Jueves 11 de Febrero de 2010 20:15
CHARDONNAY ESPECIAL 2007
FINCA ELEZ - MANUEL MANZANEQUE
VIÑEDO DE ORIGEN: La vieja - Finca Elez - EL Bonillo (Albacete). 1.080 m de altura.
SUELOS: Suelos pobres, sueltos y bien drenados, de carácter arcillo-calcareos
VARIEDADES: Chardonnay 100%
VENDIMIA selección de la mejor parcela y racimos en lo alto de nuestra viña La Vieja, donde obtiene una maduración mayor aportando más grasa a nuestros vinos.
VINIFICACIÓN: Maceración pelicular durante 12 horas. Fermentación en barricas de roble francés nuevas (Troncais, Allier y Nevers) a temperatura controlada, 16º C
CRIANZA: 12 meses en barricas francesas sobre lías con batonnage.
PRODUCCIÓN: 2.140 Botellas numeradas.
PVP. Aprox. 32 €
CONDICIONES CLIMATOLOGICAS DE LA COSECHA 2007
Invierno frío y con nieves. Primavera fresca, con precipitaciones, provocando una floración más tardía. Verano con temperaturas muy moderadas lo que provocó alargar mucho el ciclo de maduración, con mayores diferencias térmicas entre el día y la noche. Gracias a las noches especialmente frescas, tuvimos una maduración larga y completa aumentando con ello la frescura y los aromas. Añada excelente para blancos y tintos, llena de matices y complejidad.
CATA: La añada 2007 fue muy especial, probablemente la mejor para blancos de los últimos tiempos en Finca elez. Un verano muy moderado, provocó un ciclo largo, con una completa maduración de nuestra chardonnay, favoreciendo así los aromas, la frescura y la estructura. Dándonos, gracias a nuestro terruño, ya privilegiado de por si con suelos pedregosos y calizos, y sus 1080 metros de altura, la posibilidad de hacer uno de los más grandes blancos.
El Chardonnay Especial se vinifica sólo las grandes añadas, con una selección de las mejores parcelas y los mejores racimos, en un pequeñísimo lote de sólo 2.140 botellas exclusivas y numeradas.
El Chardonnay Especial esta destinado a ser un gran vino blanco de guarda que sorprenderá ahora y en el tiempo con una extraordinaria vida.
Fermentado y criado en las mejores barricas de roble francés durante un año, es el homenaje a una gran historia de vinos blancos de alto nivel y longevos elaborados por esta casa, destinado a los grandes amantes del vino y coleccionistas
Jueves 14 de Enero de 2010 11:58
Clos del Músic
Clos del Músic de Bodegas Pinord, el primer vino biodinámico certificado en España
El vino de D.O.Q. Priorat, Clos del Músic de Bodegas Pinord, se lanza al mercado siendo el primer vino biodinámico certificado por Demeter en todo el estado español. Una garantía obtenida únicamente por 300 vinos en todo el mundo.
Bodegas Pinord presenta su última creación: Clos del Músic 2007
Elaborado en la bodega Mas Blanc en la D.O.Q. Priorat, este vino tinto ecológico es fruto directo de la agricultura biodinámica. Una filosofía de elaboración que a lo largo de estos últimos años ha ganado adeptos en todo el mundo y que Bodegas Pinord ha implementado en su finca, en el corazón del Priorat. Un savoir-faire gracias al que ahora, con la obtención del certificado Demeter, se convierte en el primer vino biodinámico certificado de todo el estado español. Según Joan Josep Tetas, gerente de Bodegas Pinord, “es gracias a esta práctica, que tiene como objetivo preservar al máximo todo el proceso natural de la vinificación, que se ha conseguido un vino intenso, profundo y con mucha personalidad.
Una producción limitada, reflejo directo de su tierra”.
La finca de Mas Blanc, ubicada en Bellmunt del Priorat, cultiva desde sus inicios, hace más de 12 años, y en sus 18 hectáreas dos vinos ecológicos más: +7 y Balcons, unos vinos que han obtenido excelentes calificaciones en las distintas ediciones de la lista del crítico internacional Robert M. Parker.
Vinos Biodinámicos: Otro paso más hacia la autenticidad
Para implantar la agricultura biodinámica, Bodegas Pinord sigue los principios definidos por Rudolf Steiner (1861-1925). Una filosofía que el propio investigador denominó “Antroposofía” y que puede entenderse como “sabiduría del ser humano”. Consiste en una agricultura que tiene como objetivo potenciar la fertilidad de la tierra mediante procedimientos naturales y donde sus procesos no sólo actúen por una aportación física de materia sino también para potenciar el propio desarrollo natural de la viña.
