Lunes 23 de Marzo de 2009 17:58
Caviar esférico de pulpa de frutas
Siguiendo las nuevas tendencias tecno-emocionales de la alta cocina y partiendo de la técnica conocida como esferificación, la firma Just Gourmet Food propone el caviar esférico, también conocido como “Spherical Caviar”.
Se trata de un producto perfecto para la decoración de todo tipo de entrantes, platos principales, cócteles, repostería, mariscos, canapés, helados, sushi & maki, carpaccio, ensaladas, etc. Inspirado en las huevas de pescado, estas perlitas líquidas en el interior logran un efecto de “explosión en la boca” con un refrescante sabor. Inicialmente se comercializan en tres versiones de pulpa de frutas: lima y limón (ideal con sushi de salmón), fresa (perfecto para acompañar tostadas “regañas”), y manzana y jengibre (complemento perfecto del maki). No contiene colorantes artificiales ni conservantes considerados perjudiciales, y se elaboran con materias primas naturales.
- JUST GOURMET FOOD, S.L.
- Pol. Ind. Can Rosés Ctra. Molins a Sabadell, Km 13 - nave 155 08191 Rubí (Barcelona)
- Tel. y fax: 935 889 455
