como una opción divertida y distendida para tomárselo como aperitivo o entre horas. óptimo también para acompañar entrantes, pasta o pizza.
NEGRE D´ANYADA: Muchas de las parcelas llevan nombres de los antiguos agricultores que los cultivaban. En este caso Jan, Bunyolenc y Roure son los nombres de tres parcelas donde hay plantadas merlot, cabernet sauvignon y cabernet franc. Las tres variedades que componen el copaje de este vino tinto.
Vino con una ligera crianza en roble; 3 meses en barrica de roble francés y un posterior reposo largo y una maduración en botella.
ANTISTIANA: Antistiana es el nombre que recibía una zona romana penedesenca ubicada a pie de la antigua Via Augusta. Nuestra bodega se sitúa supuestamente al lado de la dicha zona. Este es el motivo del nombre del vino.
Vino elaborado con una vinificación clásica y tradicional. Después de una prolongada maceración a una temperatura de 27-29 Cº, fermentación alcohólica y posterior maloláctica en tinas de acero inoxidable, se produce el envejecimiento y el reposo en sus barricas de segundo y tercero durante 12 meses.
PETREA BLANC: Vino elaborado a partir de chardonnay y xarel.lo.
Para la elaboración de este vino se hizo caer la mitad de la producción en la época en que las uvas empezaban a enverar. Es por este motivo que se consiguió la concentración aromática y tánica.
Después de una extracción directa prensando las uvas previamente desrapado se inicia la fermentación alcohólica en las barricas donde se desarrolla extremadamente lento a una temperatura de unos 14 Cº.
PETREA NEGRE: Vino elaborado con el merlot procedente de la parcela nombrada " La Feixa Llarga ", viña de merlot plantada el 1982. Se trata de la viña más vieja de merlot.
La cosecha del 2003 se caracteriza por gozar de un periodo estival extremadamente seco y caluroso, siguiendo la tónica de estos últimos años. De esta vendimia se obtuvieron unos mostos con abundante materia colorante y tánica. Una vez acabada la primera parte de vinificación se pone el vino en barricas nuevas de roble húngaro de tostado medio durante aproximadamente un año.
CAVA BRUT NATURE: A diferencia de todos los espumosos dentro de la DO Cava (región artificial que incluye casi toda Cataluña vitivinícola y pequeñas "islas" donde hay un elaborador: Requena, País Valencià, Rioja, Navarra o Extremadura), nuestro espumoso está producido en una región determinada.
Hablamos, pues, de un vino con la segunda fermentación, copaje de xarel.lo con chardonnay con uva madura para conseguir más grado alcohólico, más cuerpo y estructura.
LYRIC: Albert y su hermano Joan Milà, también conocido como "El Mago del Merlot", nos sorprenden de nuevo. He aquí el primer VINO GENEROSO elaborado por Joan y Albert, resultado de un proyecto de más de 15 años de vinificaciones y crianzas.
Proyecto que se inicia con la cosecha del 1993, coincidiendo con la nueva etapa en la finca familiar.
MAS COMPTAL
Mas Comtal, 1
08793 Avinyonet del Penedès (BARCELONA)
Esta dirección electrónica esta protegida contra spambots. Es necesario activar Javascript para visualizarla | Tel: +34 93 897 00 52
