Viernes 22 de Enero de 2010 12:23
Tinto elaborado en un único pago ubicado en el paraje “Estrecho de Pipa”, situado en Villena, a 700 m. sobre el nivel del mar. Crianza de 14 meses en barricas nuevas de roble francés.
NOTA DE CATA:
Rojo Rubí con algún reflejo granate, límpio, brillante y alegre.
En nariz es intenso y descubre fruta en sazón ligada perfectamente a la madera, sin que esta no predomine. En este momento aparecen elegantes balsámicos, sotobosque, tierra mojada, pino, romero, frutas rojas bien maduras y pan de higo acompañadas con finas notas ahumadas y de cedro aportadas por las barricas de roble francés allier de 500 litros.
En boca el paso es firme, con taninos dulces y granulosos. El vino es fresco y ácido, lo que le ayuda a vivir y compensar, el grado alcohólica es largo y untuoso.
Temperatura de servicio. Entre 16 y 18º C
Maridaje: Salsas suaves a base de cremas, mariscos crudos, ensaladas frescas de verano, sushi, salmón, salmón ahumado, helados y postres en general.
PRECIO APROX: 20 €
