Jueves 11 de Febrero de 2010 20:15
CHARDONNAY ESPECIAL 2007
FINCA ELEZ - MANUEL MANZANEQUE
VIÑEDO DE ORIGEN: La vieja - Finca Elez - EL Bonillo (Albacete). 1.080 m de altura.
SUELOS: Suelos pobres, sueltos y bien drenados, de carácter arcillo-calcareos
VARIEDADES: Chardonnay 100%
VENDIMIA selección de la mejor parcela y racimos en lo alto de nuestra viña La Vieja, donde obtiene una maduración mayor aportando más grasa a nuestros vinos.
VINIFICACIÓN: Maceración pelicular durante 12 horas. Fermentación en barricas de roble francés nuevas (Troncais, Allier y Nevers) a temperatura controlada, 16º C
CRIANZA: 12 meses en barricas francesas sobre lías con batonnage.
PRODUCCIÓN: 2.140 Botellas numeradas.
PVP. Aprox. 32 €
CONDICIONES CLIMATOLOGICAS DE LA COSECHA 2007
Invierno frío y con nieves. Primavera fresca, con precipitaciones, provocando una floración más tardía. Verano con temperaturas muy moderadas lo que provocó alargar mucho el ciclo de maduración, con mayores diferencias térmicas entre el día y la noche. Gracias a las noches especialmente frescas, tuvimos una maduración larga y completa aumentando con ello la frescura y los aromas. Añada excelente para blancos y tintos, llena de matices y complejidad.
CATA: La añada 2007 fue muy especial, probablemente la mejor para blancos de los últimos tiempos en Finca elez. Un verano muy moderado, provocó un ciclo largo, con una completa maduración de nuestra chardonnay, favoreciendo así los aromas, la frescura y la estructura. Dándonos, gracias a nuestro terruño, ya privilegiado de por si con suelos pedregosos y calizos, y sus 1080 metros de altura, la posibilidad de hacer uno de los más grandes blancos.
El Chardonnay Especial se vinifica sólo las grandes añadas, con una selección de las mejores parcelas y los mejores racimos, en un pequeñísimo lote de sólo 2.140 botellas exclusivas y numeradas.
El Chardonnay Especial esta destinado a ser un gran vino blanco de guarda que sorprenderá ahora y en el tiempo con una extraordinaria vida.
Fermentado y criado en las mejores barricas de roble francés durante un año, es el homenaje a una gran historia de vinos blancos de alto nivel y longevos elaborados por esta casa, destinado a los grandes amantes del vino y coleccionistas
