Sábado 22 de Noviembre de 2008 06:59
Cava Brut Nature Gran Reserva
CAVES RECAREDO Sant Sadurni d´Anoya BARCELONA
D.O.: CAVA
100% XAREL-LO
El gran cava de Recaredo y un cava de terruño en su sentido más amplio, capaz de transmitir la personalidad de la tierra y la uva que le han dado vida, del clima que lo ha ayudado a crecer y a madurar, y de las manos que lo han moldeado hasta su perfección. Un brut nature totalmente seco, monovarietal de xarel·lo y con una larguísima crianza de más de 100 meses sobre lías que le confiere un sinfín de matices y sutilezas que confirman, una vez más, el buen hacer de Recaredo, verdaderos viticultores y artesanos, siempre inquietos por mejorar y evolucionar sin dejar de lado su admiración por la tradición.
El viñedo Turó d'en Mota es un pequeño viñedo de cepas de xarel·lo
plantadas en 1940 en la zona del Alt Penedès que se extiende por la
ladera norte de la colina conocida como Turó d'en Mota. De ahí su
nombre. Y de aquí también, del carácter extraordinario de este viñedo y
del trabajo minimalista y de escrupuloso respeto por la naturaleza, las
características de cada añada.Criado con sus lías durante más de cien
meses en botella con tapón de corcho natural. Degüelle a mano sin
congelación. (La fecha de degüelle que figura en la etiqueta indica el
total de meses de crianza de cada botella.)
NOTA DE CATA:
Color amarillo dorado brillante con unas burbujas finas pero muy presentes. En náriz aromas muy frutales de cítricos, vainilla, bollería...
En boca entra con mucho nervio, remarcando las burbujas muy integradas, recordando un poco a algún champagne, tiene mucha personalidad, una buena acidez. Un cava diferente y extraordinario
Temperatura optima de servicio 9º C.
Ideal para Patés, crustaceos y marisco en general
PRECIO APROX.: 94 €
