Sábado 30 de Enero de 2010 20:36
Tres vinos y un brandy de CASTILLA-LA MANCHA , entre los mejores de España, según la AEPEV (Asociación de Periodistas y Escritores del Vino)
En la categoría de rosados, el caldo premiado ha sido Pago del Vicario Petit Verdot Rosado 2008, de Bodegas Pago del Vicario (Ciudad Real), mientras en vinos tintos cosecha 2007 y 2008 han sido distinguidos Ábrego 2007, de Bodegas Calar (Granátula de Calatrava) y El Linze 2007, de Bodegas El Linze (Argamasilla de Alba).
Por su parte, el Brandy Peinado 100 años, de Bodegas Peinado (Tomelloso), ha sido uno de los premiados en la categoría de destilados vínicos.
En la convocatoria de la AEPEV ha concurrido un total de 425 vinos y espirituosos españoles, pertenecientes a 49 denominaciones de origen, 7 denominaciones de vinos de la tierra, tres vinos de pago, tres denominaciones específicas y vinos de mesa, según ha informado la Asociación en nota de prensa.
Los premios se entregarán el próximo 12 de marzo, en el transcurso de una comida de gala que se celebrará en el Monasterio de San Clodio, en San Clodio-Leiro (Orense), y a la que está previsto que asistan la presidenta de la AEPEV, María Isabel Mijares, acompañada por su junta directiva nacional y los miembros del comité organizador del premio.
También han confirmado su asistencia algunos miembros del comité ejecutivo de la Federación Internacional de Periodistas y Escritores del Vino (FIJEV), entre otros, el presidente de la Academia Española de Gastronomía, Rafael Anson, y el crítico vitivinícola José Peñín.
La intención de la AEPEV es que el premio sea rotatorio y se celebre en diferentes lugares de España cada año, tras esta primera edición que se llevará a cabo en Galicia con motivo del Año Xacobeo.
Los galardones han recaído en un total de diez comunidades autónomas, con siete para Galicia, cinco para Cataluña, cuatro para Castilla-La Mancha y Navarra, tres para Andalucía, dos para Castilla y León y País Vasco y una para Baleares, Extremadura y La Rioja.
Cuadro de Honor
Vinos Blancos sin crianza
Marqués de Riscal Rueda Verdejo, 2008. Bodega Herederos Marqués de Riscal. D.O. Rueda
Martín Codax 2008. Bodegas Martín Códax. D.O. Rias Baixas.
Pazo Señoráns Albariño Selección de Añada 2002. Bodega Pazo de Señoráns. D.O. Rías Baixas
Vinos Blancos con crianza
As Sortes 2007. Bodegas Rafael Palacios. D.O. Valdeorras
Milmanda 2006. Bodegas Miguel Torres. D.O. Conca de Barberá.
Viña Mein Fermentado en Barrica 2007. Bodegas Viña Mein. D.O. Ribeiro
Vinos Rosados
Gran Caus Rosat 2008. Can Rafols dels Caus. D.O. Penedés
Ochoa Rosado de Lágrima 2006. Ochoa Viñedos y Bodegas. Navarra
Pago del Vicario Petit Verdot Rosado 2008. Bodegas Pago del Vicario. V.T. Castilla.
Vinos Tintos de 2007 y 2008
Ábrego 2007. Bodegas Calar. V.T. Castilla
El Linze 2007. Bodegas El Linze. V.T. Castilla.
La Nieta 2008. Viñedos de Páganos. D.O.C. Rioja
Vinos Tintos anteriores a 2007
Cirsion 2005. Bodegas Roda. D.O.C. Rioja
Vega Sicilia Único 1999. Bodegas Vega Sicilia. D.O. Ribera del Duero
Viña El Pisón 2004. Bodegas y Viñedos Artadi. D.O.C. Rioja
Vinos Espumosos
Celler Batlle 1998. Bodegas Gramona. D.E. Cava
Elisabet Raventós 2004. Bodegas Raventós i Blanc. D.E. Cava
Kripta Gran Reserva Brut Nature 2004. Agustí Torelló. D.E. Cava
Vinos Generosos, Especiales y de Licor
Colección 125 Vendimia Tardía 2005. Bodegas Julián Chivite. D.O. Navar
Palo Cortado VORS. Bodegas Tradición. D.O. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla de Sanlúcar.
