Domingo 04 de Octubre de 2009 11:15
Mostos de yema, fermentación controlada a 28ºC. Fortificación con alcohol destilado de vino hasta 20.5º, mezcla de sobretablas de Palomino y Pedro Ximénez a la espera de entrar en el sistema de Criaderas y Soleras para su crianza y envejecimiento del tipo físico – químico por oxidación durante un tiempo mínimo medio de 15 años, como resultado, este singular oloroso muy abocado, o medium sweet, que llaman los británicos.
NOTA DE CATA:
Vino de color ámbar brillante
Aroma intenso que recuerda a frutos, secos, nuez y pasas, higos.
Al paladar resulta pleno, armonioso, poco ácido y bastante dulce, retronasal persistente.
Puede tomarse solo o con hielo, aconsejable tanto en el aperitivo como para acompañar pastas.
PRECIO APROX: 29 €
