Jueves 18 de Febrero de 2010 12:34
En Lerma, provincia de Burgos, el grupo Ojeda ha abierto recientemente (febrero de 2006), este nuevo establecimiento, que se añade a los ya existentes Restaurante, Hotel, Delicatessen, Cervecerías y Apartamentos.
Lerma es un precioso pueblo medieval que bien merece una visita.
Situado junto la autovía N-1, a tan sólo 40 Km de Burgos, con unos accesos muy cómodos desde la misma.
Jueves 18 de Febrero de 2010 12:18
Restaurante Casa Ojeda es el “alma mater” del Grupo Ojeda, sociedad que regenta en la ciudad de Burgos el Hotel Almirante Bonifaz, Los apartamentos Ojeda, la tienda de Delicatessen Ojeda y las cafeterías - cervecerías Ojeda y Milán, así como el Asador Ojeda sito en la bonita población de Lerma.
Según recoge nuestro "Opúsculo de amenas y sustancias reflexiones...", "es menester que el comensal conozca que se halla aposentado bajo una techumbre sazonada desde hace casi un siglo por el aroma de los guisos y el perfume de las viandas y el vaho de los caldos.
A partir del lejano año de 1912, fecha de la fundación de Casa Ojeda, y hasta nuestros días, gentes de toda índole y condición han gozado entre estas cuatro paredes del transcendente placer de la mesa.
Sábado 23 de Enero de 2010 17:27
En el Restaurante-Tasca “EL CANY” :
Con una gastronomía dirigida al buen paladar y al saber comer.
Una Cocina especializada en Comida típica Española “Que tan rica es”.
Desde, Las Morcillas de la Esperanza a La Fabada Asturiana.
Desde, los Garbanzos de la abuela a La Ensaladilla Rusa.
Desde El Solomillo de Ternera al Ajillo a Las Costillas de Cerdo con miel de panal y tomate canario.
Una Cocina llena de recetas de grandes cocineros, amas de casas y abuelas, bordadas con productos de gran calidad.
Todo esto acompañado por buenos vinos de La Rioja, Riberas del Duero y por supuesto vinos del país
Han logrado un ambiente agradable, un entorno cómodo y familiar para cualquier tipo de evento, tanto reuniones de trabajo, como reuniones familiares ó de amigos.
Carlos Rivero le invita a conocer su carta y degustar sus platos.
RESTAURANTE- TASCA “EL CANY”
C/ Viera y Clavijo 100 Bajo
Tel.: 922354650
Los Realejos (Al lado del Estadio de futbol Los Príncipes.) TENERIFE (ISLAS CANARIAS)
Sábado 23 de Enero de 2010 16:52
En el restaurante Arenalde Maitea ponen especial empeño en recrear el más acogedor ambiente rústico para que los clientes se sientan en un auténtico baserri. Para ello cuentan con una amplia colección de utensilios y objetos perfectamente restaurados y expuestos por todo el local para el deleite de sus clientes.
Arenalde Maitea ofrece unas excepcionales instalaciones decoradas especialmente para recrear fielmente la estancia en un baserri tradicional. Es un placer para Arenalde Maitea que el cliente pueda degustar sus sabrosos platos rodeado y disfrutando del más tradicional ambiente euskaldun.
Lunes 11 de Enero de 2010 16:55
Els Casals es una de las antiguas casas de masoveros de una explotación agraria, ganadera y forestal de carácter familiar. Una familia dedicada a un proyecto común, la vida en el campo, en la cual las diversas ramas se complementan entre ellas.
La madre, Dolors Prat, se encarga de La Rovira, una casa de agroturismo que se alquila completa y que ocupa otra de las antiguas casas de masoveros de la finca, también totalmente restaurada, como Els Casals.
Tres de los hijos (Lluís, Jordi y Miquel) se ocupan del mantenimiento del bosque, del ganado y de las aves, cultivan la tierra (cereales y forraje) y cuidan del huerto (verduras y hortalizas). Los otros dos hermanos ( Carme y Oriol) trabajan en Els Casals. Todos juntos contribuyen a cerrar el círculo. Un círculo que nace de la tierra, con el origen del producto, y vuelve a la misma tierra, cuando el producto se ofrece en la mesa de Els Casals.
En la finca, Malla, crian ternera y pollo de payés para la Cooperativa de Carne Natural del Berguedà.
