Sábado 21 de Marzo de 2009 20:05
Fruto de la pasión por el vino, y con el sello del Empordá en su nombre, nace Vinyes d´Oliverdots en 2002. Carmen, licenciada en químicas y Antoni, ingeniero industrial, los dos apasionados por este noble liquido, movidos por la ilusión y la ambición de las cosas bien hechas, desenvoluparon este proyecto guiados por unas ideas muy claras.
Con la compra de la finca principal “Olivardots” en el término de Capmany en el Alt Empordá y la construcción de la bodega espaciosa y funcional, dentro de la misma, fue en junio del 2006, cuando quedo todo listo para la primera cosecha.
Desde su inicio, todo fue pensado para elaborar vinos de alta calidad. Poseen 7 ha- de viñedo plantadas con variedades negras. Las cuatro de la finca fueron plantadas con Garnacha, Syrah y Cabernet Sauvignon y la tres restantes se adquirieron con cepas viejas de Samsó (Cariñena) de entre 35 y más de 100 años de antigüedad.
En los dos casos las producciones son muy limitadas, lo que permite a la uva expresar su “terroir”, reflejar la cultura y la tradición de la zona, y llenar sus vinos de personalidad.
En su inquietud por el cuidado de la viña, han buscado todo aquello que pueda darle calidad al producto y que respete al máximo el entorno y la naturaleza.
Un proyecto que tiene parte de arte, que es ciencia, que es empresa, pero que tiene muy presente que depende de las personas y la naturaleza y que busca conjugarlo todo en harmonía para conseguir la excelencia.
GRESA expresión 2006, su primer vino, ha sido concebido bajo estos principios. Tan solo 5.080 botellas de un cupage que contiene el 30% de Garnacha, 30% de Syrah, 20% de Samsó y 20% de Cabernet Sauvignon, variedades recolectadas a mano y en cajas de 10Kg y seleccionada por dos veces en niña y bodega, elaborado en diferentes depósitos de acero inoxidable y de madera y con una crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble francés de diferente grano, de la mejor calidad, resultando un vino que expresa personalidad, terroir y el saber hacer de las personas que
han trabajado en su obtención
VINYES d´OLIVARDOTS
Paratge Olivardots
17750 CAPMANY – Alt Empordá - (Girona)
Compartir esta noticia:
