Sábado 27 de Diciembre de 2008 14:14
Restaurante Flambee
Husova, 5 - Old Town, Prague 1
Teléfono: +420 224 248 512
Web: http://www.flambee.cz
Uno de los mejores restaurantes de Praga. Situado en el centro histórico, en una especie de cuevas elegantemente decoradas y con todos los ingredientes para disfrutar de una maravillosa velada.
Moderno, mesas amplias y cómodas. Un servicio tremendamente profesional, digno de un restaurante de varias estrellas Michelín. Muy elegante y romántico.
El menú es muy atrevido por lo que puede ser capaz de generar reñidas discusiones acerca de su acierto enl a elaboración de los platos. Por ejemplo, de primero, Carpaccio de beef y de segundo , San Pedro, con muchas dudas ya que la comparación con la cocina española es inevitable. especialmente, la mezcla con foie del primero y con la salsa de trufa del segundo. La calidad está fuera de toda duda.
De postre, algo de chocolate. Una especie de donut bañado en chocolate caliente , realmente, para comerse los dedos. También es digno de mención el carrito de quesos que ofrecen para su degustación. Uno de los mejores momentos de la cena
La carta de vinos es muy amplia aunque cara. Tienen varios vinos de la casa mejor de precio que son recomendables. Espectaculares las referencias francesas. Se disfruta aprendiendo mientras se lee la carta: Margaux, Petrus, Pauillac, Pomerol, Saint Emilion, Saint Julian y un sin fin de botellas. Una pena los precios tan disparados. Una recomendación: cuando tengáis este tipo de cartas delante, buscar vinos sudafricanos o australianos que suelen estar mucho mejor en relación calidad-precio. Especialmente, los primeros. En cualquier caso, siempre tenemos etiquetas españoles para evitar riesgos.
Durante la cena, una suave música de piano de fondo hace las delicias de los comensales. Un detalle más de romanticismo.
En cuanto al precio, la media está, aproximadamente, en unos 100 euros por persona. El precio es elevado sin ninguna duda, pero muy recomendable para el que quiera disfrutar de un ambiente y una cena extraordinaria y no tenga problemas con la factura.