También crian, para consumo propio, otras aves selectas (capón, periquita...), y tienen, por último, granjas de cerdos, donde se hace todo el ciclo completo (nacimiento, crecimiento y engorde).
En la huerta se cultivan todo tipo de verduras y hortalizas: diferentes variedades de ensaladas, tomates, cebollas, ajos, calabazas, berenjenas, guisantes, habas, coles,.... Las gallinas dan los huevos. La ternera es de engorde, y por eso traen la leche, el requesón y los quesos de granjas vecinas.
En el Hotel Els Casals y el restaurante, tienen a su servicio un equipo, dirigido por la pareja formada por Oriol, que se encarga de la cocina, y por Marta, que se ocupa del hotel y de la sala del restaurante.
El Restaurante Els Casals está situado en una sala adjunta al hotel, pero es totalmente independiente. Dispone únicamente de ocho mesas.
En la carta, podrán encontrar tanto platos tradicionales como cocina de nueva creación, siempre ligada al país. Es una cocina de la tierra, en la cual la gran mayoría de los productos son de la propia finca o de los alrededores: desde la verdura y las hortalizas hasta los huevos, la leche y sus derivados, las aves, el cerdo, las setas, la trufa...
Eso hace que la cocina esté muy marcada por la temporada del producto, que está tratado siempre con el máximo respeto, de manera que se puedan apreciar todas sus calidades, y que se pueda disfrutar en las mejores condiciones.
En este año 2009, el restaurante ha sido galardonado con su primera estrella Michelin
RESTAURANTE ELS CASALS
Carretera de Sagàs, s/n Sagàs (Barcelona)
Tel.93 825 03 88
Domingo 20 de Diciembre de 2009 18:28
Opalina, situada en pleno centro de Sants desde 1985. Tasca ilustrada, dónde la materia prima y las recetas de toda la vida son nuestra razón de ser. Su cocina destaca por la calidad de sus productos, cuidando ofrecer a sus clientes productos frescos. Situado junto al eje principal del barrio de Sants en un local de más de 200 m2 admite comidas para grupos y espacios reservados.
Disponen de conexión a internet inalámbrica (wifi), proyector para fiestas y proyección de eventos deportivos. Tienen una carta amplia de cervezas y tapas, además de menús económicos a mediodía. Disponen de dos amplias zonas para fumadores y no fumadores.
Opalina, situado en la calle de la España Industrial en pleno centro de Sants, tocando su eje principal, la carretera de Sants. El restaurante tiene una larga historia en la calle Riego, con el cuidado de una cocina familiar siempre ha tratado de tener un ambiente familiar y una cocina tradicional exquisita.
En diciembre de 2008, se trasladó un par de manzanas para seguir cerca de sus clientes de siempre. En un local más amplio y moderno donde se puede disfrutar de buena comida, buen rollo y con una pantalla para proyectar desde eventos deportivos hasta celebraciones de cumpleaños o reuniones de amigos.
Calle de la España Industrial, 7
08014, Barcelona - 93 2989346
Martes 15 de Diciembre de 2009 10:25
En el corazón del barrio Gótico de Barcelona, a pasos de Plaza Sant Jaume, Magnolia nos da la bienvenida con unos grandes ventanales que incitan, sea la hora que sea, a dejarse caer con la menor excusa.
Magnolia nos acoge con una oferta polivalente. Empieza el dia de buena mañana con cafés y desayunos. A la hora de comer, el menú del mediodía siempre es una opción saludable, mientras que por la noche, la carta y los cócteles pasan a ser los protagonistas. La cocina que presenta Magnolia hace uso de productos y sabores internacionales a base de platos tentadores y exóticos a precios muy razonables.
Lunes 30 de Noviembre de 2009 18:42
A un paso de la Bañeza, se encuentra Jiménez, un pueblecito alfarero de un millar de vecinos, regado por el río Jamuz que le da su apellido. Está flanqueado, en su entrada, por monte de encinas y en su término por una sierra verde de pinos. Por estos llanos, han pasado Astures, Romanos, Visigodos y Mozárabes.
De estos últimos heredó el arte del barro; hasta treinta hornos se encendían algunos días, en los cien talleres abiertos en el siglo XIX. El propio Antonio Gaudí recurrió a sus Maestros alfareros para adornar el Palacio Episcopal de la bimilenaria Astorga.