Esa pasión por el vino, las buenas condiciones climatológicas, las propiedades únicas del terroir y los conocimientos ancestrales son los que permiten que esta práctica esté dando excelentes frutos. Vinos únicos, respetuosos con su entorno que, con el apoyo de Demeter (la organización más conocida de certificaciones de productos de origen biodinámico en el mundo), garantizan auténtica tipicidad.
Un certificado de calidad que se otorga a los productos procedentes de la agricultura biológico-dinámica que cumplen los requisitos de la normativa europea y que, además, siguen las normas de producción y de elaboración con los criterios más exigentes y exclusivos de principio a fin. Toda una garantía que actualmente sólo acreditan 300 vinos en todo elmundo, de los cuales Clos del Músic es pionero en todo el estado español.
Martes 08 de Diciembre de 2009 16:12
Las Cavas Recaredo presentan el Cava TURÓ D’EN MOTA 2000. Ha llegado el momento de compartir este Cava después de una crianza de más de 100 meses en contacto con las lías dentro de la botella.
El TURÓ D’EN MOTA es un Cava de Finca, procede de un único Viñedo de Xarel·lo propiedad de Recaredo y plantado en 1940 en el extremo noroccidental de Sant Sadurní d’Anoia. Es un viñedo frío de exposición norte, donde la uva mantiene una acidez de gran vivacidad que nos permite crianzas muy prolongadas. El suelo es de textura franca con la presencia de nódulos calcarios blancos a lo largo del perfil.
Las vendimias de 1999 y de 2000 ya están en el mercado, ambas con más de 100 meses de crianza. En estos momentos las añadas 2001, 2002, 2003, 2004, 2005, 2006, 2007 y 2008 están criando en botella en contacto con las “lías” en sus Cavas, y la cosecha 2009 hace poco que ha terminado la primera fermentación y ligera crianza en barrica, así pues está reposando y se embotellará la próxima primavera.
El Turó d’en Mota es un proyecto incipiente todavía, solamente dos de las once añadas elaboradas se han presentado hasta el momento. Pero el hecho de poder compartir este paisaje año tras año, poder ver como el espacio y el tiempo quedan representados en el Cava después de una crianza tan larga. Poder observar la evolución de las diferentes añadas y como van apareciendo nuevos matices y complejidades. Todo esto nos hace aprender y nos hace disfrutar de la paciencia que requiere la espera.
FICHA TECNICA
SITUACIÓN Y GEOLOGIA DEL VIÑEDO:
· El viñedo del “Turó d’en Mota”, propiedad de Recaredo, está situado en el
extremo noroccidental del municipio de Sant Sadurní d’Anoia, en el Alt
Penedès, en la falda norte de una colina llamada Turó d’en Mota de la cual
toma su nombre.
· 0,97 Ha. de exposición Norte y Noreste .
· Suelo de textura franca-limosa y naturaleza muy calcárea.
· Suelo profundo y bien drenado.
· Materia Orgánica: 1,5% muy baja
· PH del suelo: 8.5 , muy básico
· Capacidad de retención de agua moderada.
· Son suelos muy evolucionados debido a la presencia de un horizonte cálcico
con importantes acumulaciones de carbonatos en forma de nódulos, piedras
formadas a partir de las concentraciones de calcio en el suelo.
· Calcáreo activo del 14%, suelo extremadamente calcáreo.
MATERIAL VEGETAL Y CONDUCCIÓN:
· 100 % Xarel·lo plantada el año 1940.
· Conducción original en “Vaso”, donde se ha colocado un “tutor” a cada cepa
para poder recoger la vegetación.
CAVA TURÓ D’EN MOTA 2000:
· Lluvias de Octubre 1999 a septiembre 2000: 477 l/m2. Mediana de lluvias en
Sant Sadurní de los últimos 45 años: 536 l/m2
· Temperatura campaña 1999/2000: 15,2ºC
· Resumen climático campaña 1999/2000: Otoño lluvioso con un invierno muy
seco y suave, temperaturas casi primaverales durante el mes de Febrero.
Primavera bastante seca, el verano es suave sin excesos de temperatura. Las
lluvias se mantienen por debajo de la media histórica y la temperatura
mediana del año se sitúa exactamente en la media histórica.
· Fecha de vendimia: 7 de Septiembre de 2000
· 3.950 kg de uva.
· 2.990 botellas, todas numeradas.
· Primera fermentación realizada en barrica de roble. Permanece en barrica
durante un periodo de 3 meses y medio. Se realiza un “bâtonage” semanal de
las madres de la primera fermentación.