Vino Dulce de Moscatel 2007. Ochoa Viñedos y Bodegas. D.O. Navarra
Destilados de Orujo de Uva
· Aguardiente Envejecido Fillaboa. Bodegas Fillaboa. D.E. Orujo de Galicia
· Orujo Original Mar de Frades. Bodegas Mar de Frades.
· Aguardiente blanco Pazo Señoráns. Bodegas Pazo de Señoráns.
Destilados Vínicos
· Brandy Peinado 100. Bodegas Peinado, Tomelloso (Ciudad Real).
· Brandy Conde de los Andés. Bodegas Federico Paternina. D.E. Brandy de Jerez.
· Brandy Lepanto PX. Bodegas González Byass. D.E. Brandy de Jerez.
Vinos Aromatizados y Otros Destilados
· Aguardiente de Cereza Valle del Jerte. Agrupación de Cooperativas Valle del Jerte. Valdestillas (Cáceres)
· Ginebra Gin Xoriguer. Destilerías Xoriguer. Mahón (Menorca)
· Pacharán Navarro Baines Etiqueta Oro. Licores Baines. D.E. Pacharán de Navarra
Viernes 08 de Enero de 2010 19:15
Ana Serrano Mordillo, licenciada en Biología y Enología por la Universidad de Extremadura, es la creadora de la idea de concentrar el vino tinto y envasarlo en cápsulas monodosis. Su invento le ha valido un contrato en el Centro Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (CTAEX) tras haber ganado el VII Premio a la Innovación Tecnológica Agroalimentaria en la categoría de estudiantes, organizado por este organismo. Los argumentos para el invento son variados: utilizar el vino como condimento, por su comodidad en el transporte y utilización…
El proceso de concentración del vino se realiza con la técnica de la crioconcentración, es decir, con el uso del nitrógeno líquido por el que se congela parte del agua del producto original. Al cristalizarse puede ser retirada con una malla dejando sólo la esencia del vino. La concentración es tal que 1 dosis equivale a 4 de vino convencional.
Domingo 27 de Diciembre de 2009 12:11
Las principales bodegas bolivianas proyectan el "vino de altura" al mundo
Las cinco principales bodegas de Bolivia han creado una alianza para proyectar el "vino de altura" al mundo y consolidarlo en el mercado interno.
Con el lema "Vinos de Bolivia. Experiencia de altura", las bodegas vinícolas bolivianas Kohlberg, Casa Grande, La Concepción, Campos de Solana y Aranjuez trabajan en dos iniciativas para posicionar a los vinos de la región de Tarija en el mercado nacional y en una segunda fase proyectarlos a nivel internacional.
Según explicó Patricia Virreira, una de las promotoras de estas iniciativas que cuentan con el apoyo de la gobernación de Tarija, este año los vinos bolivianos han participado en varias ferias internacionales y han obtenido premios importantes.
"Esto creo que es un parámetro y una muestra de que los vinos bolivianos están en capacidad de mostrarse al mundo y salir a algunos mercados específicos a nivel internacional", afirmó.
Por ello, con estos proyectos se pretende tener una estrategia de posicionamiento a nivel nacional para después, en un mediano plazo, exportarlos.
El vino de altura proviene de vides situadas entre 1.800 y 2.300 metros de altura, lo que le da unas características de terruño o 'terroir' que le otorgan una naturaleza diferente.
"El factor de diferenciación es esta característica, ya que en el mundo no son más de cuatro las regiones en que se producen vinos a estas altura", afirmó Virreira
Según los productores bolivianos, la altura en la que está ubicado el valle central de Tarija, donde se encuentra la mayoría de las vides, permite una radiación solar mayor y una más amplitud térmica, lo que repercute positivamente en el producto final.
