Sábado 22 de Noviembre de 2008 13:27
La técnica de cocción de vegetales y carnes en la cocina japonesa recibe el nombre de tempura. Esta es la receta de una salsa para acompañar este delicioso plato.
La tempura puede ser tanto una entrante como un plato principal muy sabroso, además si le sumas esta salsa tendrás un plus de sabor japonés en tu mesa.
Ingredientes
1 taza de agua
¼ de taza de mirin o sake
¼ de taza de tamari
1
cucharada de polvo de bonito (katsuobushi)
1 cucharilla de miel de arroz
1
cm de jengibre rallado
Preparación
Coloca en un recipiente a hervir con el agua, todos los ingredientes, excepto el jengibre, pues si se hierve pierde el sabor. Cocina cinco minutos a fuego mínimo y apaga.
Al momento de servir en la mesa, añade el jengibre rallado e mezclalo bien.