· Embotellado: Mayo 2001
· Primer degüelle: Octubre 2009
· Tiempo de crianza botellas del primer degüelle 2009: 100 meses = 8 años y 4
meses
· En todas las botellas se indica la fecha de degüelle y el tiempo de crianza en
meses.
· Datos analíticos:
_ G.A. : 12% vol.
_ Acidez Total: 6,30 g/l en ácido tartárico
_ Cava Brut Nature totalmente seco, sin adición de azúcar de expedición.
· El Cava “Turó d’en Mota” es fruto de la propia naturaleza, con la complicidad
de un equipo humano con conciencia, que busca conocer, interpretar y
respetar sus leyes.
RECOMENDACIONES:
· Conserve esta botella en su embalaje original y a 15ºC para respetar sus
características y garantizar una buena evolución.
· Para apreciar toda su complejidad, recomendamos abrir la botella unos
minutos antes de su degustación y servir aproximadamente a 10ºC, en copa
alta con forma de tulipán, de base ancha y parte superior ligeramente cerrada.
CAVA RECAREDO - MATA CASANOVAS, S.A.
C/ TAMARIT, 10 · TEL. 93 891 02 14 · FAX 93 891 16 97 ·
APARTADO 15 · 08770 SANT SADURNÍ D’ANOIA (BARCELONA) (SPAIN)
Esta dirección electrónica esta protegida contra spambots. Es necesario activar Javascript para visualizarla www.recaredo.es
Martes 27 de Octubre de 2009 18:04
Bodegas Sonsierra presentan el vino `Pagos de La Sonsierra - Davidelfin 2006´
Una imagen atrevida y nunca antes vista para un vino es la enseña de este nuevo caldo riojano en el que el diseñador de moda Davidelfin ha volcado toda su creatividad.
La imagen de Pagos de la Sonsierra está unida a los valores saludables y terapéuticos del vino que el diseñador ha plasmado de manera original para presentar este nuevo producto enmarcado en la iniciativa La Rioja Estilo.
El packaging está envasado a modo de jarabe de cultivo, la caja se presenta como una medicina, y el pospecto es una ficha técnica de cata. Se trata de una edición limitada de 7.947 botellas para este año.
Los aficionados al mundo del vino podrán disfrutar de esta Edición Limitada de 7.947 botellas para el año 2009 y que podrán encontrar en tiendas especializadas, alta restauración y vinotecas de toda España.
CARACTERISTICAS:
Bodegas Sonsierra está situada en La Rioja, entre el río Ebro y la Sierra de Cantabria, en la localidad de San Vicente de la Sonsierra, un pueblo de tierra y clima privilegiado que vive para y por el vino.
Del total de las 620 hectáreas de viñedo de las que disponen, 150 pertenecen a viñedos viejos de más de 30 años de edad. Son estos antiguos viñedos los que han ofrecido su máximo potencial vitivinícola siendo elegidos con todo el cuidado exclusivamente para la elaboración de este vino.
La vendimia fue realizada el 14 de Octubre del año 2006, momento en que la uva estaba en su momento óptimo de madurez fisiológica y fenólica. Su fermentación alcohólica se realizó en depósitos de acero inoxidable a 26ºC durante 10 días. Posteriormente permaneció macerando 9 días más para conseguir la máxima extracción de color. El 2 de Noviembre de 2006 se descubó y con el vino yema resultante se llenaron 40 barricas de 8 tonelerías del mejor roble francés. Pasados 16 meses, Pagos de la Sonsierra – Davidelfin 2006 fue embotellado para continuar su crianza en botella.
NOTA DE CATA:
Color cereza picota muy madura de capa alta.
En nariz sobresalen notas de guinda, fresa, grosella y frutos del bosque, ofreciendo un carácter fresco y limpio, en el que se mezclan tostados y especializados en perfecta armonía.
En boca es estructurado, muy largo y bien equilibrado con un final amplio, elegante y redondo.
Domingo 18 de Octubre de 2009 12:36
Vino tinto ANEXE año 2008
Variedades: 45% Cariñena – 45% Garnatxa – 10% Syrah
Elaboración: vendimia manual y fermentación con control de temperatura; maceración de les variedades por separado en depósitos de inox durante 12-20 días. Clarificación ligera y filtrado abierto por tal de preservar el máximo de aromas y respectar la integridad del vino.
Cata:
Color rubí intenso con reflejos violáceos.
Aromas de frutas rojas confitadas y toques de bosque mediterráneo.
En boca es sabroso y redondo, con taninos redondos y acides refrescante.
Vino tinto Crianza CLÒNIC 2007.
Variedades: 60% Cariñena – 20% Cabernet – 10% Syrah
Elaboración: selección de les viñas más viejas de la zona y vendimia manual de les variedades en su punto de maduración. Fermentación y maceración en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Crianza en botas de roble francés durante 8 meses, el vino estará durante unos meses en botella en condiciones controladas de humidad y temperatura.
Cata: Color granate violacio, con mucha capa.
En nariz, presenta aromes de frutas maduras y especies, toques balsámicos y records de tostados, muy intenso y limpio.
En boca, tiene una entrada muy potente, robusto y untuoso, con taninos maduros, bien integrados y mucha intensidad aromática.
CELLER CEDO - ANGUERA
Km. 0, 200 Ctra. Serra d´Almos - Darmós
43746 LA SERRA D´ALMOS (Tarragona)
Martes 13 de Octubre de 2009 11:50
Sale al mercado la nueva añada de Losada 2007, el vino básico de la bodega berciana Losada Vinos de Finca.
Elegante, afrutado y complejo, así es la nueva añada de Losada, una de las mejores de los últimos diez años
El espíritu del nuevo Bierzo se ve reflejado en esta añada de Losada 2007, donde las fincas de viejos viñedos de mencía, cultivadas con el mimo y el respeto a su entorno han producido un vino elegante, fresco y complejo
Losada 2007 es fruto de una excelente añada con buenas condiciones climáticas durante el año, temperaturas medias moderadas durante el ciclo vegetativo del viñedo y abundantes precipitaciones durante los meses de abril y mayo. El mes de septiembre transcurrió con temperaturas suaves, y ausencia de precipitaciones, lo que propició una maduración lenta y completa del racimo.
Elaboración tradicional y 10 meses de crianza en barrica.
APUNTES DE CATA
Losada 2007 ha sido elaborado con mencía procedente de viñedos ubicados en diferentes municipios de El Bierzo, ubicados sobre suelos de arcilla dando como resultado un vino muy complejo y con una marcada personalidad. En nariz, expresión de fruta roja en primer plano aderezada con sensaciones más complejas de su crianza en barrica. Boca fresca, sedosa, con volumen y excelente estrSábado 19 de Septiembre de 2009 13:44
El consejero delegado de Grupo Garvey, Alfonso Ruiz-Mateos, ha presentado en Jerez la manzanilla 'Teresa Rivero', un nuevo producto de Bodegas Valdivia, que aspira a convertirse en un "referente" del Marco de Jerez en el siglo XXI.
En rueda de prensa, Ruiz-Mateos ha explicado que el objetivo de Bodegas Valdivia es "engrandecer" los vinos y brandies de esta zona productora en una apuesta por la "calidad y excelencia" y alejado de la búsqueda de "grandes volúmenes" de ventas.
La manzanilla 'Teresa Rivero' es un vino de crianza biológica, criado en Sanlúcar de Barrameda con unas prácticas basadas en la realización de sacas muy cortas y continuas, lo que otorga al producto unas genuinas características de frescura y matices salinos.
La reposición de la última criadera con vinos jóvenes, ligeros y bien estructurados, procedentes de mostos de primera yema obtenidos a partir de viñas de más de 20 años, confiere a esta manzanilla un esmerado equilibrio entre su carácter frutal y notas típicas de crianza biológica.
Paloma Ruiz-Mateos, directora de Relaciones Públicas de Nueva Rumasa, ha justificado el nombre del producto en el deseo de su padre, José María Ruiz-Mateos, de fundir sus "dos amores", dedicando esta manzanilla a su esposa por su carácter "sólido y fuerte", además de "elegante y grande en sus virtudes", lo que le hace ser "muy semejante" a los vinos del Marco de Jerez.
Bodegas Valdivia pertenece a Grupo Garvey y elabora diferentes productos que recogen la tradición jerezana: Vinos de Jerez (de las gamas Valdivia y Sacromonte), Vinos de la Tierra de Cádiz, Brandies y Licores.
Sábado 19 de Septiembre de 2009 12:40
Un singular y seductor vino de la Tierra de Cádiz que cuenta con la garantía de calidad de las bodegas de Grupo Garvey
Bodegas Valdivia ha sacado al mercado la nueva añada 2008 de Paso de la Plata, un vino joven que recoge a la perfección las nuevas líneas que desde esta bodega del Grupo Garvey se están dibujando dentro del Marco de Jerez. Sus coordenadas: conjugar tradición y modernidad, artesanía y tecnología, y un trabajo en la elaboración de los vinos enfocado al disfrute de los sentidos.
Tras una cuidada y esmerada elaboración, la nueva añada del vino Paso de la Plata de Bodegas Valdivia, una de las bodegas jerezanas de Grupo Garvey, ya está disponible en el mercado. Mimado desde la viña, este vino blanco de la Tierra de Cádiz es la expresión perfecta de la unión entre el clima, la tierra, el fruto y la tecnología de Bodegas Valdivia.
El caldo diferente que se creó en la bodega gracias al conocimiento, la creatividad y la dedicación de sus enólogos, se presenta ahora con la cosecha de 2008, que continuará la misma línea de éxito y acogida que han tenido las añadas anteriores. El Consejo Regulador calificó el pasado año climatológico de “muy bueno”, con unos 600 litros por metro cuadrado y unas temperaturas y régimen de vientos “especialmente benignos”. Todo ello contribuyó a un óptimo estado de salud de la uva, por lo que una excelente vendimia unida al trabajo de los profesionales de la bodega han vuelto a producir un vino de gran calidad.
Elaborado con la variedad Palomino Fino, Paso de la Plata es un vino limpio y brillante a la vista, de color amarillo muy pálido con tenues matices verdosos. Posee un carácter afrutado, con recuerdos a pera madura o pomelo, y suaves notas florales. Fresco, ligero y agradable, no sólo es idóneo para tomar solo, sino que es un excelente aperitivo para acompañar quesos o productos ibéricos, o en la comida junto con mariscos, guisos marineros, arroces o fideuás. Su lado creativo y atrevido también lo hace perfecto para degustar con platos como ensalada templada de ahumados o con una dorada de estero a la sal.
Paso de la Plata es un ejemplo de la apuesta de la bodega por los vinos de la Tierra de Cádiz, unos caldos que, tras la diversificación de la oferta andaluza, están suscitando cada vez más interés por parte de productores, comercializadores y consumidores. El objetivo de Bodegas Valdivia en este sentido es consolidar este nicho de mercado ofreciendo un producto innovador. El gran reto para este tipo de vinos es situarse en el mercado mundial con una identidad propia. Para ello es necesario sobre todo cuidar al máximo la calidad y apostar por una buena comercialización, dos factores que desde Grupo Garvey y Bodegas Valdivia se han comprendido a la perfección, y para lo que se ha creado recientemente una nueva y potente red de ventas nacional e internacional, además de reforzar los esfuerzos en tecnología y factor humano en la elaboración de todos sus productos.
Viernes 18 de Septiembre de 2009 16:53
La cooperativa cambadesa Martín Códax, con sede en Vilariño, presentó ayer en el Pazo de Ulloa el proyecto "Alma Atlántica", una ambiciosa iniciativa vitivinícola que lanza al mercado "tres vinos únicos", como son el Alba Martín, un albariño de la D.O. Rías Baixas; el Anxo Martín, un vino de O Rosal también amparado por Rías Baixas, y el Mara Martín, un godello de la D.O. Monterrei.
Este nuevo proyecto está centrado en potenciar las características propias de cada uno de los vinos, de los varietales que lo componen y de la zona en que son elaborados .
Sábado 20 de Junio de 2009 11:05
La organización de los premios Ecoracimos y Ecotrama, por la Junta de Andalucía y celebrados este pasado fin de semana, ha dado a conocer los ganadores de este certamen, encontrandose entre los premiados un vino de la Denominación de Origen Bullas elaborado por Bodegas Begastri, el Sinedie Organic 2007.
Este vino elaborado para el goce de los sentidos es el resultado de un esmerado cuidado de los viñedos ecológicos, podando en verde, poniéndole sombraje en las semanas de sol intenso, vendimiando en bandejas de 10 Kilos solo por las mañanas, temprano con el fresco y seleccionando por las tardes, enfriando lo recolectado, macerando en frío y fermentando a 25ºC con oscilaciones de 0,1º C Un posterior prensado suave neumático y después de 1 año en barricas de roble francés y americano y tras una crianza de no menos de 6 meses en botella, se obtiene SINEDIE el resultado de un esfuerzo...de una ilusión.
Debe servirse entre 14 y 15ºC previa decantación y aireación de treinta minutos, para obtener todo su aroma y sabor.
Debido a que el vino no está sometido a ningún proceso de estabilización pueden aparecer precipitados naturales.
Nota de Cata:
Fase visual: capa alta, limpio, brillante, intenso, tonos azulados en capa fina, rojo rubí, vivo.
Fase olfativa: afrutado, toffes, torrefactos, especiados, balsámicos.
Fase gustativa: afrutado, redondo, carnoso, vivo.
Bodegas Begastri s.l.
Paraje las Trenzas Cañada de Canara
30439 Cehegín (Murcia)