Sábado 14 de Febrero de 2009 13:37
Lisson es una pequeña propiedad, explotación vinícola, en el valle del Jaur, cerca del precioso pueblo de Olargues en la región del Languedoc- Roussillon (Francia)
Dos hectáreas de viña, rodeadas de castaños y bosque de verdes robles, cultivadas en pequeñas terrazas en las laderas de la colina de detrás de la granja.
Siempre se había producido vino en este lugar, hasta el abandono de la casa por el año 1930, y cuando Claude Rudel compro las tierras, hará unos 25 años el bosque había ganado terreno y la viña había casi desaparecido, de todos mojos junto a su compañera Iris Rutz, decidieron realizar aquí su sueño y devolver la vida a aquella granja.
Claude, hijo de vinicultores del Languedoc, soñaba con demostrar que se podían elaborar grandes vinos en aquel micro-clima e Iris paso por la escuela de viticultura para aprender cómo hacer un gran vino.
En 1990 y durante un largo año desbrozaron la colina, reconstruyen las antiguas terrazas y arreglan la casa.
Después inician la plantación de cepas Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot. Côt, Petit Vedot y Mourvèdre. Más tarde añadieron las de Grenache (Garnacha y Oeillade, cepas autóctonas de la región.
Un desgraciado accidente segó la vida de Claude en febrero de 2001, siendo a partir de entonces Iris Rutz-Rudel quien continúa al frente de la explotación
Hoy en día, su vendimia continua siendo manual, se recoge la uva en cajas de unos 12 Kg. que fermentan en pequeños depósitos de acero inoxidable y después de una larga maceración, se realiza un suave prensado vertical, y el preciado liquido llega de forma natural por gravedad a la sala de barricas de roble francés, situada justo debajo de la sala de elaboración, en donde permanecerá un promedio de 18 meses, hasta que por medio de catas se decide que ha llegado el momento de su embotellado.
Su producción actual es de los siguientes vinos:
CLOS DES CÈDRES 100% Mourvèdre
CLOS DE CURÉ 100% Pinot Noir
LES ECHELLES DE LISSON Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, vinificados conjuntamente a los que se le añaden Merlot, Côt, y Petit Verdot en cantidad variable dependiendo del año.
DOMAINE DE LISSON
34390 Olargues
FRANCE
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