Sábado 26 de Septiembre de 2009 17:09
El aceite de oliva es nuestro oro líquido, base fundamental de nuestra cocina. Señorío de Jaén acaba de presentar el primer aceite de oliva virgen extra envasado en oro. Oro líquido y oro sólido, oro con oro.
Se trata de un nuevo producto gourmet llamado 667. La botella está decorada con 97 ilustraciones en oro mediante una serigrafía que recorre el producto de principio a fin: arte antiguo mediterráneo, referencias a la tradición española y a la alquimia son los motivos que decoran la botella. A primera vista, uno no supone que es aceite lo que esconde este suntuoso envase.
Pero sí, es aceite, y un aceite especial, como no podía ser de otra forma. Se trata de la introducción en el mercado de una composición coupage de dos variedades de aceitunas típicas de Jaén: royal y picual. Precisamente, para realizar este coupage se utilizan 667 aceitunas por botella, de ahí el enigmático nombre del aceite. La variedad royal únicamente se encuentra en una parte de la Sierra de Cazorla, es única en el mundo, lo que da aún más valor a este aceite.
Ya se puede encontrar en las mejores tiendas gourmet y de delicatessen, aunque también se puede ordenar su compra a través de su página web.
Martes 21 de Julio de 2009 19:27
La tortilla de patatas es el plato favorito del 45 por ciento de los ciudadanos, según se desprende de una encuesta realizada por Coca-Cola, que sitúa la paella, el marisco, el gazpacho, el entrecot o la lasaña entre las siguientes preferencias gastronómicas de los consumidores.
De los encuestados -cerca de 1. 700 personas- la mayoría prefiere degustarla en la cena (47%); uno de cada tres opta por la comida; y un 11% a media mañana. Además, un 71 por ciento de los entrevistados considera que la tortilla de patatas "ideal" es la que lleva cebolla, mientras que el 14 por ciento la prefiere con pimiento.
Sin embargo, un 17 por ciento opina que no debería llevar ningún ingrediente adicional más que las patatas y el huevo. Asimismo, los españoles prefieren que esté poco hecha, que sea casera, grande, gruesa, con mucho huevo y la patata cortada en láminas finas.
Por comunidades autónomas, los encuestados consideran que las mejores tortillas se preparan en Andalucía, Madrid y Cataluña, mientras que el lado opuesto se encuentran Baleares, La Rioja y Canarias.
El estudio también revela diferencias respecto a la nomenclatura ya que el 44, 54 por ciento de los encuestados habla de "tortilla de patata", el 42, 77 por ciento utiliza "tortilla de patatas" y un 7, 9 por ciento le llama "tortilla española". Además, el 86 por ciento de los encuestados afirma que sabe preparar una tortilla de patatas y casi la mitad (el 44%) suele hacerla al menos una vez a la semana. Para el 42 por ciento de los encuestados su madre es quien mejor la cocina.
Jueves 26 de Febrero de 2009 19:59
Sábado 29 de Noviembre de 2008 14:48
- Así lo asegura un estudio elaborado por expertos italianos.
- Piden no abusar del alimento, ya que provocaría el efecto contrario.
Un estudio elaborado por expertos italianos ha llegado a la conclusión de que el consumo controlado de chocolate negro puede tener efectos beneficiosos en la prevención de enfermedades cardiovasculares.
Sin embargo, tampoco se puede abusar de este alimento y la cantidad recomendada para que su ingesta sea beneficiosa es de apenas una barrita. Según los científicos esta costumbre alimenticia supone una reducción media del 17%, es decir que disminuiría el riesgo de padecer problemas de corazón a un tercio de mujeres y a un cuarto de los hombres.
Protector contra las inflamaciones
Tomar alrededor de 6 gramos y medio de chocolate negro al día representa la cantidad ideal para un efecto protector contra la inflamaciones y posibles problemas cardiovasculares, según se desprende del estudio realizado por científicos de la Universidad Católica en Campobasso, en colaboración con el National Cancer Institute de Milan.
Viernes 21 de Noviembre de 2008 11:10
Empieza la 12ª temporada de la Ruta del Xató
El 19 de Noviembre se da por iniciada la Ruta
del Xató, propuesta de turismo gastronómico del xató de las comarcas
del Alt Penedès, Baix Penedès y Garraf. Este año se celebra la 12ava temporada con más de 90 restaurantes adheridos. Como novedad la Ruta del Xató incluye las escapadas temáticas: una serie de propuestas que vinculan la oferta gastronómica con la oferta turística del territorio. Estas propuestas, relacionadas con el enoturismo, el mar, la cultura, el patrimonio y los espacios naturales, permitirán a los visitantes conocer las diferentes posibilidades que ofrecen las tres comarcas y gozar de la rica gastronomía de esta zona. Encontrareis toda la información de la Ruta del Xató en www.rutadelxato.com
Durante la temporada, además, se realizarán múltiples actividades, entre las cuales cabe destacar las fiestas del xató en las poblaciones de la Ruta del Xató: El Vendrell, Sitges, Vilafranca del Penedès, Vilanova i la Geltrú, Sant Pere de Ribes, Cubelles, Calafell, Cunit i Canyelles.
Martes 28 de Octubre de 2008 14:27
Un record para chuparse los dedos
Paraguay entra en el Guiness con barbacoa más grande de la historia
Los beneficios van destinados a niños con leucemia
28 toneladas de carne, 6 horas llenando platos y 30.000 comensales. Estas cifras han batido récord en Paraguay, donde se ha podido ver la barbacoa más grande de la historia. Un evento con el que han recaudado fondos para una entidad que ayuda a niños con leucemia
Se han necesitado 6 horas para servir a 30.000 comensales.
A la cita solidaria, divertida y sabrosa la han llamado Todo bicho que camina. Era un evento que nadie quería perderse. En Mariano Roque Alonso, muy cerca de la capital, Asunción, se asaba carne de vaca, oveja o cabra acompañada con sopa paraguaya, ensaladas, refrescos y postre. Todo por unos 2 euros la ración.
Una buena causa
Los fondos recaudados con esta barbacoa, la más grande del mundo, irán a parar a una entidad que ayuda a niños con leucemia. Quizá por esta razón, los buenos propósitos de los organizadores, esta gran comida al aire libre ha tenido tantos seguidores. El delicioso menú, claro está, también ha ayudado.
Jueves 23 de Octubre de 2008 13:19
He aqui una cuantas fotos de platos de la cocina china que son dificiles de encontrar en los restaurantes chinos de aqui!!!