Domingo 29 de Noviembre de 2009 19:33
Pensado para impresionar a sus clientes, el restaurante Granero abre sus puertas a todas las personas que gustan y disfrutan de la cocina actualizada de mercado y cocina de autor de alta gama. Los sabores del mundo en un ambiente íntimo y una carta preparada con pasión y excelencia.
Enclavado en el corazón gastronómico de Castilla la Mancha, Quintanar de la Orden, este nuevo espacio se ha gestado con el boca a boca de nuestros comensales, convirtiendose en el lugar elegido por los mas distinguidos clientes, por su carácter, cambiente, confort, calidez y calidad.
El Chef, Jose Pintado y su equipo nos deleitan cada jornada con diferentes platos de alta cocina, exquisiteces locales e importadas de otros lugares como Francia, Italia y el Caribe...
La propuesta la llaman cocina fusión... un mix de la mejor cocina europea con los sabores autóctonos de la región, acompañado por el más atento servicio.
Ingredientes elegidos especialmente por su calidad, pescados frescos, excelentes carnes de ternera y cordero, pastas frescas y panes caseros, ensaladas y verduras , buenos quesos y aceites de oliva, junto al buen hacer de su Chef dan como resultado platos diferentes con un toque gourmet y sofisticados postres o helados artesanales con sabores sorprendentes que vale la pena descubrir y disfrutar.
La cava de vinos ocupa un lugar privilegiado y cuenta con una fina selección de vinos españoles y del resto del mundo.
Los viernes y sábados de noche se puede disfrutar de una excelente propuesta gastronómica y que amenizada suaves y entretenidas notas musicales.
Se puede comprobar la calidad de su propuesta, la comodidad de su salón, la incomparable ambientación, la calidez y cordialidad de nuestro equipo, durante los siete días de la semana y los trescientos sesenta y cinco días del año ya que el restaurante no cierra ningún dia.
Una experiencia que no se puede dejar de vivir durante una estancia en Castilla la Mancha y más especialmente en Quintanar de la Orden en la provincia de Toledo.
Calle San Fernando, 90
Tel. 925.180.238
QUINTANAR DE LA ORDEN (Toledo)Jueves 26 de Noviembre de 2009 11:59
Cocinandos nace de la mano de Juanjo y Yolanda, y de la idea de explotar la creatividad, basándose en sus conocimientos del producto y de las técnicas culinarias. Su proyecto es el de un equipo joven y dinámico con ganas de aportar su visión de una actualizada cocina leonesa.
Como su nombre indica son dos cocineros que han aprendido en algunos de los mejores restaurantes de España (Arzak,La Broche,El Echaurren,El Amparo, Casa Marcelo etc).
Cocinandos es un restaurante gastronómico pequeño, funcional, vanguardista en que los fogones funcionan a cuatro manos , la de la pareja Juanjo y Yolanda. Es una mezcla de sofisticación y rusticidad , con un toque minimalista tanto en lo culinario como en la decoración ,donde incluso los uniformes o el diseño gráfico, evidencian un sentimiento estético difícil de definir , entre monástico y poético , con cierta inspiración japonesa.
En Cocinandos se puede disfrutar de una cocina absolutamente moderna pero que toma como punto de partida el sabor tradicional, de una actualidad casi rabiosa pero sin concesiones estéticas, técnicas ni formales por el solo hecho de estar “ en la moda “ .
En Cocinandos no hay carta, solo tienen un menú degustación, que cambia cada 4 ó 5 días dependiendo del producto que a diario compran en el mercado.
Dicho menú está compuesto por un aperitivo, una sopa, una ensalada, un pescado, una carne y un postre. Esta cocina puede denominarse como una cocina leonesa de mercado actualizada. La decoración del local es minimalista y cuenta con el atractivo de que la cocina esta en el centro del comedor, con lo cual se ve como cocinan y así poder demostrar que no hay nada que tapar, que hacen una cocina en la que el protagonista es el producto.
Cuentan también con una extensa carta de vinos con más de 200 referencias de la mayoría de Denominaciones de Origen nacionales.
El restaurante se encuentra situado al lado del MUSAC (museo de arte contemporáneo de Castilla y León), Hostal de San Marcos, Junta de Castilla y León y edificio de negocios Europa.
Con fecha 25 de Noviembre de 2009, el restaurante ha sido galardonado con su primera estrella Michelin.
Horario: De 13´30 a 15´30 y de 21´30 a 22´45 – Domingos y Lunes cerrado por descanso.
Las Campanillas, 1
24008 LEON