Lunes 15 de Diciembre de 2008 14:04
Salsa de vino blanco
Para carnes blancas o pescados
Preparación:
En una sartén pequeña derrite y calienta la mantequilla, agrega la cebolla picadita y sofríe hasta que esté transparente.
Rocía la cebolla con la harina y revolviendo cocina durante 3 minutos, hasta que la mezcla se amase sin grumos.
Gradualmente
añade primero el caldo y luego el vino, mientras cocinas revolviendo
hasta que la salsa esté bien caliente y aterciopelada.
Finalmente, añade el perejil y verifica la sazón.
Servicios: 4 personas
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Ingredientes:
Mantequilla: 1 cucharada(s)
Cebolleta, cebolla de verdeo: 20 gramos
Harina de trigo blanca: 1 cucharada(s)
Caldo de ave: 2 decilitro(s)
Vino blanco: 2 decilitro(s)
Perejil fresco: 1 cucharada(s)
Sal: 1 cucharadita(s)
