Viernes 16 de Enero de 2009 12:52
Rosado Joven 2007
BODEGAS CAN PARDAS Torrelavid (BARCELONA)
D.O.: PENEDES
100% SUMOLL
Vino único por su variedad, la sumoll, autóctona en la zona, aunque en decadencia en los últimos tiempos al ser rechazada por creerla vulgar y áspera. Celler Pardas cree en su potencial, y para ello aplica una viticultura austera, de calidad, con bajos rendimientos y un alto respeto por la uva. Para servirnos un rosado con personalidad, un vino de terroir, lejos de los rosados a medio camino entre blancos y negros.
NOTA DE CATA:
Vista
Rojo cereza vivo y limpio, propio del varietal.
Nariz
Fresco, fino y complejo, con aromas de fruta roja, con notas de piel de naranja, balsámicas (anís), vegetales (regalesia, regaliz, menta, hinojo) y minerales (calcáreo y de ceniza).
Boca
Elegante, untuoso y largo. Con sensación final amargosa, seca y ácida propia del varietal.
Temperatura de servicio óptima: entre 10 y 12ºC.
Maridaje:Como aperitivo o acompañando ensaladas de tomate y queso, ensaladas de legumbres aliñadas, platos de pasta especiados, bacalao con xamfaina, salmón, quesos frescos.
PRECIO APROX.: 10 €
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