Viernes 31 de Octubre de 2008 13:14
AGUAS ITALIANAS
He aquí dos aguas italianas de contrastada calidad, perfectas para acompañar cualquier plato de alta gastronomía.
“Acqua Panna” es un agua mineral sin gas de manantial, natural, ligera y delicada, originaria de las colinas de Toscana. Entre sus muchas propiedades cabe destacar que favorece la digestión, está recomendada para la alimentación de los recién nacidos y contribuye a eliminar los residuos del metabolismo. Su composición es equilibrada en sales minerales e indicada para dietas pobres en sodio. Limpia y luminosa, su paso es fresco y agradable por la mínima acidez y escaso contenido en sales minerales. Por su parte “S. Pellegrino” es una agua carente de cualquier aroma desconcertante y con un denso “perlage” de delicadas burbujas. La primera impresión que produce esta agua es la de una frescura tintineante, seguida de una moderada acidez que estimula la salivación, mientras que por su alto contenido en sales minerales deja una agradable y persistente sabor. Convertida ya en todo un símbolo de exclusividad, este agua nace en San Pellegrino Terme, en Los Alpes.
AGUA DE GALES
El agua mineral natural “Ty Nant” emana de los campos de Gales, concretamente de Bethania.
Las características geológicas, combinadas con la localización de la fuente, confieren a este agua un carácter neutral y gusto bien equilibrado, muy apreciado en restauración. Se trata de un agua de mineralización muy débil que se caracteriza por ejercer un efecto diurético, produciendo una acción mecánica de lavado y arrastre de sedimentos, dificultando así el depósito de cálculos y arenillas úricas y facilitando su eliminación. Su baja mineralización la convierte en muy adecuada para acompañar y elaborar platos de alta gastronomía. Además, “Ty Nant” ofrece una variada gama de productos, atendiendo así a diferentes necesidades.
AGUA DE NUEVA ZELANDA
El agua “Antipodes” procede del acuífero más profundo de Nueva Zelanda, en la Bahía de Plenty.
Este agua subterránea se presenta con un bajo contenido de sólidos disueltos y un alto nivel de silicio. Presente ya en exclusivos establecimientos como el hotel Four Seasons Hong Kong o el emblemático bar parisino Colette, llega a nuestro país con el objetivo de estar presente en los establecimientos más contemporáneos y con estilo.
AGUA SUDAFRICANA
El nombre de este agua originaria de Sudáfrica significa “Lugar de sed” en lenguaje indígena africano.
Este agua mineral naturalmente equilibrada brota desde el interior profundo de la tierra, se filtra a través de las grietas y fisuras de viejas piedras doleritas de las Montañas Paardeberg. El resultado es una agua de buen equilibrio y bajo contenido en minerales, con una textura suave y sutil y fino sabor.
AGUA DE CANADA
Ya está a disposición de los establecimientos más selectos el agua “10 Thousand BC”.
Encerrada en una bóveda de hielo desde hace más de 12.000 años, esta exclusiva agua glaciar proviene de la remota y protegida región costera de la Columbia Británica, en Canadá. Pura, suave y sin grumos, es cuatro partes por millón natural, libre de nitratos, sodio y cloros. Ligera, fresca y de sabor limpio es ideal para degustar con platos suaves como pastas, arroces, pescados y carnes blancas, así como para combinar con espirituosos de alta gama.
AGUA DE ESCOCIA
El agua mineral Speyside Glenlivet es perfecta para realzar los sabores de las preparaciones gastronómicas más delicadas.
Resulta especialmente apropiada para apreciar las cualidades de los mejores whiskies escoceses de malta. Muy suave y de gran carga mineral, procede del deshielo de la nieve que, junto con la lluvia, se filtra a través de las rocas de granito de las montañas de Braes, en el área de Glenlivet (Escocia). Se comercializa en botella de 750 y 330 ml, con y sin gas.