La sureña Tarija, fronteriza con Argentina, es la principal región productora de vinos y del típico aguardiente boliviano conocido como "singani".
Virreira apuntó que la industria vinícola tarijeña es la segunda más importante de ese departamento después del gas y destacó que el sector es sostenible y tiene un impacto social muy alto en cuanto a los puestos de trabajo que crea, ya que existen 2.000 productores de vino en la región.
Un censo de bodegas y destilerías del Valle Central de Tarija y el Cañón de los Cintis de 2008, citado hoy por el diario Los Tiempos, de Cochabamba, indica que actualmente existen 72 empresas dentro del sector vitivinícola en el país. De ellas, el 57 por ciento está en la región de Tarija y 43 por ciento restante en la vecina Chuquisaca.
Miércoles 23 de Diciembre de 2009 19:31
Para beber buen vino no es necesario gastarse un dineral. A requerimiento de EL PERIÓDICO y con vistas a las fiestas navideñas, cinco sumilleres de prestigio han elaborado sendas selecciones de cinco caldos que pueden encontrarse en tiendas especializadas a menos de 10 euros por botella. Las recomendaciones incluyen consejos sobre con qué alimentos combinarlos. Son sugerencias, no dogmas: el maridaje de vinos y platos admite libertad y flexibilidad.
Martes 22 de Diciembre de 2009 10:40
Vinos “enchufados”
Vinos muy jóvenes envejecen muy rápidamente aplicándoles un campo eléctrico de 600 V/cm de corriente alterna durante 3 minutos. Haciendo pruebas ciegas con doce catadores expertos, vinos con sólo tres meses de maduración en barrica obtuvieron una clasificación de 85 puntos, lo que significa excelente.
Sistemas para acelerar la maduración del vino se oyen desde hace mucho tiempo. El más antiguo es el de usar ultrasonidos para acelerar la maduración. Se decía que los vinos mejoraban enormemente. Pero el tiempo me ha demostrado que no ha sido cierto pues en caso contrario todas las bodegas lo usarían.
Esto ha hecho que se sea un poco escéptico respecto a los modos de acelerar el envejecimiento de los vinos. Pero en octubre de 2008 se publicó en la revista Innovative Food Science and Emerging Technologies un artículo que parece revolucionario. Lo podéis leer aquí (en inglés).
No estamos hablando de revista de divulgación, se trata de una revista científica de la European Federation of Food Science and Technology (EFFoST) . Es decir que todo parece bastante serio.
En el artículo podemos leer que los autores que llevan veinte años investigando en los modos de acelerar el envejecimiento de los vinos han logrado un sistema que produce vinos que según un grupo de expertos catadores es excelente.
El vino utilizado era un Cavernet-Sauvignon de una famosa bodega china (Suntime Winery Xinjiang). Después de la fermentación había estado envejeciendo tan solo durante tres meses. Por lo tanto era un vino excesivamente joven para poder beberlo
Se le hizo pasar por este aparato:
Tal como se ve en el esquema, el vino entra por una tubería en la parte baja y sale por la parte de arriba. La tubería por la que circula es de teflón. En cada experimento se usaban 50 litros de vino. Los electrodos son de titanio.
En los experimentos se cambiaba el voltaje aplicado a los electrodos para producir un campo eléctrico entre 0 y 900 voltios por centímetro. La frecuencia también variaba desde 50 Hz –que es la frecuencia de la red en China– hasta 3 000 Hz.
Para ver los resultados utilizaban modernas técnicas de análisis químico y un equipo de doce catadores.
El resultado mejor se obtuvo con 600 voltios por centímetro, con una frecuencia de 3 000 Hz y con una duración del proceso de 3 minutos. En todos los casos la intensidad que circulaba por el vino era inferior a 10 mA por lo que no hay efectos térmicos.
