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PobreEl mejor 

Lunes 17 de Noviembre de 2008 13:23

 Blanco Dulce de proceso especial

BODEGAS GRAMONA       Sant Sadurni D´Anoya       (BARCELONA)

D.O.: PENEDES

100% Gewürztraniner

 

Se obtiene mediante la congelación parcial del mosto, lo que supone un absoluto control enológico del proceso o... supraextracción. Para ello se utiliza una levadura especial con el efecto de la plasmólisis acentuado, procediendo a la fermentación entre 13 y 14º. La parada de ésta se realiza de forma lenta y natural, cuando quedan más o menos 150 gr/l de azúcares residuales y 9.5º de alcohol bajando su temperatura a 10º C hasta su embotellado.

El resultado es un vino muy dulce y concentrado, con mucha fruta y larga vida. Es muy armónico, lo que lo hace un vino fácil de degustar.

 NOTA DE CATA

 Vista
  Amarillo pálido con reflejos oro nuevo.
  Nariz
  Notas de piel de cítricos y frutos exóticos, melocotón. Fresco y floral con rosas y azahar.
  Boca
  Vino dulce, fluido y con una acidez sorprendentemente bien integrada. Sedoso y untuoso.

Temperatura de Servicio entre 6 y 9º C,

Ideal para Foie, ostras y postres de fruta

PRECIO APROX.: 15€ (Botella de 33 cc.)