Viernes 09 de Octubre de 2009 11:47
La bodega “Señorío de la Serna” fue fundada en 1996 por 200 socios con el objeto de elaborar vinos con las uvas obtenidas de sus propios viñedos.
En 1994, la bodega fue adquirida por Don Hipólito José de la Serna, quien ha modernizado y reformado la bodega, adaptándola a los tiempos modernos.
La bodega está orgullosa de ofrecer los mejores caldos a sus más exigentes clientes. Por eso, únicamente elabora sus vinos con añadas calificadas de muy buenas o excelentes y sus uvas proceden de viñedos de 20 a 100 años de edad.
De esta manera asegura que la producción total será calificada de excelente por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Ribera del Duero.
Disponen de más de 12 Hectáreas de viñedos propios de cepas viejas, de la tradicional uva de la zona, la Tinta del Pais (Tempranillo)
Las Bodegas De La Serna han desarrollado un sistema innovador de decantado libre de oxígeno que permite eliminar los precipitados que surgen en el proceso de crianza sin perder las cualidades organolépticas, vital para degustar grandes vinos limpios “sin posos” con calidad e imagen.
La crianza del vino se realiza en 1000 barricas de roble francés y americano para asegurar la máxima calidad.
La producción de estos vinos es limitada y todas las botellas están numeradas.
En sus cavas o dormitorios posee más de un millón de botellas, de las cuales la mayoría son reservas y grandes reservas. Señorío de La Serna posee una parte importante de los grandes reservas existentes en Ribera del Duero.
SEÑORIO DE LA SERNA
Valdezate (BURGOS)