Este vino se sometió al tribunal de doce catadores expertos que utilizaron las técnicas estándares del oficio con una clasificación centesimal habitual. En ella los vinos que tienen menos de 70 puntos son malos, entre 70 y 80 puntos (sin llegar a 80) son vinos comunes; 80 puntos significa un vino bueno y 85 puntos significa excelente
Los catadores, que actuaron a ciegas, no tenían ninguna pista de qué vino era el «natural» y qué vino era el «eléctrico».
El vino tratado obtuvo una puntuación de 85 puntos; es decir, se consideraba excelente. ¡Un vino con solo tres meses de maduración más tres minutos enchufado a la corriente era excelente!
Una frase típica de la valoración hecha por los expertos fue: «Tiene un placentero aroma a frutas mezclado con una intensa fragancia a vino añejo, con mucho cuerpo, bien balanceado, sabor armonioso y con una perfecta identidad y personalidad».
Esperaremos nuevos estudios para ver si se confirma que el vino “enchufado” es realmente mejor.
Viernes 04 de Diciembre de 2009 12:04
En el séptimo certamen de los mejores cavas y espumosos del mundo que tuvo lugar los pasados 19 y 20 de Noviembre en la ciudad francesa de Dijon y en dónde se presentaron más de 400 vinos procedentes de más de 20 países, la única medalla de oro concedida a una bodega del Penedès fue la otorgada al Selecte Gran Reserva 2005 de Jaume Giró Giró. Todo un triunfo para esta cava familiar que a través de constancia, experiencia y tradición ha sabido destacar, una vez más, en un ranking de gran prestigio mundial.
Reiterados premios recibidos en importantes certámenes internacionales como un Bacchus de Plata, un Zarcillo de Plata,.. reconocen la larga y cuidada crianza de este cava con buen desplazamiento de finas burbujas. En definitiva, un cava que, siguiendo la filosofía de elaboración artesanal de Giró Giró, consigue el equilibrio necesario para resaltar la armonía frutal de las variedades que lo componen: Macabeo, Parellada, Xarel·lo y Chardonnay.
Tradición desde 1926
Jaume Giró Giró es una de las cavas históricas de Sant Sadurní d’Anoia. A lo largo de su dilatada trayectoria ha destacado en la elaboración de cavas artesanales de producciones muy limitadas.
Actualmente la empresa la dirige el enólogo Ramon Giró Gramona, tercera generación de la familia, que ha dado un impulso definitivo en la elaboración y calidad de sus productos, como lo demuestran los recientes premios y reconocimientos recibidos este año:
Gran Zarcillo de Oro, con el Cava Gran Reserva Brut Nature 2002, Zarcillo de Oro en el Cava Reserva Brut 2006, Zarcillo de Plata con el Cava Selecte Brut Nature 2005 y con el Cava Elaboración Artesana Brut Nature 2007
Viernes 27 de Noviembre de 2009 10:51
Castellroig acaba de lanzar al mercado las nuevas añadas disponibles de sus cavas de larga crianza. Producciones limitadas y numeradas que, gracias a su particular elaboración a partir de distintos terroirs de la Finca familiar Sabaté i Coca, han conseguido, en los últimos años, reconocimientos nacionales e internacionales.
Como novedad, tanto el Cava Reserva 2006 como el Cava Gran Reserva 2005 se presentan con un nuevo diseño. Una imagen renovada que, además de ganar prestancia y notoriedad, incorpora la añada, la fecha del degüelle y el número de botella en un lugar fácilmente visible. Son cavas únicos elaborados con variedades autóctonas del Penedès de viñas de bajo rendimiento donde predomina el xarelo. Vinificando las viñas por separado, terroir a terroir, se realizan unas cupadas con las cuales se elaboran estos cavas siguiendo el método tradicional con una crianza mínima de 30 y 36 meses respectivamente.
Como resultado, se han obtenido unos cavas artesanales con fina burbuja integrada, olfato complejo y gusto fresco, seco y equilibrado.
