Martes 20 de Abril de 2010 09:38
Los viñedos y bodegas Serrat de Montsoriu se encuentran en la finca Can Serrat, al pie del Castillo de Montsoriu, y forman parte de las más de 30.000 hectáreas de bosques, prados, pueblos y tierras de cultivo que configuran el PARQUE NATURAL DEL MONTSENY. Sus peculiares características geofísicas, en una superficie relativamente pequeña se pasa de los 150 a los 1.700 metros sobre el nivel del mar, lo convierten en un parque único, ya que concentra una gran diversidad de flora y fauna.
En este entorno privilegiado es donde cultivan las tres hectáreas de viñedo de la finca, junto a otras siete hectáreas en otros lugares próximos. Los suelos de arcillas y areniscas, las arenas graníticas, y la determinante influencia climática del macizo crean un microclima que aporta nuevos matices a variedades tan reconocidas como el Alvarinho, el Pinot Noir, la Mencía, el Merlot, y el Chardonnay, principalmente. Continuando el proceso de plantación, han sembrado en las viñas de la Fontseca, a 600 metros de altitud, cepas de Syrah, Petit Syrah y Petit Verdot que, si el tiempo acompaña, darán sus primeros frutos en el 2003. Con la elaboración tratan de llevar hasta la copa todo lo que este conjunto único es capaz de concentrar en cada una de las uvas.
La ilusión, el cuidado y la profesionalidad que han puesto y ponen en la localización de los terrenos, la elección de las variedades, el cultivo de los viñedos, la adecuación de la masía, la elaboración de los vinos y la presentación de los productos, se combinan con la integración respetuosa en un patrimonio natural tan singular y valioso. El respeto por el entorno y el deseo de conseguir los mejores vinos se traducen en la práctica en un esfuerzo de observación y de aprendizaje que dirigen principalmente a optimizar el cultivo de los viñedos y la elaboración de los vinos. Cultivanla viña para conseguir plantas sanas y equilibradas. Para conseguirlo abonan regularmente para corregir las pequeñas carencias de los suelos y para aportar los nutrientes que cada año se extraen, podan buscando un equilibrio entre el vigor y la producción de fruto y aplican los tratamientos fitosanitarios que, con rigor y prudencia, les permiten controlar plagas y enfermedades, prestando siempre especial atención a las diferentes necesidades de cada una de las variedades de cepas que se cultivan. A parte de las nombradas anteriormente tienen también una pequeña colección de otras variedades, algunas de ellas con diferentes clones, que van estudiando y que, en un futuro, podrían suponer la incorporación de nuevos vinos.
La tradición vitivinícola de esta zona se interrumpió hace aproximadamente cincuenta años. Este hecho comporta una falta de referencias actuales, tanto vitícolas como enológicas. Después de las primeras vendimias, habrá que ir afinando los procesos de elaboración para así poder extraer lo mejor de las uvas e intentar minimizar las diversas manipulaciones para conseguir hacer llegar hasta la botella el máximo de su riqueza de aromas y sabores
A medida que se vayan sucediendo nuevas vendimias, quieren ir embotellando por separado las diferentes variedades para así poder disfrutar de cada una de ellas, en espera que las cosechas les acompañen y poderlo compartir con todos los amantes del buen vino
Sus productos:
BRI DE MONROIG: 26% Mencía, 61% Pinot, 13% Merlot
FLOR D'ALVA: 90% Alvarinho, 10% Treixadura
VINYA DELS TONS: 90% Pinot Noir, 10% Mencía con 14 meses de crianza en barricas de roble frances y americano
VINYA ILÀRIA: 7,5% Chardonnay, 60% Alvarinho, 22,5% Muscats, 2% Loureiro, 2,5% Treixadura. Fermentado y criado en barrica y acero inox durante 9 meses.
CLOT DE l’ESPINA: Pinot 100% Larga macración y fermentación en acero inox y crianza de 9 meses en roble francés.
QUIMERA: 45% Merlot, 40% Pinot, 10% Mencía, 5% Alvarinho. Fermentadas todas las variedades en el mismo deposito y criado 7 meses en barrica sobre las lias del blanco.
PRAT DEL PONIOL: 45% Syrah, 40% Merlot, 15% Pinot Noir- Siran y Merlos criados conjuntamente en barrica francesa, añadiendosel despues el Pinot.
VINYA DEL CLOT: 80% Chardonnay i 20% Alvarinho Fermentados y criados por separado en barrica durante 7 meses.
CLOT ILÀRIA: 45% Chardonnay, 45% Alvarinho, 4% Riesling, 3% Treixadura, 3% Cainho Blanco Una parte del vino fermnto en barrica francesa y otra en deposito inox. Durante 9 meses
TRALLERO: 60% Pinot, 40% Chardonnay Elaborado con el metodo tradicional champagnoise.
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SERRAT DE MONTSORIU
Josep Trallero Casañas
Can Serrat
17451 Sant Feliu de Buixalleu - Girona
Tel- Fax. 972 870552
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