Vinos de terroir, una destacada apuesta por la diferenciación y la tipicidad
Encontrar la esencia de la tierra a través de vinos y cavas únicos y diferenciales es el reto de cada día de Castellroig. Una particular filosofía de trabajo que nace de la selección de terroirs de la Finca familiar, trabajados y microvinificados por separado. Una tarea compleja y costosa que ha permitido potenciar las propiedades de las variedades autóctonas del Penedès.
Es el caso del xarelo, una variedad de uva que, gracias a la apuesta de su enólogo, Marcel Sabaté, por incorporarla en sus vinos y cavas, está recibiendo grandes reconocimientos internacionales. Recientemente, el crítico norteamericano Robert Parker ha considerado entre los mejores vinos del estado el vino Terroja 2007 y el cava Reserva Familiar, ambos elaborados 100% con xarelo.
Viernes 27 de Noviembre de 2009 10:06
La III Edición del Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos celebrada en la capital andaluza nos reconoce otorgándonos la medalla de plata en el vino tinto MATER.
Se celebró en el emblemático Hotel Alfonso XIII de Sevilla, la III Edición de Cinve, el Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos. Un acontecimiento mundial que, al igual que en sus dos anteriores ediciones, acogió un gran número de países y de empresas del sector. A diferencia de otros certámenes, la composición del jurado de Cinve está formado por profesionales procedentes de diferentes areas del sector. Importadores, comercializadores, sumilleres, restauradores, periodistas y líderes de opinión analizan y puntúan bajo la dirección de un técnico enólogo todos los vinos presentados a concurso con el objetivo de obtener una opinión mucho más amplia y real de cada producto.
En este análisis exhaustivo de vinos de elaboración propia, Mater, el vino homenaje a la primera mujer que vivió en la Finca de Emendis, ha tenido muy buen recibimiento. Elaborado únicamente con uva de la propia finca, cultivada de forma artesanal y recolectada manualmente, este vino tinto 100% merlot destaca por su frescura, volumen y agradable persistencia. Gracias a su crianza durante un año en barrica y 18 meses en botella sus taninos se hacen notar con buena armonía y la acidez y el resto de componentes con buen equilibrio.
Jueves 26 de Noviembre de 2009 17:59
Actualmente MUNDUS VINI está considerado como uno de los principales puntos de encuentro por los expertos del vino. Un gran acontecimiento donde participan más de 5.700 referencias con vinos procedentes de distintos países, donde Turonet de Mas Can Colomé se ha presentado por primera vez y ha obtenido la medalla de plata en la categoría de vino blanco.
La finca familiar MAS COLOMÉ situada en Sant Marçal, en el Alt Penedès, se caracteriza por la elaboración totalmente artesanal de sus vinos y cavas, frutos exclusivos de las viñas viejas de la propiedad. Vinos de finca, en los cuales se interviene de manera integrada y esmerada en todo el proceso: en la comprensión y selección de la viña, en el cultivo y en la elaboración.
De este modo, se obtienen elaboraciones de alta calidad de producciones muy limitadas y numeradas. Como el Turonet, un vino blanco elaborado artesanalmente, fruto de la original cupada de viñas viejas de Xarelo macerado pelicularmente, Sauvignon Blanc prefermentado en frío y Chardonnay, del cual sólo se elaboran 3.987 botellas.
La finca está abierta a todos aquellos que deseen perderse en los orígenes vinícolas y descubrir todos sus productos en un paraje idílico.
MAS CAN COLOME
Masies de Sant Marçal s/n
08729 CASTELLET i LA GORNAL (Alt Penedes- Barcelona)
Miércoles 18 de Noviembre de 2009 14:55
PUBLICADO POR ORIOL MARGALEF en AVUI
La bodega de Capçanes se ha convertido en un referente mundial del 'kosher', elaborado según la tradición judía El éxito de la cooperativa ha inspirado una película de ficción que se rodará en el pueblo y se estrenará el próximo año en la televisión
A mediados de los años noventa, el Priorato era una comarca envejecida y deprimida. Ganarse la vida en la viña parecía una quimera, ya pesar de todo, en Capçanes, los campesinos no perdieron nunca la esperanza y se han acabado saliendo. No sin sufrimientos, no sin endeudarse más de lo que parecía aconsejable, la denominación de origen (DO) Montsant ha vencido todos los condicionantes en contra y ha alcanzado un prestigio y un éxito comercial que es la envidia del mundo cooperativo.
Su historia, la de un pueblo que unido ha vencido viento y marea, ha sido fuente de inspiración para una pelicula que se rodará en Capçanes en los próximos meses.
Hasta mediados de la década pasada, la cooperativa de Capçanes vendía buena parte de la uva a grandes productores del Penedès. Los mismos cepas hoy manan quince marcas de vino diferente, que han alcanzado un gran prestigio en Estados Unidos, pero también en Alemania y más recientemente China. El factor de cambio ha sido el kosher. Cuando nadie sabía lo que era, la bodega de Capçanes comenzó a producir vino según la tradición judía. El kosher adquirió un gran éxito y se convirtió rápidamente en la enseña de la bodega.
Logró lo que parecía impensable: abrir mercado en el extranjero. Todo ello le obligaba a reestructurarse y profesionalizarse como ninguna otra cooperativa lo había hecho hasta entonces. La aventura requería mucho dinero en reformas, en material. Y no fue fácil convencer a los socios, una parte de los que no lo veían muy claro. Finalmente, el año 2000 la mayoría firmó un crédito solidario de 2,7 millones de euros, que avalaron con su propio patrimonio. Casi una década más tarde, nadie duda que acertaron. La deuda ya se ha liquidado, ya pesar de la crisis económica y agraria, el pueblo vuelve a haber jóvenes que trabajan la tierra.
Al productor y director de cine Ferran Llagostera le gustó la historia. "El pueblo se la jugó para sobrevivir, y le salió bien. Es un relato de esperanza y de actualidad, porque rompe con el pesimismo del momento, la crisis", asegura. El realizador-autor del telefilme Chapapote ... o no (2005), producida por diferentes televisiones autonómicas,ya ha mantenido conversaciones con Televisió de Catalunya, y espera el sí definitivo a la financiación para iniciar el rodaje este próximo año. Sandra Aulló, responsable de marketing de la bodega de Capçanes, ve con buenos ojos la pelicula. "Es un orgullo para el pueblo, y a nivel de promoción nos irá muy bien", explica.
El filme, que tendrá un presupuesto de entre 1 y 1,2 millones de euros, y podría contar con actores de renombre como Ramon Madaula, Toni Sevilla, José María Pou o Julio Manrique, se ambientará en Capçanes y tendrá el tono de una comedia costumbrista, aunque mantendrá puntos de contacto con la realidad. Uno de ellos es el nombre del pueblo, Capçanes, y otro es la producción de kosher, un vino del que este año saldrán 25.000 botellas (una pequeña parte de las 700.000 de diferentes marcas que producirá la bodega). La mayoría de Peraj Ha'abib (Flor de primavera) -12 meses de crianza-se vende a la comunidad judía de Manhattan, en Nueva York.
La elaboración se lleva a cabo bajo el control riguroso de un rabino, que sella las tinas y es el único que tiene autoridad para intervenir en el proceso de maduración. El resultado es un vino "ritualmente puro", indicado para acompañar las comidas de la Pascua judía y el shabat.
Para contrarrestar los efectos de la crisis económica, que ha hecho disminuir el consumo de vino en Estados Unidos (representa un 35% de las ventas de Capçanes), la bodega explora nuevos mercados en Asia, donde ya hay signos de recuperación económica . Además de China (donde también se exporta kosher), la cooperativa ha comenzado a enviar vino este año en países como Malasia, Filipinas y Corea del Sur.